Güllaç Tatlısı Yapımı

Güllaç nedir gibi konular hakkında daha önceki kupta güllaç tarifimde yazmıştım.

Güllaç yapımında en önemli püf noktası sütün sıcaklığı. Süt ve şekeri ocağa aldığınızda sütün kaynadığını görür görmez ocağı kapatın ve 5-7 dakika ılımasını bekleyin. Soğuk olmamalı yoksa güllaç yaprakları sütü çekmez. Çok sıcak (el yakacak kadar) olursa da güllaç yaprakları erir, şekerli süt gibi bir tatlınız olur.

Güllaç tarifini kupta yapmak istemeyip dilim olarak sunmak isteyenler için dikdörtgen borcamda güllaç yaptım.

Güllaç Tatlısı Nasıl Yapılır

  • 4 tane güllaç yaprağı
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker

Güllaç tatlısının içi için,

  • Fındık veya ceviz

Güllaç tatlısı üzeri için ,

  • Vişne veya fındık veya antep fıstığı

Güllaç Tatlısı Tarifi

Tencereye süt alınır, şeker eriyene kadar karıştırılır. Süt kaynamaya başlayınca, üzeri köpük köpük olmadan ocaktan alıp 5-7 dakika ılıması beklenir.

Güllaç yapımında en önemli püf noktası sütün sıcaklığı. Süt ve şekeri ocağa aldığınızda sütün kaynadığını görür görmez ocağı kapatın ve 5-7 dakika ılımasını bekleyin. Soğuk olmamalı yoksa güllaç yaprakları sütü çekmez. Çok sıcak (el yakacak kadar) olursa da güllaç yaprakları erir, şekerli süt gibi bir tatlınız olur.

Hazırlanacak kabın ebatına göre güllaç yaprakları makasla veya elle kesilerek ayarlanır.

Kaba birinci güllaç yaprağı alınır, 1-2 kepçe süt ile ıslatılır. Güllaç yapraklarının yarı sayısına kadar bu şekilde devam edilir. Fındık veya ceviz ile yüzey kapatılır.

Diğer güllaç yaprakları yine aynı şekilde sırayla süt ile ıslatılarak yumuşatılır.

Güllaç yaprakları bitince kalan tüm süt pay edilir.

Oda sıcaklığına gelen güllaç tatlısı buzdolabında dinlendirildikten sonra vişne veya fındık veya antep fıstığı ile servis edilir.

Afiyetler olsun…

Güllaç nasıl yapılır video için kanalımı ziyaret edebilirsiniz,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir