Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 adet patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 aş kaşığı salça
  • Su
  • Kürdan

Köftesi için;

  • Yarım kilogram kıyma
  • Maydanoz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam pul biber
  • 3 veyahut 4 diş sarımsak
  • 1 adet rendeden geçirilmiş soğan
  • Tuz

Kürdan Kebabı Tarifi Yapılışı

Ilkin köftemizi yoğurup aka köfte gibi yuvarlak biçim verelim. Hemen sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirelim. Patlıcanları soyup birazcık tuzlu suda bekletelim. Sonrasında uzun uzun doğrayıp birazcık kızartalım. Her 1 köfteye 2 parça patlıcan olacak biçimde hazırlayalım. Patlıcanları artı gibi üst üste koyalım. Ortasına 1 adet köfte koyup bohça şeklinde deneyelim ve kürdanla sabitleyelim. Minik parça gibi ilkin biber, sonrasında domates koyalım. Köftenin üzerine en son da salçalı su ekleyerek fırında köfteler kızarana kadar 180 derecede pişirelim. Afiyetle yiyin.

Yorum yapın