İncirli Kurabiye Rulo Şeklinde Nasıl Yapılır

İncirli kurabiyeyi yedikten sonra elmalı kurabiyeye bakışınız değişecek bence. Değişmeli çünkü benim öyle oldu:) Elmalı kurabiyeyi çok severim ama gerçekten incirli kurabiye bir başka güzel oldu yahu…

İncirli Kurabiye Malzemeler

  • 80 gram tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2.5 su bardağı un

İncirli Kurabiye İçi İçin Malzemeler

  •  6 tane kuru incir
  • Yarım çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

İncirli Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır

Oda sıcaklığında veya eritilmiş tereyağ, sıvıy yağ, toz şeker, oda sıcaklığında yumurta karıştırılır. Nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Unu kontrollü şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamını kaçırmamanızı da tavsiye ederim. Hamur strece sarılarak buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

15 dakika sıcak suda kuru incirler bekletilir. Küçük küçük doğranır veya rondodan geçirilir. Cevizler rondodan geçirilir. Bir kapta incir, ceviz ve tarçın karıştırılır, harç hazır.

Yağlı fırın kağıdı serilmiş masaya dinlenen hamur yayılır. Yayılan hamurun üzerine ikinci bir yağlı fırın kağıdı serilir. Hamuru rulo yapmak için bu aşama çok önemli! İki yağlı fırın kağıdı arasında kalan hamur merdane veya oklavayla açılır. Ne çok ince ne çok kalın bir hamur olmalı. Üstteki yağlı fırın kağıdı kaldırılır.

Hazırlanan iç harç hamurun her tarafına yayılır ve sıkıca rulo olacak şekilde yuvarlanır.

Birer parmak genişliğinde kesilir.

Rulo yapmak istemezseniz, incirli kurabiyeye elmalı pasta gibi şekillerde verebilirsiniz.

Dilimler yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılan fırında 175 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirilir. Benim fırınımda 20 dakika da pişti.

Afiyetler olsun…

İncirli kurabiye nasıl yapılır video izlemek için,

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir