Etiket arşivi: salata tarifleri

Kısır Nasıl Yapılır

Kısır hepimizin vazgeçilmezi. Hiç bir şey yapamadığım günler de bile kısır yapabiliyorum çünkü gerçekten çok pratik ve az malzeme gerekiyor.

Kimileri kısırın ince bulgurunu biraz da olsa kavuruyor ama ben sadece sıcak suda bekleterek kısır yapmayı daha çok seviyorum.

Kısır Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane domates
  • 4 dal yeşil doğan
  • 1 tane küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Taze maydanoz
  • Kuru nane
  • Kimyon
  • Sumak
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Limon suyu
  • Nar ekşisi

Kısır Nasıl Yapılır

Maydanozlar ince kıyılır, yeşil soğan doğranır, domatesin kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Bulgurun ıslaklığı tam kıvamındaysa domatesin orta sulu kısımlarını dahil etmemeye çalışın.

Bir tavada az zeytinyağ da küçük doğranan kuru soğan ve rendelenmiş sarımsak  yumuşayana kadar kavrulur.

Bir kaseye salçalar alınır, yarım su bardağı sıcak su eklenir. Karıştırılarak salçaların çözülmesi sağlanır.

Derin bir kaba ince bulgur alınır, üzerine sıcak su ve salça karışımı dökülür. Kağıt havlu örtülür, 4-5 dakika bekletilir. Beklemeden sonra suyu az gelirse üzerinde bir tur daha sıcak su gezdirilir.

Yumuşayan bulgur üzerine zevkinize oranlarda kuru nane, kimyon, sumak, pul biber, tuz, karabiber, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi eklenir, karıştırılır. Maydanoz, yeşil soğan, kuru soğan, sarımsak eklenir. Karıştırılır.

Kısır servise hazır.

Kısır akşamdan yapılır mı derseniz bence çok pratik olduğundan taze taze olması daha yararlı olacaktır. Kısır tarifinden zaten bulgurun 5 dakika sıcak suda beklemesi yeterli olacaktır.

Afiyetler olsun…

Kısır nasıl yapılır video için,

 

Kuru Börülce Salatası

Kuru börülce aslında bildiğimiz yeşil (taze) fasulyeye benzeyen bir sebze. Yaz aylarında taze börülcenin yemeği yapılırken, kış aylarında kurutulan börülce kullanılıyor. Peki, kuru börülce ile ne yapılır ? Kuru börülce salata, meze , kuru börülce çorbası , kuru börülce kavurması vb. yapılıyor.

Kuru börülce yemeği nasıl yapılır  konusundan önce kuru börülce salatası tarifini vermek istedim. Çünkü gerçekten çok güzel alternatif olabiliyor.

Kuru börülcenin faydaları nelerdir diye şöyle bir araştırayım dediğimde daha da çok sevdim diyebilirim. Kuru börülce aslında her bölgede yetişebiliyorken, günümüz de daha çok Ege bölgesinde yetiştiriliyor ve tüketiliyor.

Kuru börülce anne sütünü arttırır mı endişelerine, Egeli anneler hep olumlu cevap veriyorlar. Ege bölgesinde doğum yaptıktan sonra sütü gelmeyen veya az gelen kadınların ilk koştuğu sebzeymiş kuru börülce. Bu sorunla uğraşanlar bilirler ki anneler hem süt getiren hemde gaz yapmayan bir yiyecek tüketmek isterler ki, çocuklarına verdikleri sütten gaz çocuğa geçmesin.

Kuru börülce yemeği gaz yaparmı endişelerinin giderilmesi içinde kuru börülce tüketilmeden bir gün önce suda bekletilmeli, bir gün suda kaldıktan sonra suyu dökülmelidir. Bu şekilde gaz yapma ihtimalini ortadan kaldırmış oluyoruz.

