mutfağa dair her şey
Tatlı krizimiz tuttuysa ve kolay ama lezzetli bir tatlı istiyorsak aradığımız tarif kekli kolay puding olabilir. Tek yapmamız gereken bir tencerede puding pişirmek ve zevkimize göre o pudingi çeşitlendirerek lezzetine lezzet katmak. Kalan keklerimi değerlendirmek için bu tarifi çok seviyorum….
Acil misafirim gelirse diye evimde her zaman bulundurduğum petibör (sade) bisküviden mozaik pasta yapmak çok kolay. Aslında mozaik pastanın tarifi daha farklı şekil de olsa da ben en pratiğinden, çikolata eriterek yaptım. Mozaik desenini vermek için bisküvileri kabaca dörde bölmeniz…
Çikolata kurslarında veya internette rastlayabileceğiniz evde çikolata yapımı anlatımlarının çoğunda hazır market çikolatalarını eritilir, içine bir iki oyun katılır. Bugün benim yaptığım bence biraz sıra dışı ama bir o kadar da lezzetli ve sağlıklı çikolata oldu. Çikolatanın sağlıklısı nasıl olur?…
Güllaç nedir gibi konular hakkında daha önceki kupta güllaç tarifimde yazmıştım. Güllaç yapımında en önemli püf noktası sütün sıcaklığı. Süt ve şekeri ocağa aldığınızda sütün kaynadığını görür görmez ocağı kapatın ve 5-7 dakika ılımasını bekleyin. Soğuk olmamalı yoksa güllaç yaprakları…
Her meyvenin kompostosu bir ayrı güzel oluyor. Hemen hemen hepsinin tarifide mantığı da aynı. Komposto yapmanın mantığı, şeker eriyene kadar karıştırarak suyu kaynatmak. Su kaynayınca tarçın kabuğu ve limon suyu(veya limon parçası) eklemek. Meyveleri ekleyip meyveler yumuşayana kadar pişirmek. Meyveler…
Şambali nedir , şambali tatlısı hangi yöreye aittir bilemem ama bu tatlı hayat kurtarıcı söyleyeyim. Sadece 3 malzemeden oluşuyor ve çok lezzetli oluyor. Şambali tatlısı nasıl yapılır tarifi için önce kısacık malzeme listesini yazayım. Şambali kolay tatlısının hamuru kek hamurundan…
Kuru kayısı kalori açısından çok merak ediliyor. Kuru kayısı kabızlık sorunu olanların vazçgeçilmezi. Kuru kayısı faydası saymakla bitmediği gibi kuru kayısı ile yapılan tarifler de saymakla bitmiyor. Kuru kayısı reçeli nasıl yapılıyor , kuru kayısı reçeli nasıl yapılır hatta kuru…
Gelin pastası olur da damat pastası olmaz mı hiç:) Damat pastası da gelin pastası kadar lezzetli. Gelin pastası daha hafif ve daha süt ağırlıklı. Damat pastasını tart kalıbında yaptığımda hem süslemesi daha güzel oluyor hemde incecik yaş pasta yapmışız gibi…
Güllaç deyince aklımıza hemen ramazan geliyor. Simitin peyniri, çayın demi gibi 🙂 Güllaç aslında çok kolay ve bir o kadar da hafif bir sütlü tatlı ama bazıları çok sütlü olduğu için sevmiyor. Seveni de çok seviyor. Ben biraz geç tanıştım…
Ramazan ayında her ne kadar sütlü tatlı olsun hafif tatlı olsun desekte şerbetli tatlılardan vazgeçemiyoruz. Öyle bir açlık, öyle bir kan şekeri düşmüş ki şerbetli tatlılar ilaç gibi geliyor. Revani tatlısı tarifi video olarak izlemeniz daha iyi olur diye hızlandırılmış…