Dondurulmuş Kayseri Mantısı Nasıl Pişirilir ?

Kayseri mantısını sevmeyen var mıdır acaba ?  Çünkü kayseri mantısının adını duymam bile ağzımın sularının akmasına yetiyor 🙂 Kayseri mantısı hakkında bilgi almam küçük yaşlarımdan başladığı için mi seviyorum diye düşünüyorum ama yok yok gerçekten çok lezzetli ve sevmemek mümkün değil diye tekrar haklı çıkartıyorum kendimi.

Kayseri mantısı hamuru nasıl yapılır, kayseri mantısı yapımı ve kayseri mantısı nasıl bükülür konularıyla ilgili daha detaylı video çekeceğim ama bugün ki yazım kayseri mantısı nasıl saklanır ile ilgili.

Kayseri mantısı buzlukta nasıl saklanır  ve buzlukta saklanan kayseri mantısı nasıl pişirilir ?

Kayseri mantısını yapmak çok kolay olmadığı için yaptığımda fazla miktarda yapıp derin dondurucu da saklamak çok akıllıca oluyor. Derin dondurucudan çıkarttığımda pişirmesi ve hazırlaması toplamda yirmi dakikamı aldığı için hem benim için kurtarıcı hem de lezzet bombası oluyor.

Kayseri mantısını yaptıktan sonra genişçe bir tepsiye yayıp 10 dakika kadar beklenir. Mantıları yaydıktan sonra birbirlerine yapışmaması ve tek kat yayılması gerekir. Üzerlerine çok az un serpilip ara sıra elle hareket ettirilir, yapışmaması için. Derin dondurucuya tepsiyle konulur, 20-30 dakika bekletildikten sonra iyice yapışmaması sağlanır. Donup birbirine yapışmaması sağlandıktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirilir. Yayvan ve ince kat olacak şekilde derin dondurucu da saklanır.

Kayseri usulü kayseri mantısının farkı piştikten sonra salçalı su ile karıştırılıp daha sonra sarımsaklı yoğurt eklenmesi. Sarımsaklı yoğurdun üzerine tekrar bol tereyağlı salçalı sos ve sumak eklenir. Salçalı sos ile mantıyı karıştırmak istemezseniz de olur ama benim favorim ve kayseri usulü kayseri mantısı bu şekilde oluyor.

Derin dondurucuda saklanan kayseri mantısı nasıl pişirilir ?

Kayseri Mantısı Malzemeleri

( 2 kişilik)

  • Dondurulmuş kayseri mantısı

Kayseri Mantısı Sos Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Zeytinyağı

Kayseri Mantısı Yoğurt Malzemeleri

  • 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Kayseri Mantısının Üzeri İçin Sos

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Donmuş Kayseri Mantısı Yapılışı

Kaynayan suya dondurulmuş kayseri mantısı eklenir. 10 dakika kadar kısa bir süre de hemen pişecektir. Kontrollü şekilde kayseri mantısı pişirilir.

Piştikten sonra mantının fazla suyu süzülür, bir bardağa biraz ayrılır. Ama suyunun tamamı süzülüp soğuk sudan geçirilmez.

Sos tavasında zeytinyağında salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Ayrılan sudan katılarak sulandırılır. Süzülen mantı ile salçalı sos karıştırılır.

Kayseri mantısının üzerinin sosu için, tereyağında salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.

Süzme yoğurt içme suyu ile biraz sulandırılır. Dövülmüş sarımsak eklenir, karıştırılır.

Servis tabağına alınan kayseri mantısının üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı sos ve sumak eklenerek servis edilir.

Afiyetler olsun…

Kayseri mantısı nasıl pişirilir video youtube kanalımda ve aşağıda bulunmakta,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir