Bugün sizlere Türk mutfağının en sevilen ve popüler mezelerinden biri olan ezme tarifini paylaşacağım. Ezme, Türk domates salatası olarak da bilinen nefis bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılan bu enfes meze, sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Category : Authentic Turkish Appetizers | Sub Category : Ezme Recipe (Turkish Tomato Salad) Posted on 2023-07-07 21:24:53

Bugün sizlere Türk mutfağının en sevilen ve popüler mezelerinden biri olan ezme tarifini paylaşacağım. Ezme, Türk domates salatası olarak da bilinen nefis bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılan bu enfes meze, sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Ezme tarifi oldukça kolaydır ve çok kısa sürede hazırlanabilir. Malzemeler genellikle her evde bulunabilecek türdendir. İşte Türk ezme tarifi:

Malzemeler:
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım demet taze maydanoz
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. İçerisinde fazla su bulunmaması için çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın.
3. Maydanozu ince ince kıyın.
4. Bir karıştırma kabında domatesleri, soğanı ve maydanozu karıştırın.
5. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Nar ekşisi kullanacaksanız onu da ekleyebilirsiniz.
6. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve servis tabağına alın.
7. Üzerine birkaç yaprak maydanoz ve az miktarda pul biber serpip servis edebilirsiniz.

Türk ezmesi, özellikle mangal partilerinde, kebap yanında ya da tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilecek harika bir mezettir. Yaz aylarında taze domateslerle yapıldığında daha da lezzetli olan bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Afiyet olsun!