Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Daha önceden yazılarımı okuyanlar bilir, pırasayı çok seviyorum. Annem usulü pirinçli pırasa yemeği tarifimi de yazmıştım. Ama bu tarif gerçekten başka! Biraz geç tanıştım kendisiyle. Çünkü bizim mutfağımızda salça olmazsa sanki bir eksiklik var gibi oluyor. Ama zeytinyağlıda böyle bool zeytinyağlı salçasız olunca bir de soğuk servis edilince mükemmel oluyor.

Sebze yemeklerinde şeker ekleniyor çünkü kekremsiliği alıyor. Özellikle zeytinyağlı pırasada pişirirken limon eklemek ve bol zeytinyağ kullanmak önem teşkil ediyor.

Zeytinyağlı Pırasa Malzemeler :

  • Yarım kg pırasa
  • 2 tane havuç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 tane küp şeker
  • Yarım limon suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Zeytinyağlı Pırasa Yapılışı :

Pırasalar 3 parmak genişliğinde verevli doğranır. Havuçlar yarım cm genişliğinde verevli doğranır.

Zeytinyağında havuç1-2 dakika sotelenir. Daha sonra doğranan pırasalar eklenir. Bulgur, karabiber, şeker, tuz ve limon suyu eklenir. Biraz kavrulduktan sonra 1.5 su bardağı su eklenir. Kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Zeytinyağlı pırasa nasıl pişer , yaklaşık 20 dakika da pişecektir. Piştikten sonra tenceresinde dinlendirilir. Ilıyınca buzdolabına konulur. Soğuk servis edilir.

Afiyetler Olsun…

Ege usulü zeytinyağlı pırasa tarifi video izlemek için , zeytinyağlı pırasa nasıl yapılır video için ;

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir