Etiket arşivi: pratik tavuk tarifleri

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Tarifi

Tavuğun göğüs kısmını çoğu insan tatsız tuzsuz yağsız bulurken ben kolaylığı açısından çok seviyorum. Evet yağsız olduğundan yavan bir tat ama çoğu tarife, özellikle salatalara da çok yakışıyor.

Bu tarif iki kısımdan oluşuyor. İlk olarak tavuk mühürlenir. İkinci aşama da mantarlı ıspanaktan oluşan bir sos hazırlanır. Fırına vermeden önce tavuk ve sos buluşturulur 🙂

Sos ve tavuk aynı tavada hazırlandığından da gerçekten pratik oluyor.

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Malzemeleri 

  • 2 tane tavuk göğsü
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Karabiber

Ispanaklı Mantarlı Sos İçin Malzemeler

  • 200 gram ıspanak
  • 4 dal yeşil soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 9 tane kültür mantarı
  • 1 çay kaşığı köri
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 3-4 yemek kaşığı krema
  • Zeytinyağı

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Yapılışı

Öncelikle tavuğa terbiye yapılır.

Tavuk göğüsleri çok kalınsa biraz inceltilir. Bir kaba alınır, tuz karabiber ve zeytinyağı eklenir, tavuğun her yerine yayılır, 5 dakika dinlendirilir.

Yanmaz yapışmaz tava ocağa alınır, 2 dakika kızdırılır. Dinlenen tavuk tavaya alınır, her iki tarafı da renk alana kadar kızartılır. ( 3 er dakika kadar). Mühürleme işlemi bittikten sonra tavuk göğüsleri ısıya dayanıklı bir kaba alınır.

Mantarlar 4-5 parçaya bölünür. Ispanaklar üçer parmak genişliğinde doğranır. Yeşil soğanlar yarımşar santim doğranır. Sarımsaklar küçük küçük doğranır.

Tavaya zeytinyağı, mantar, yeşil soğan, sarımsak ve ıspanak alınır. Sebzeler kavrulup hafif söndükten sonra krema, köri ve zerdeçal eklenir. 1-2 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Tavuk göğsünün üzerine hazırlanan sos pay edilir.

Rendelenmiş kaşar peyniri de eklendikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.

30-35 dakika piştikten sonra servise hazır.

Afiyetler olsun…

Mantarlı ıspanaklı kremalı tavuk nasıl yapılır video için