Diyet yapanlar içinde en büyük soru işaretleri, kuru börülce kalori değeri ne kadardır, kuru börülce kilo yaparmı ? Aslında diyet yapanlar için kuru börülce tam bir dost çünkü kuru börülce protein açısından çok zengin.

Kuru börülce nasıl pişer , kuru börülce kaç dakikada pişer ? Kuru börülce bir gün önceden ıslatıldıktan sonra düdüklü de 10-15 dakika kadar, tencerede de yumuşayana kadar pişirilir.

Kuru Börülce Salata Malzemeleri

  • 1 su bardağı kuru börülce
  • 5-6 tane kornişon turşusu
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 diş sarımsak
  • Taze maydanoz
  • Taze dereotu
  • Taze nane
  • Sumak , tuz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru Börülce Salatası Nasıl Yapılır ?

Bir gece önceden ıslatılmış kuru börülcenin ıslama suyu dökülür. Tekrar üzerini geçecek kadar su konulup yumuşayana kadar haşlanır.

Kornişon turşu, közlenmiş kırmızı biber, yeşil biber doğranır ve tüm yeşillikler ince kıyılır.

Tüm doğranan malzemeler karıştırılır, Sumak, tuz, nar ekşisi, limon suyu ve zeytin yağı eklenir.

Karıştırılır. Dilerseniz ceviz ile servis edilebilir.

Afiyetler Olsun…

 

Közlenmiş Kapya Biber Salatası

Közlenmiş kırmızı biberi salata da kullanmayı çok seviyorum. Salatalara son derece tatlı bir lezzet katıyor. Közlenmiş kapya biberin lezzetini çok beğendiğimden dolayı içerisine çok bir şey ekleme gereği duymadım. Konserve mısır, maydanoz, zeytin yağı ve limon suyu ekledim. Daha da çeşitlendirmek isterseniz havuç rendesi veya kornişon turşu da eklenebilir. Ama benim en sevdiğim ve her türlü yemeğe yakıştığına inandığım tarif bu kadar.

Kapya biber közleme közmatiğiniz varsa veya ızgaranız varsa, patlıcan közlemeden daha kısa sürüyor. Bunlar yoksa fırında kapya biber közleyebilirsiniz.

Kırmızı biber közlemeye zamanınız yoksa, bu pratik salata daha da pratik olsun isterseniz de hazır közlenmiş kırmızı biber konservelerinden alabilirsiniz. Közlenmiş kırmızı biber bim de yurdum markanın satılıyor. Ben zamanım olmadığında kullanıyorum, gayette memnunum.

Közlenmiş kırmızı biber salatası cevizli de yapılabilir. Ama ben közlenmiş kırmızı biber sunumu yaparken ceviz kullanmayı daha çok seviyorum.

Közlenmiş kırmızı biber salatası yoğurtlu olarakta yapılabilir.

Közlenmiş kırmızı biber nasıl saklanır derseniz, konserve açıldıktan sonra hiç bir şey olmuyor. Daha da uzun süreli saklamak isterseniz buzlukta saklayabilirsiniz. Közlenmiş kırmızı biber buzlukta nasıl saklanır , konserve suyunu süzerek kapya biberleri poşetleyip, buzluğa atabilirsiniz.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Malzemeler

  • Közlenmiş kırmızı biber
  • Konserve mısır
  • Maydanoz
  • Sarımsak
  • Limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Közlenmiş Kırmızı Biber Nasıl Yapılır

Kırmızı biber közlenir, kabuğu soyulur.

Közlenmiş kırmızı biber konservesi kullanılacaksa, suyundan süzülür, sudan geçirilir.

Közlenmiş kapya biberler küçük küçük doğranır.

Maydanozlar kıyılır.

Geniş bir kapta, doğranan kapya biber, maydanoz, limon suyu , mısır, tuz ve zeytinyağı karıştırılır.

Maydanoz veya cevizle servis edilir.

Afiyetler olsun…

Közlenmiş kırmızı biber salatası nasıl yapılır video için;