Malaga Pasta Tarifi

Malaga pastayı pastanelerde görürüm hep bu yüzden zor ve pastanelerde olan bir şeymiş gibi geliyor bana. Bu yüzden yapsam mı diye çekinmiştim ama inanılmaz pratik oldu.

Görüntüsü çok şık, inanılmaz bir pratik ve çok lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin.

Ben üzerinin sosu için 2 tablet bitter çikolata kullandım ama bitter tadı çok sevmiyorsanız bitter ve sütlü karışık veya sadece sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Dilerseniz kekini de kakaolu yapabilirsiniz.

Muzlu Malaga Keki İçin Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • Yarım çay bardağı nişasta
  • 3 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Muzlu Malaga Dolgusu İçin Malzemeler

  • 1 kutu labne peyniri (200 gram)
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Muzlu Malaga Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 200 gram tablet çikolata
  • Dövülmüş ceviz veya fındık
  • Muz

Muzlu Malaga Pasta Nasıl Yapılır ?

Önce kreması hazırlanır. Buzdolabında dinlendirilirken keki hazırlanır.

Kreması çok kolay çünkü pişmiyor, sadece bir kapta tüm malzemeler çırpıcı ile çırpılır.

Labne peyniri, krema, krem şanti, vanilya ve pudra şekeri eklenir çırpılır. Buzdolabına kaldırılır.

Keki için, yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır. Yumurta beyazı 2-3 dakika çırpılır, krem şanti halini alır.

Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Sıcak su yavaş yavaş eklenir, un, nişasta, vanilya ve kabartma tozu eklenir çırpılır. Yumurtanın beyazı üç defa da eklenir, dıştan içe olacak şekilde karıştırılarak hamur özdeşleştirilir. Sönmemesi için yavaş eklenir.

Ayarlanabilir dikdörtgen kalıbınız varsa onu kullanabilirsiniz. Yoksa sıkıntı değil çünkü bende de yok:)

Yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye hamuru eşit şekilde yayılır. 170 derecede 15-20 dakika pişirilir. Daha fazla pişerse kuruyacaktır.

2-3 parmak (muzun eni kadar) genişliğinde kesilir. Dolgu yayılır, muz yerleştirilir, kenarları düzeltilip muz sabitlenir. Buzdolabına kaldırılır, 15 dakika kadar dinlendirilir.

Krema sos tavasına alınır, kaynadığı görülene kadar ısıtılır. Kaynayınca ocağın altı kapatılır, çikolatalar parçalanarak eklenir. Karıştırılarak eritilir. Çikolata sosu hazır.

Malagalar bir telin üzerine yerleştirilir. Telin altına geniş yayvan bir tabak alınır. Hazırlanan çikolata sosu malagaların üzerine gezdirilir. Her yeri kapatılır. Tabakta toplanan sosla açık kalan yerler kaldıysa kapatabilirsiniz.

Kenar kısımlarına parça ceviz veya fındık yapıştırılır. Çikolata sosunun donması için buzdolabına kaldırılır.

Daha sonra servise hazırdır.

Afiyetler olsun…

Malaga pasta nasıl yapılır videolu anlatım için youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz,

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir