Etiket arşivi: pırasalı dolama börek

Pırasalı Dolama Börek Nasıl Yapılır

Pırasa Böreği Malzemeleri:

  • 3 tane hazır yufka (yaş yufka)
  • 300 gram pırasa ( 3 dal )
  • 1 tane küçük boy veya 2 tane arpacık soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 200 gram beyaz peynir
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

Pırasa Böreği Sosu İçin Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt

Yapılışı:

Pırasalar temizlenir, yıkanır, ince ince doğranır.

Kızgın tavaya zeytinyağı eklenir, küp küp doğranan soğan eklenir.

Yumuşayınca ince doğranmış pırasalar eklenir.

Pırasalar yumuşayınca ince kıyılmış sarımsak, karabiber, tuz eklenir. 1 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Kavrulan pırasaların ilk sıcaklığı geçince ufalanan beyaz peynir eklenir, karıştırılır. İç harç hazır.

Yufka katlarına sürmek için, yumurta, süt ve sıvıyağ bir kapta çırpılır.

Birinci kat yufka serilip, bıçakla ortadan ikiye kesilir.

Fırça yardımıyla yumurtalı harçtan sürülür. Peynirli pırasalı harç, yufkanın geniş ve düz olan kısmına bir baştan diğer başa kadar yayılır. Videolu anlatımda yapım aşamaları tek tek gösteriliyor. Daha sonra yuvarlanır.

Her yufka parçasına aynı işlem yapılır, 6 tane yılan gibi uzun yufkamız oldu.

Yuvarlak bir ısıya dayanıklı cam fırın kabının dış kenarlarından başlanarak dolaya dolaya 6 parça bitirilir.

En son kalan yumurtalı harç yufkaların üzerine sürülür.

190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 37 dakika pişirilir.

Afiyetler Olsun…

Peynirli pırasalı dolama börek nasıl yapılır video izlemek için;