Tuğçe Ekmek | mutfağa dair her şey - Part 3

Dondurulmuş Pizza Nasıl Yapılır

Şu zamana kadar çok fazla göz ardı edilmiş bir konu başlığına değinmek istiyorum. Zincir marketlerde sıklıkla karşılaştığımız dondurulmuş ürünlerin pişirilmesi ile ilgili dikkatimi çeken bir konu başlığına özellikle değinmek istiyorum. Dondurulmuş pizzayı nerelerde pişirebiliriz?

Cevabınızı duyar gibiyim aslına bakarsanız hepsinin üzerinde kullanma talimatı olarak belirtiyor. Bazen o talimatlara uyduğumda ortasının pişmediğinin farkına varıyorum o sebepten farklı özelliklerine göre dondurulmuş pizzanın nasıl pişirilmesi gerektiğine değinmeye çalışacağım.

Pizza Pişirme Süresi Ve Derecesi

Pizzanızı pişirmeye başlamadan önce doğrudan fırına atmak ile bir süre beklettikten sonra atmak arasında çok fark bulunmaktadır. Fırın kapalı ortamda öncelikle buzu çözeceği için bu sayede pizzanız daha yumuşak ve lezzetli olur. Bu sebepten dondurulmuş pizzanın tavada pişirilmesi çok fazla tavsiye edilmez yani tamamen lezzet merkezli bir düşüncedir. Fırının fanının açılmaması o yüzden önemlidir. Buzun çözülürken hamurun yumuşak kalması için…

Şimdi gelelim pizza pişirme süresi ve derecesine, evet 200 derece 10 dakika yada 5 dakika gibi pizzanın boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak belirtiliyor. Pizzanızın adını bilmeden şu derecede pişirin gibi bir şey söylemenin yanlış olacağını düşünüyorum.

Yazımızın başında da belirttiğimiz gibi sizde kullanma talimatına dikkat edebilirsiniz. Ben ise kendim 50 derece daha düşük sıcaklıkta 3 – 4 dakika daha uzun tutarak pişiriyorum. Böylece hem daha lezzetli hem de daha çıtır pizzalar elde ettiğimi düşünüyorum.

Dondurulmuş Pizza Tavada Pişer mi

Neden pişmesin? Sadece nasıl pişirdiğinizin önemli olduğunu unutmamak gerekiyor. Dondurulmuş pizzayı defalarca kez tavada pişirmiş biri olarak öncelikle buzunu çözmeniz gerektiğini unutmayın. Tavada pişirme çok tavsiye edilmez o sebepten imkanınız varsa bir mikrodalgadan yada fırından destek alın. Bazen ikisi birden olmuyor o zaman buzdolabının üst tarafına alarak bir süre buzunu çözmesini bekleyebilirsiniz. Böyle bir durumda da çift taraflı tava ile daha etkili sonuçlar alabileceğiniz gibi bir spatula yardımıyla iki tarafının da pişmesini sağlayabilirsiniz.

Dondurulmuş Pizza Mikrodalgada Nasıl Pişirilir

Mikrodalga ise dondurulmuş pizza pişirmenin en kolay yöntemidir. Şu ana kadar ben üzerinde buz çözme işareti olmayan mikrodalga hiç görmedim. Yapmanız gereken tek şey bu işarete getirerek 10 dakika (bazen daha kısa) beklemektir. Bunun için kısa bir zamanı ayarlayıp ortasının iyice çözülüp çözülmediğine dikkat etmeniz de faydalı olacaktır.

Kekli Kolay Puding

Tatlı krizimiz tuttuysa ve kolay ama lezzetli bir tatlı istiyorsak aradığımız tarif kekli kolay puding olabilir. Tek yapmamız gereken bir tencerede puding pişirmek ve zevkimize göre o pudingi çeşitlendirerek lezzetine lezzet katmak.

Kalan keklerimi değerlendirmek için bu tarifi çok seviyorum. Daha önce yaptığım kakaolu muffinlerimden 2 tane kalmıştı. Bu tarifte muffinleri kullandım. Ama herhangi başka bir kekte kullanılabilir. Aşağıda yazdığım puding ölçülerinden 2 kup çıkıyor. Benim kuplarım büyük. Küçük olursa bu ölçülerden 4 kup çıkacaktır.

