Kategori arşivi: Uncategorized

Altı Çıtır Üstü Çıtır

Herkese merhaba…

Harika bir tarifle karşınızdayım.

Kesinlikle her yiyenden tam not alacağına emin olduğum bu tarif hem çok hafif hemde çok lezzetli.

Ben altı çıtır üstü çıtır olarak diyorum aslında ama çıtır kadayıflı muhallebi de deniliyormuş

Altı Çıtır Üstü Çıtır Muhallebi Malzemeleri

  • 1 litre ( 5 su bardağı) süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 kutu krema
  • 1 poşet krem şanti
  • 2 paket vanilya

Altı Çıtır Üstü Çıtır Muhallebi Kadayıf Malzemeleri

  • 300 gram kadayıf
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1-2 avuç ceviz içi

Süslemek İçin

  • Vişne

Altı Çıtır Üstü Çıtır Muhallebi Nasıl Yapılır

Kadayıfın renginin dönmesi ve soğuması biraz uzun sürdüğünden önce kadayıfı kavurmayla başladım.

Tercihen vok tava da tereyağı eritilir. Kadayıflar elle parçalara ayrılır. Eriyen tereyağ da kavrulmaya başlanır. Biraz renkleri dönünce toz şeker eklenir. Güzel kahverengi olunca ocaktan alınır, küçük parçalanmış ceviz eklenir.

Muhallebi için, süt, şeker, nişasta ve un karıştırılarak pişirilir. İnmeye yakın vanilya eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınır, bir poşet krem şanti ve bir paket krema eklenir. Karıştırılır, ılıması beklenir. Krem şanti lezzeti arttırıyor ama eklemeseniz de olur. Sıcak sıcak kadayıfa eklenirse kadayıf çok yumuşar ve çıtır kıvam kaçar.

Çıtır kadayıflı muhallebiyi aynı gün içinde tüketmeyecekseniz üst katının kadayıfını eklememenizi tavsiye ederim. Servis ederken eklemeniz halinde daha çıtır olacaktır.

Kupların büyüklüğüne ve şekline göre değişir ama benim kuplarımın tabanı için 2-3 yemek kaşığı çıtır kadayıf eklemem yeterli oldu. Üzerine 3-4 çorba kaşığı muhallebi ekledikten sonra muhallebi görünmeyecek şekilde tamamen üzerini kadayıfla kapladım ve vişne ile süsledim.

Afiyetler olsun…

Altı çıtır üstü çıtır muhallebi nasıl yapılır video izlemek isterseniz;

 

 

Kek Nasıl Pişer Birde Böyle İzleyin

Yemek yapmaktan ve mutfakta zaman geçirmekten öyle keyif alıyorum ki genelde geçen zamanın farkında olmuyorum. Bu yüzden ne yaparsam yapayım mutlaka fırınımın saatini kuruyorum. Düdüklü tencerede bir şeyler pişireceğim zaman da düdüklü tencerenin alarmını kuruyorum. Çünkü şunu da yapayım şu işi de halledeyim hadi bir de şunu deneyim derken zaman akıp gidiyor.

Yine bir gün tariflerimi denerken pişerken videoya çekip hızlandırsam nasıl olur acaba diye düşündüm. Ve el yordamıyla telefonu fırın camının önüne yerleştirdim. Ben iş yapmaya devam ettim. O sırada halının kaymasıyla telefon düşse de kayıt başarıyla tamamlandı.

Peki, sonuç mu ?

Bence çok hipnoz edici bir çalışma oldu.

Avokado Nasıl Yenir

Makaleyi yazmadan önce aklıma takıldı. Acaba doğrusu avakado mu yoksa avokado mu diye. Hemen tdk nın sitesine girdim ve gerçekten şaşırdım. Doğru yazılışı avokadoymuş. Söylerken yanlış söylediğim gibi yazarken de yanlış yazacakmışım. Neyse konumuza döneyim.

Avokado benim geçmişten beri hayatımda olan bir meyve değil. Sanırım bir çoğumuzun hayatında da böyledir. Nedeni biraz da marketlerin getirmesiyle alakalı. Sonuçta bulunduğunuz şehirde marketler manavlar satmıyorsa arka bahçemde yetiştireyim denilebilecek bir meyve değil ki.

Avokado faydaları oldukça fazlaymış, bence çokta lezzetli bir meyve. Avokadonun ana vatanı Orta Meksika.

Mutfakta avokado nasıl kullanılır, avokadonun çekirdeği nasıl çıkarılır gibi yabancı olduğumuz konuılar olsa da bunların cevapları çok basit. Mutfakta avokado salatası yapılarak tercih edilse de ben kahvaltı da veya ara öğünler de avokado yemeyi çok seviyorum.

Avvakodunun kabukları soyulduktan sonra ortadan ikiye bölünür. Armut gibi şekle sahip olan avokadonun çekirdeği neredeyse kendi kadardır. Şeftali çekirdeği nasıl çıkarılırsa avokadonun çekirdeğini de elinizle kolaylıkla çıkarabilirsiniz.

Tarif bile diyemeyeceğim ama ben avokadoyu nasıl tüketiyorum bahsetmek istiyorum.

1 avokado 

Yarım limon

1 avuç ceviz

Soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış avokado dilimlenir, limon sıkılır ve ceviz serpilerek servis edilir.

Avokado çoğu insana lezzetsiz veya yağlı bir tat olarak gelse de ben bu şekilde tüketmekten çok keyif alıyorum.

Afiyetler olsun…