Etiket arşivi: ıspanak borani yemeği

Etsiz Ispanak Borani Tarifi

Ispanak yemeğinin yanında ne gider sorusu sorulursa, çoğu kişi sarımsaklı yoğurt der.

Bence de ıspanak yemeğine sarımsaklı yoğurt çok yakışır hele bir de yoğurt süzme yoğurt olursa…

Ispanak borani tarifi de bana kalırsa ıspanak yemeğinin sunum şekliyle birleştirilmiş ve geliştirilmiş hali. Yöresel olarak ıspanak borani hatay , antakya mutfağına ait ve etli olarak yapılıyor. Ben etsiz ıspanak borani tarifini yaptım. Ispanak borani kalori değeri olarak çok yüksek olmadığından diyet listelerine de eklenmeye aday bence. Asıl tarifte haşlanmış nohutta oluyor.

Malzemeler

  • 500 gram ıspanak
  • 1 küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Üzeri İçin

  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul/toz biber

Yapılışı

Küçük doğranan soğan sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavrulur. Orta kalınlıkta doğranan ıspanaklar eklenir.Ispanaklar sönünce karabiberi, tuz ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. 2-3 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır. İlk sıcaklığının gitmesi beklenir. Nohut eklemekte isterseniz, ıspanaklar söndükten sonra 1 çay bardağı haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.

Süzme yoğurt az su ile hafif açılır, pişmiş ıspanak ile karıştırılır.

Üzerinin sosu için, yanmaz yapışmaz sos tavasında dolmalık fıstık rengi dönene kadar kızartılır, tereyağı eklenir. Tereyağı eridikten sonra kırmızı pul/toz biber eklenir. Kokusu çıkınca ocaktan alınır. Ispanak boraninin üzerine gezdirilir, servise hazırdır.

Afiyetler olsun…

Ispanak borani nasıl yapılır videolu anlatım için ;