Kekli Kolay Puding Malzemeleri

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tane yumurta
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Kekli Pudingin Katları İçin Malzemeler

  • 1-2 tane muz
  • 1 avuç ceviz içi
  • 10-12 tane çikolatalı küp gofret

Kekli Kolay Puding Nasıl Yapılır

Puding için, tencereye süt, un, nişasta, yumurta, toz şeker ve vanilya alınır, karıştırılır. Ocağa alınır, karıştırılarak pişirilir. Kıvam alınca ocaktan alınır, tereyağ eklenir. Karıştırılarak eritilir.

İlk sıcaklığı geçen pudingten kupların altına taban olacak kadar alınır.

Kekten büyük parçalar koparılır, eklenir.

Dilimlenen muz, 2-3 tane gofret ve ceviz eklenir. Üzerine tekrar pudingten bir parça pay edilir. Tekrar kek parçaları ve cevizle süslendikten sonra oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Buzdolabına kaldırılan kekli kolay puding soğuduktan sonra servise hazır olacaktır.

En üste muz eklemedim, kararacağı için.

Dilerseniz farklı çeşit godfret ve meyvelerle kekli pudinginizi zenginleştirebilirsiniz. Çilekli gofret ve çilek ile de çok güzel olacaktır.

Afiyetler olsun…

Kekli kolay puding nasıl yapılır video anlatımı için kanalımı ziyaret edebilirsiniz,

Kuruyemişli Mozaik Pasta Tarifi

Acil misafirim gelirse diye evimde her zaman bulundurduğum petibör (sade) bisküviden mozaik pasta yapmak çok kolay. Aslında mozaik pastanın tarifi daha farklı şekil de olsa da ben en pratiğinden, çikolata eriterek yaptım.

Mozaik desenini vermek için bisküvileri kabaca dörde bölmeniz yeterlidir. Çok ufalarsanız bu şekil ortaya çıkmayacaktır.

Mozaik pasta geliştirilmeye çok açıktır. Ben kuruyemişli denedim ve çok lezzetli oldu. Siz de isterseniz dondurulmuş meyve bile ekleyebilirsiniz, kaldıracaktır.

Mozaik pasta malzemeleri:

  • 1 paket petibör bisküvi( 175/200 gram)
  • 1 paket çikolata(80 gram)
  • Yarım paket krema(olmasada olur)
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Badem, fındık, antep fıstığı (istediğiniz kadar, ben birer avuç ekledim.)

Kuruyemişli Mozaik Pasta Nasıl Yapılır

Çikolata mikrodalga da veya benmari eritilir, kakao, süt ve krema eklenerek açılır.

Dörde bölünen bisküviler karışıma eklenir, spatula ile karıştırılır.

Antep fıstığı, badem ve fındık eklenip harmanlanır.

Streç masaya serilir, harç üzerine eklenir. Streçin her tarafı kapatılarak harca yuvarlak veya üçgen şekil verilip derindondurucuya kaldırılır.

2 saat derin dondurucuda kalan mozaik pasta çıkartılır, dilimlenerek servis edilir.

İsterseniz üzerine çikolata sosuda gezdirilebilir.

Afiyet olsun…

Dondurulmuş Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir

Yaprak sarması her davetin kurtarıcısıdır. Yaprak sarması nasıl sarılır videosunu daha sonra yükleyeceğim.  Yaprak sarması içi nasıl hazırlanır yöreden yöreden değişse de Kayserinin yaprak sarması içinin üzerine iç tanımam.

Yaprak sarması hangisinin yaprağından sarılır sorusunu Karadeniz de sorsanız herkes pazı yaprağından der ama genelde üzüm yaprağından yapılır.

Yaprak sarması pişirilerekte buzdolabına kaldırılabiliyor ama ben pişirmeden derin dondurucuda sakladyıp sonradan pişirdiğimde daha çok seviyorum.

Sardığınız yaprakları bir kaba koyduktan sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Daha sonra pişirmek istediğiniz de düdüklüde 15-25 dakika da pişecektir.

Düdüklüde pişirirken sarmaların ortasına kemik koymayı tercih ediyorum. Kemik hafifte etliyse çok güzel lezzet veriyor.

