Pırasa Yemeği

Pırasanın, kış aylarının en sevdiğim yanı olduğundan bahsetmiş miydim? Daha önce de yazdığım pırasalı dolama börek tarifimi denemişinizdir ve yeni bir pırasalı tarife ihtiyacınız vardır diye düşünerek hemen salçalı, havuçlu, pirinçli kısacası annem usulünden pırasa yemeği tarifine geçiyorum.

2-4 Kişilik

Pırasa Yemeği Malzemeler :

  • Yarım kilo pırasa ( 5 dal kadar)
  • 1 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane havuç
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tane küp şeker
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Karabiber, tuz
  • Zeytinyağı

Pırasa Yemeği Yapılışı :

Yıkanan pırasalar çok küçük olmayacak şekilde doğranır. 2-3 parmak genişliğinde. Havuçlar da yuvarlak olacak şekilde doğranır.

Pırasa soğangillerden geldiği için çoğu kişi soğan eklemez ama lezzeti ayrı diye ve sanırım alışkanlıktan olsa gerek, soğan ekliyorum. Soğan yemeklik küp doğranır.

Zeytinyağında soğan ve sarımsak yumuşayana kadar kavrulur. Salçalar, karabiber ve tuz eklenir. Biraz kavrulur, havuç ve pırasa eklenir.

Küp şeker, pirinç ve 2 su bardağı su eklendikten sonra pişmeye bırakılır. Eğer suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Pırasa yemeği nasıl yapılır ?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir