Etiket arşivi: zeytinli poğaça video

Zeytinli Açma Tarifi

Siyah zeytini acı bularak sevmeyen bir çok tanıdığım olsa da bu tarifimi sevmeyenle karşılaşmadım. Zeytin ezmesi kullanarak yaptığım zeytinli açma tarifi kahvaltılarımın vazgeçilmezi haline geldi.

Çoğu tarifte alabildiği kadar un olmasına karşılık bu tarifi yaparken un miktarını ölçtüm. Mutfağa yeni başlayanların buna çok sevineceğine eminim.

Zeytinli açma tarifi 3-4 gün dursa bile bayatlamıyor ve çok lezzetli oluyor.

Ben açma şekli verdim ve siyah zeytin ezmesi kullandım. Dilerseniz başka şekillerde ve peynirli vb. yapabilirsiniz.

Zeytinli Açma Tarifi Malzemeleri

  • 2 çay bardağı su (250ml)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • 100 gram eritilmiş yumurta

Zeytinli Açma İçi İçin

  • Siyah zeytin ezmesi

Zeytinli Açma Üzeri İçin

  • 1 tane yumurta sarısı

Zeytinli Açma Tarifi

Karıştırma kabına su, sıvı yağ, kuru maya,toz şeker, bir yumurta beyazı ve bir yumurta eklenir. Çatalla çırpılır.

Tereyağ eritilir. Karışıma eklenir. Çırpılır.

Genişçe bir yoğurma kabına un alınır. Ortası açılır, karışım dökülür. Çatal vb. aparatla kenarlardan un yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Tuz eklenir ve yoğurulmaya başlanır. Hamur elde edilir.

Pastane açması büyüklüğünde isterseniz hamuru 12 eşit parçaya bölün. Ben biraz daha küçük zeytinli açmalar elde etmek istediğim için hamurdan 24 beze aldım.

Bezeler alındıktan sonra bir buçuk saat üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılan hamur mayalanır.

Her bir beze elle dikdörtgen şeklinde açılır. Her yerine zeytin ezmesi yayıldıktan sonra en baştaki ucundan dolanarak sarılır.

Yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye açmalar alınır, yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirilir.

Acelem olduğu için fanlı fırında aynı anda iki tepsiyi de pişirdim ve 20 dakika da pişti. Fanın gücü adına 🙂

Zeytinli açma tarifi video izlemek için youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Zeytinli açma nasıl yapılır video ,