Sarmaları dizmeden önce zeytinyağında biber salçası, domates salçası ve küçük doğranan sarımsaklar kavurlur. Çok az su eklenir. Sarmalar boyuna veya dikine olacak şekilde dizilir. Orta kısım boş kaldıysa kemik eklenir. Orta kısım boş kalmayacak şekilde dizdiyseniz yaprakların altına veya üzerine de ekleyebilirsiniz.

Yaprak sarmaları düdüklüye dizildikten sonra yarısına gelecek şekilde su eklenir. En üstlerine dilimlenen limon dizilir. Zeytinyağıda iki tur gezdirildikten sonra pişirilir.

Afiyetler olsun…

Dondurulmuş yaprak sarması nasıl pişer

Evde Çikolata Nasıl Yapılır

Çikolata kurslarında veya internette rastlayabileceğiniz evde çikolata yapımı anlatımlarının çoğunda hazır market çikolatalarını eritilir, içine bir iki oyun katılır. Bugün benim yaptığım bence biraz sıra dışı ama bir o kadar da lezzetli ve sağlıklı çikolata oldu.

Çikolatanın sağlıklısı nasıl olur? İçerisinde glikoz veya fruktoz şurubu olmaz, en iyi ihtimalle pancar şekeri olur. Yağın sağlıklısı kullanılır. Bir de sağlıklı atıştırmalıklar eklendi mi o çikolata sağlıklı olur.

Evde sağlıklı şekersiz fındıklı çikolata malzemeleri

  • 4 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı(hem tadı çok hissedilmiyor hemde ihtiyacımız olan yağı sağlıyor.Bulabilirseniz kakao yağıda kullanılabilir.)
  • 2 yemek kaşığı pekmez   ( bal da olur )
  • 2 yemek kaşığı fındık ezmesi (fıstık ezmesi de olur. Benim kullandığım ‘altun gıda’ tirebolu fındık ezmesi içerisinde pancar şekeri var. O kadar da şeker istemiyorum derseniz bal veya pekmezin ölçülerini arttırabilir veya fıstık ezmesi kullanabilirsiniz.)
  • 1 yemek kaşığı pirinç fındık ( tüm fındık veya antep fıstığı da katılabilir)
  • 2 yemek kaşığı kakao (daha da kakaolu severseniz attırabilirsiniz. Az kakaolu severseniz azaltabilirsiniz.)
  • 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu ( olmazsa olmazdır. Ben ilginçtir ama koçtaşta buldum. Hem çikolata tadını hemde şeker tatlılığını sağlıyor.)*Çikolatalarınızı tüm fındıklı veya fıstıklı isterseniz ortalarına ekleyebilirsiniz.

Evde sağlıklı çikolata nasıl yapılır ?

Hindistan cevizi yağı ilk aldığınızda katı haldedir. Mikrodalga da veya benmari usulünde hindistan cevizi yağı eritilir. Bu seçenekleriniz yoksa tava da da eritebilirsiniz.

Erimiş hindistan cevizi yağının üzerine pekmez, fındık / fıstık ezmesi, fındık, keçiboynuzu unu ve kakao eklenir, karıştırılır. Topak kalmayınca bir buzdolabı kalıbına pay edilir.

Ben karamelli, çilek soslu, sade ve fındıklı olarak denedim. Her biri de güzel oldu.

Derin dondurucuda 15 dakika durduktan sonra kalıptan çıkarılan çikolata servise hazır.

Afiyetler olsun…

Çikolata evde nasıl yapılır video izlemek için,

Güllaç Tatlısı Yapımı

Güllaç nedir gibi konular hakkında daha önceki kupta güllaç tarifimde yazmıştım.

Güllaç yapımında en önemli püf noktası sütün sıcaklığı. Süt ve şekeri ocağa aldığınızda sütün kaynadığını görür görmez ocağı kapatın ve 5-7 dakika ılımasını bekleyin. Soğuk olmamalı yoksa güllaç yaprakları sütü çekmez. Çok sıcak (el yakacak kadar) olursa da güllaç yaprakları erir, şekerli süt gibi bir tatlınız olur.

