Etiket arşivi: makarna pastası nasıl yapılır

Makarna Pasta Nasıl Yapılır

Makarna pasta sunumu çok şık ve çok lezzetli bir tarif. Pasta yaptığımız kek kalıbında yaptığımız için makarna pastası ismiyle anılıyor.

Misafiriniz gelecek ve fırında makarna yan yemek olarak kolay olur diye düşünüyorsunuz ama görünümü de şık olsun istiyorsanız makarna pastası tarifi doğru seçim olacaktır. Bol ve güzel soslu makarna yapmak bir kenara ama sunum olarak bundan daha şıkını görmedim.

Bulabildiğiniz en geniş düdük makarnayı bulmanızı tavsiye ederim. A101 makarna reyonunda bulabileceğimi düşünmezdim ama buldum. Geniş olması, üzerine yapılan kıyma sosun içlerine dolmasını kolaylaştırıyor. O açıdan tavsiye ettim.

Makarnayı haşladıktan, soğuk sudan geçirip süzdükten sonra ilk sıcaklığının gitmesi beklenir. Daha sonra kaşar peynir rendesi veya parmesan peyniri  ile karıştırılır. Bunu yaparken malzemeden kısmamanızı tavsiye ederim çünkü pasta gibi formu için peynirlerin birbirini tutması önemli.

Makarna pastasını küçük yuvarlak 18 cmlik kelepçeli pasta kalıbında yaptım ve yarım paket makarna yeterli oldu.

Hemen tüketecekseniz makarna sosunda soğan kullanabilir ya da daha çeşitli soslar yapabilirsiniz.

Bir de tek tek bunla mı uğraştın diyenler için belirtmeliyim ki 2 dakikamı aldı 🙂 Sanırım makarnalar şiştiği için göründüğü kadar zor değil…

Makarna Pasta Malzemeleri

  • Yarım paket kalın düdük makarna
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarna Pasta Sosu Malzemeleri

  • 250 gram kıyma
  •  1 yemek kaşığı salça
  • 2 domates (veya domates sosu)
  • 1 kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • Taze maydanoz
  • Yarım çay bardağı su
  • Karabiber
  • Kekik
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Üzeri için, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarna Pasta Nasıl Yapılır

Çok yumuşak olmayacak şekilde (10 dakika kadar ) makarna haşlanır. Haşlanırken tat olsun diye tuz, yapışmasın diye sıvı yağ eklenir. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilir, süzülür, ilk sıcaklığı geçince kaşar peyniri rendesi eklenir, harmanlanır.

Sosu için, zeytinyağı, ince doğranan kapya biber sarımsak sotelenir. Salça, domates sosu veya küçük rendelenmiş domates eklenir. Karabiber, tuz, kıyma eklenir. Kıyma kavrulduktan sonra suyunu iyice çekmişse yarım çay bardağı kadar su eklenir. Kekik eklendikten sonra sos hazır. Dilerseniz başka malzemelerle de sosunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kelepçeli küçük boy pasta kalıbına dik olacak şekilde nizami olarak kaşarla harmanlanan makarnalar dizilir. Kalıbın tamamı dolunca hazırlanan sos makarnaların üzerinde gezdirilir. Hafif bastırarak yaydığınızda içlerine doğru girdiğiniz göreceksiniz.

Önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika pişirilir. Çıkartılıp yarım su bardağı kaşar peyniri eklenir, tekrar 200 dereceye verilir. 15 dakika (üzeri kızarana kadar) fırında kalır.

Afiyetler olsun…

Makarna pastası nasıl yapılır video izlemek için,