Etiket arşivi: kek kalıbında yemek tarifleri

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Tarifi

Herkese güzel hafta sonları olsun. Tam hafta sonuna yakışır bir tarifle geldim. Dilediğiniz gibi çeşitlendirebileceğiniz bir tarif aslında. Patatesli kaşarlı köfte desem tam olarak anlaşılmaz diye düşünerek ismine bir de burger ekledim. Çünkü tam burger gibi iki köfte arasında kaşar peyniri ve patates var. Tabi hamburger gibi ekmek yok ve burger denilince akla kızartma gelir, bu tarif kızartma değil.

Tek ihtiyacınız olan kelepçeli kek kalıbı.

Köftesi bildiğimiz köfte gibi ama tek fark bir tutam tarçın ve bir tutam yenibahar eklemem.

En üzerine domates sosu yaptım onda ki farkta biraz sirke ve bir tane küp şeker.

İnanın bu küçük dokunuşlar lezzette büyük farklar yaratıyor.

Bu ölçüler küçük yuvarlak kelepçeli (18cm) için. Büyük boy kelepçeli de yarım kg kıyma incecik olacaktır.

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Malzemeler

Köfte için malzemeler

  • Yarım kg kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 tane küçük soğan
  • 1 çay bardağı çekilmiş bayat ekmek
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Çeyrek çay kaşığı tarçın
  • Çeyrek çay kaşığı yenibahar
  • Tuz
  • Karabiber

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Arası İçin

  • Kaşar peynir dilimleri
  • 2 tane patates

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Domatesli Sos Malzemeleri

  • 2 domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tane küp şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Taze maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Yapılışı

Önce köfte hazırlanır. Bir rondoda soğan çekilir, çekilmiş bayat ekmek, yumurta, kıyma ve baharatlar eklenir, çekilir. Yoğurulur, ikiye ayrılır.

Patatesler soyulur, cips gibi incecik dilimlenir. 5 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlanır, süzülür, soğuk sudan geçirilir. Çok haşlarsanız benimki gibi ince dilimleriniz püre haline gelecektir 🙂 benden demesi…

Bu ölçüler küçük yuvarlak kelepçeli (18 cm) için. Büyük boy kelepçeli de yarım kg kıyma incecik olacaktır.

Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı fırın kağıdı yerleştirilir, köfte harcının ayrılan yarısı yayılır. Üzerine haşlanan patates dilimleri, kaşar peynir dilimleri dizilir. Kalan köfte harcı bir strecin veya poşetin üzerinde kalıbın çapı genişliğinde açılır. Poşet yardımıyla kaşar peynir dilimlerinin üzerine yayılır. Köftenin kenarları kek kalıbınının kenarlarına iyice yayılır. Eğer çok yayılmazsa köfte çektikçe küçülecektir.

Önceden ısıtılmış 190 derecede 30-35 dakika pişirilir.

Patatesli köfte burger pişerken üzeri için sos hazırlanır.

Sos için, sos tavasına zeytinyağı alınır. Rendelenmiş domates eklenir kavrulur. Kıyılan maydanoz, kekik, tuz, karabiber, sirke ve şeker eklenir. 3-5 dakika sos kıvamını alınca ocaktan alınır. Tatlımsı sosumuz hazır.

Fırından çıkan köfte burger kalıptan çıkarılır, servis tabağına alınır, hazırlanan sos ile taçlandırılarak servis edilir.

Afiyetler olsun…

 

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Tarifi Nasıl yapılır video izlemek için ;