Güllaç tarifini kupta yapmak istemeyip dilim olarak sunmak isteyenler için dikdörtgen borcamda güllaç yaptım.

Güllaç Tatlısı Nasıl Yapılır

  • 4 tane güllaç yaprağı
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker

Güllaç tatlısının içi için,

  • Fındık veya ceviz

Güllaç tatlısı üzeri için ,

  • Vişne veya fındık veya antep fıstığı

Güllaç Tatlısı Tarifi

Tencereye süt alınır, şeker eriyene kadar karıştırılır. Süt kaynamaya başlayınca, üzeri köpük köpük olmadan ocaktan alıp 5-7 dakika ılıması beklenir.

Güllaç yapımında en önemli püf noktası sütün sıcaklığı. Süt ve şekeri ocağa aldığınızda sütün kaynadığını görür görmez ocağı kapatın ve 5-7 dakika ılımasını bekleyin. Soğuk olmamalı yoksa güllaç yaprakları sütü çekmez. Çok sıcak (el yakacak kadar) olursa da güllaç yaprakları erir, şekerli süt gibi bir tatlınız olur.

Hazırlanacak kabın ebatına göre güllaç yaprakları makasla veya elle kesilerek ayarlanır.

Kaba birinci güllaç yaprağı alınır, 1-2 kepçe süt ile ıslatılır. Güllaç yapraklarının yarı sayısına kadar bu şekilde devam edilir. Fındık veya ceviz ile yüzey kapatılır.

Diğer güllaç yaprakları yine aynı şekilde sırayla süt ile ıslatılarak yumuşatılır.

Güllaç yaprakları bitince kalan tüm süt pay edilir.

Oda sıcaklığına gelen güllaç tatlısı buzdolabında dinlendirildikten sonra vişne veya fındık veya antep fıstığı ile servis edilir.

Afiyetler olsun…

Güllaç nasıl yapılır video için kanalımı ziyaret edebilirsiniz,

Komposto Nasıl Yapılır

Her meyvenin kompostosu bir ayrı güzel oluyor. Hemen hemen hepsinin tarifide mantığı da aynı.

Komposto yapmanın mantığı, şeker eriyene kadar karıştırarak suyu kaynatmak. Su kaynayınca tarçın kabuğu ve limon suyu(veya limon parçası) eklemek. Meyveleri ekleyip meyveler yumuşayana kadar pişirmek. Meyveler yumuşayıp biraz şerbetimsi kıvam aldıktan sonra da içerisinde tarçın kabuğunu çıkartmak. Limon suyu yerine limon kabuğu eklemişseniz onu da çıkartmanız gerekiyor.

Kompostonun şekerinin damak tadınıza göre tadarak ayarlamanızı tavsiye ederim. Hiç katmayıp sadece meyvenin şekeriyle yaparım derseniz de olur, çok şekerli severim derseniz de. Ben orta şekerli olacak şekilde tarif veriyorum. Size az gelirse ekleme yapabilirsiniz.

Giresun Kiraz Kompostosu Malzemeleri:

  • 250 gram kiraz (veya başka bir meyve)
  • Yarım su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • Yarım tarçın kabuğu
  • Çeyrek limon

Komposto Yapılışı:

Küçük bir tencereye şeker ve su alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılarak pişirilir. Şeker eriyince karıştırmayı bırakabilirsiniz.

Kaynamaya başlayınca tarçın kabuğu, limon parçası veya 3-4 damla limon suyu, meyveler eklenir.

Meyve yumuşayana kadar pişirilir. Meyveler yumuşayınca tarçın kabuğu ve limon parçası kompostonun içinden alınır. Kompostonun oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Oda sıcaklığına gelen komposto buzdolabına kaldırılır.

Serin serin tüketilir.

Afiyetler olsun…

Komposto nasıl yapılır video anlatımı için,

Et Sote Tarifi

 

Et sote nedir, et sote nasıl yapılır, et sote terbiyesi nasıl yapılır, et sote tarifi gibi bir çok konuya değinerek et sote video halinde paylaşacağım.

Et sote sosu ne kadar da lezzetli olur, et sote sulu ise de miss gibi ekmek bandırması olur mmm:)

Daha önce ki tariflerimde et sote güveçte ve et sote arpacık soğanlı olarak yapmıştım. Arpacık soğanlı et sote yaptığımda içine havuç, patates ve bezelye de katarak kağıt kebabı yapmıştım.

