Etiket arşivi: kapari nedir

Kapari Salatası

Kapari zindelik sağlık veren, faydaların saymakla bitmeyen geber otu adıyla da bilinir. Adet düzenleyici, romatizmaya iyi geliyor, kabızlığı önlüyor, karaciğer enzimlerine iyi geliyor, çok tutucu, metabolizma hızlandırıcı etkileri var. Protein ve mineral açısından da oldukça zengin.

Kaparinin reçeli de yapılıyor. Kemoterapi alan hastaların trombositini çıkartmakta inanılmaz faydası olduğu biliniyor.

Akdeniz yöresinde Antalyada kaparinin turşusuda yapılıyor. Avrupadan uyarlayarak Türkiye ye getirmeye çalışan küçük esnaflar var ama maalesef büyük zincir marketler de henüz rastlamadım. Kapariyi topladıktan sonra acılığı gideriliyor ve sirke ile turşusu kuruluyor. Kapari turşusu şekil olarak kornişonun küçük hali gibi diyebiliriz.

Kaparinin tok tutucu özelliğinden yararlanarak kapari salatası hazırlayalım, ne dersiniz?

Kapari Salatası Malzemeler

  • 100 gram kapya biber (közlenmiş)
  • 100 gram somon balığı
  • Bir avuç ceviz
  • Roka veya marul
  • 12-14 tane kapari
  • Yarım limon suyu
  • Pul biber
  • Tuz

Kapari Salatası Yapılışı

Rokalar doğranır. Kapya biberler közlenir. Kabukları soyulduktan sonra doğranır. Izgara edilen somon balığı küçük parçalar halinde eklenir. Kapari, ceviz,limon suyu, pul biber ve az tuz eklenir. Karıştırılır. Salata servise hazır.

Spor çıkışların da yiyecek bir şeyler arayanlar için hem çok besleyici hemde diyet bu tarifi deneyebilirsiniz.

Afiyetler Olsun…