Et sote mantarlı ve et sote sebzeli olarakta yapılabilir ama ben size her damak tadına uygun olacağına inandığım et sote sade domates ve biberli inanılmaz lezzetli tarifi paylaşacağım.

Et sote yapımı düdüklüde de yapılabilir ama ben bu tarifi yine de şiddetli tavsiye ediyorum.

Et Sote Malzemeleri

  • 250 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 tane yeşil biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane domates (veya 1 su bardağı domates konservesi)
  • Tereyağı ve zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber

Et Sote Yapımı

Etin kaliteli ve kuzu eti olmasının yumuşaklığı üzerine etkisi büyük olsa da mühürleme de etin yumuşaklığı açısından çok önemli.

Döküm veya yanmaz yapışmaz bir tava harlı ateşte 2-3 dakika kızdırılır. Tereyağı eritilir, zeytinyağı ve et eklenir. Etin rengi dönünce et ayrı bir tabağa alınır.

Aynı tavaya küp doğranan soğan eklenir, renkleri dönüp yumuşayınca iri doğranan sarımsaklar ve biberler eklenir. 2 dakika kavrulduktan sonra tabağa alınan et, küçük doğranan domates veya domates konservesi eklenir. Ne oranda baharat severseniz o oranda toz kimyon, pul biber, tuz, karabiber, kekik ve pul biber eklenir. Domatesin suyu çekilince ocağın altın kapatılır. 10-15 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır.

Et sote sunumunda benim favorim tabi ki pirinç pilavı ve ayran.

Ramazanın ruhuna uygun ve hafif bir akşam olacağına eminim.

Afiyetler olsun…

Et sote nasıl yapılır video le anlatım için youtube kanalımı ziyaret edin!:)

Sauteed meat recipe:

The pan is overrated, 2-3 minute. Olive oil and lamb is added. The color of the meat is cooked until the color changes. Then take the meat another tab. Small chopped onions. Add the chopped onions to the hot pan. When the onion is soft, add chopped garlic, red and green peppers. Add meals from tab to pan. Add the grated tomato (or chopped little tomato). Add dried thyme, black pepper, salt, paprika, cumin. Cook until the meat is water pulls and meat softens. İf your meat is still hard, you can add water.

Bon Appetit 🙂

Dondurulmuş Kayseri Mantısı Nasıl Pişirilir ?

Kayseri mantısını sevmeyen var mıdır acaba ?  Çünkü kayseri mantısının adını duymam bile ağzımın sularının akmasına yetiyor 🙂 Kayseri mantısı hakkında bilgi almam küçük yaşlarımdan başladığı için mi seviyorum diye düşünüyorum ama yok yok gerçekten çok lezzetli ve sevmemek mümkün değil diye tekrar haklı çıkartıyorum kendimi.

Kayseri mantısı hamuru nasıl yapılır, kayseri mantısı yapımı ve kayseri mantısı nasıl bükülür konularıyla ilgili daha detaylı video çekeceğim ama bugün ki yazım kayseri mantısı nasıl saklanır ile ilgili.

Kayseri mantısı buzlukta nasıl saklanır  ve buzlukta saklanan kayseri mantısı nasıl pişirilir ?

Kayseri mantısını yapmak çok kolay olmadığı için yaptığımda fazla miktarda yapıp derin dondurucu da saklamak çok akıllıca oluyor. Derin dondurucudan çıkarttığımda pişirmesi ve hazırlaması toplamda yirmi dakikamı aldığı için hem benim için kurtarıcı hem de lezzet bombası oluyor.

Kayseri mantısını yaptıktan sonra genişçe bir tepsiye yayıp 10 dakika kadar beklenir. Mantıları yaydıktan sonra birbirlerine yapışmaması ve tek kat yayılması gerekir. Üzerlerine çok az un serpilip ara sıra elle hareket ettirilir, yapışmaması için. Derin dondurucuya tepsiyle konulur, 20-30 dakika bekletildikten sonra iyice yapışmaması sağlanır. Donup birbirine yapışmaması sağlandıktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirilir. Yayvan ve ince kat olacak şekilde derin dondurucu da saklanır.

Kayseri usulü kayseri mantısının farkı piştikten sonra salçalı su ile karıştırılıp daha sonra sarımsaklı yoğurt eklenmesi. Sarımsaklı yoğurdun üzerine tekrar bol tereyağlı salçalı sos ve sumak eklenir. Salçalı sos ile mantıyı karıştırmak istemezseniz de olur ama benim favorim ve kayseri usulü kayseri mantısı bu şekilde oluyor.

Derin dondurucuda saklanan kayseri mantısı nasıl pişirilir ?

Kayseri Mantısı Malzemeleri

( 2 kişilik)

  • Dondurulmuş kayseri mantısı

Kayseri Mantısı Sos Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Zeytinyağı

Kayseri Mantısı Yoğurt Malzemeleri

  • 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Kayseri Mantısının Üzeri İçin Sos

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Donmuş Kayseri Mantısı Yapılışı

Kaynayan suya dondurulmuş kayseri mantısı eklenir. 10 dakika kadar kısa bir süre de hemen pişecektir. Kontrollü şekilde kayseri mantısı pişirilir.

Piştikten sonra mantının fazla suyu süzülür, bir bardağa biraz ayrılır. Ama suyunun tamamı süzülüp soğuk sudan geçirilmez.

Sos tavasında zeytinyağında salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Ayrılan sudan katılarak sulandırılır. Süzülen mantı ile salçalı sos karıştırılır.

Kayseri mantısının üzerinin sosu için, tereyağında salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.

Süzme yoğurt içme suyu ile biraz sulandırılır. Dövülmüş sarımsak eklenir, karıştırılır.

Servis tabağına alınan kayseri mantısının üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı sos ve sumak eklenerek servis edilir.

Afiyetler olsun…

Kayseri mantısı nasıl pişirilir video youtube kanalımda ve aşağıda bulunmakta,

Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır Kolay Tarifi

Şambali nedir , şambali tatlısı hangi yöreye aittir bilemem ama bu tatlı hayat kurtarıcı söyleyeyim. Sadece 3  malzemeden oluşuyor ve çok lezzetli oluyor.

Şambali tatlısı nasıl yapılır tarifi için önce kısacık malzeme listesini yazayım.

Şambali kolay tatlısının hamuru kek hamurundan katı olacak, ölçüler tamdır.

Şambali tatlısının aşağıdaki ölçüleri küçük kare borcam için.

Şambali Tatlısı Malzemeleri

  • 1 su bardağı ve çeyrek su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı karbonat

Şambali Tatlısı Üzeri İçin,

  • 16-20 tane tuzsuz fıstık

Şambali Tatlısı Şerbet Malzemeleri

  • 1 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

Şambali Nasıl Yapılır

Şambali tatlısının şerbeti ılık, keki sıcak olması gerektiği için önce şerbet hazırlanır.

Şerbet için, su ve şeker sos tenceresine alınır, şeker eriyene kadar karıştırılırak pişirilir. Kaynamaya başlayınca 4-5 damla limon suyu eklenir. Yaklaşık 5  dakika daha kaynatılır kıvam alınca ocaktan alınır. Ilımaya bırakılır.

Kare borcam yağlanır.

Şambali kolay tatlısının hamuru kek hamurundan katı olacak, ölçüler tamdır.

Karıştırma kabında irmik, şeker ve karbonat karıştırılır. Süzme yoğurdunuz çok katıysa su ile çok az açabilirsiniz.

Yoğurt eklendikten sonra mikserle çırpılır.

Yağlanan küçük kare fırın kabına spatula ile yayılır. Çizgi şeklinde hafif bastırılarak fıstıklar yerleştirilir.

Önceden ısıtılan 180 derece de iyice kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Fırından çıkınca hemen dilimleyip, ılıyan şerbeti sıcak tatlıya dökün. Şerbetini çekip oda sıcaklığına gelen tatlı buzdolabında soğutulduktan sonra servise hazırdır.

Afiyetler olsun…

Şambali tatlısı tarifi video hazırladım, aşağıda ve youtube kanalımda mevcut….

mutfağa dair her şey