Kategori arşivi: Tavuk Yemekleri

Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır

Tavuk çorbasını sevmeyen var mıdır acaba? Bugün tam bir anne çorbası yada hastalık çorbası denilebilecek harika lezzetli tavuk çorbası yaptım. Tavuk çorbası kremalı da yapılıyor ama ben tavuk çorbası unlu yaptığım için krema kullanmama gerek kalmadı.

Tavuk çorbası sosu veya tavuk çorbası terbiyeli yapmıyorum ben. Tavuk çorbası nasıl olur denildiğinde bence böyle olur çünkü bu tarif çok lezzetli oluyor. Tavuk çorbası şehriyesiz, tavuk çorbası tarifi pirinçli veya tavuk çorbası tarifi terbiyeli de yapmıyorum. E nasıl yapıyorsun derseniz, hemen anlatayım.

Tavuk çorbası sebzeli tarifini daha sonra paylaşacağım.

Tavuk çorbası terbiyesiz ve tavuk çorbası tarifi salçalı olarak yapıyorum ben. Tavuk çorbası videomda aşağıdaki ölçülerin yarısını yaptım, neden az oldu derseniz hemen söyledim 🙂

Tavuk çorbası arpa şehriyeli olarakta pekala yapılabilir ama ben tel şehriyeli tavuk çorbası yapıyorum.

Tel şehriyeli salçalı tavuk çorbası malzemeleri

  • 2 tane tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 8 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım su bardağı tel şehriye
  • Karabiber , tuz

Tavuk Çorbası Yapılışı

Tavuk çorbasının yapılışından önce tavuk göğüslerini 10 su bardağı suda tane karabiber ve tuz ilavesiyle haşlanır. Tavuk haşlanıp piştikten sonra suyu süzgeçle süzülür, 8 su bardağı suyu ayrılır. Haşlanan tavuk didiklenir.

Tencerede tereyağı eritilir, unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Rendelenen sarımsaklar, salça eklenir, kavrulur. Tavuk suyu yavaş yavaş eklenir. Tel şehriye, didiklenen tavuk, karabiber ve tuz eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir.

Afiyetler olsun…

Tavuk çorbası nasıl yapılır ve tavuk çorbası tarifi video izlemek için youtube kanalıma beklerim 🙂

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası Yapılışı

Tel şehriyeli tavuk salatası tarifi çok pratik ve çok lezzetli oluyor. İstediğiniz gibi de geliştirebilirsiniz. Közlenmiş kırmızı biber, salam veya sosis eklenebilir.

Yoğurdunun süzme yoğurt olması ve sarımsaklı olması çok lezzetli oluyor, püf noktası olabilir.

Tel Şehriyeli Tavuk Salatasının Malzemeleri

  • 1 tane tavuk göğsü
  • Yarım su bardağı tel şehriye
  • 1 su bardağı su
  • Kornişon turşu
  • Konserve mısır
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi

Karabiber ve tuz eklenen suda tavuk göğsü haşlanır. Haşlanan tavuk göğsü ince ince elle didiklenir, parçalanır.

Tel şehriye boylarında olursa daha lezzetli ve güzel gözüküyor. Ama uğraşmak istemezseniz de sıkıntı değil.

Kornişon turşular küp küp doğranır.

Yanmaz yapışmaz tavada zeytinyağında tel şehriye kavrulur. Rengi dönünce yavaş yavaş su eklenir. Tel şehriyeler yumuşayınca didiklenen tavuk eklenir.

Ocaktan alınır.

Küp doğranan kornişon turşular eklenir.

Süzme yoğurt su ile biraz açılır, çok cıvık olmayacak kadar. Ezilen sarımsaklar eklenir. Yoğurt salataya karıştırılır.

Mısır eklenir, karıştırılır.

Pul biber ile süslenerek servis edilir.

Afiyetler olsun…

Tel şehriyeli tavuklu yoğurtlu salata nasıl yapılır video için,

Kremalı Tavuk Pirzola Tarifi

Kremalı tatları sevenler için çok pratik ve lezzetli bir tarif.

Kremalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 8-10 parça tavuk pirzola
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 kutu krema (200ml)

Kremalı Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır

Yumurta, un ve krema ayrı 3 tabağa alınır. Pirzolalar önce una, sonra çırpılan yumurtaya en sonda rendelenmiş kaşar peynirine bulanır.

Tepsi yağlanır, unlanır. Kaşar peynire bulanan tavuk pirzolaları fırın tepsisine dizilir. Üzerine krema gezdirilir. Fırında pişirilir.

Afiyetler olsun…

Kremalı tavuk pirzola nasıl yapılır video izlemek için,

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Tarifi

Tavuğun göğüs kısmını çoğu insan tatsız tuzsuz yağsız bulurken ben kolaylığı açısından çok seviyorum. Evet yağsız olduğundan yavan bir tat ama çoğu tarife, özellikle salatalara da çok yakışıyor.

Bu tarif iki kısımdan oluşuyor. İlk olarak tavuk mühürlenir. İkinci aşama da mantarlı ıspanaktan oluşan bir sos hazırlanır. Fırına vermeden önce tavuk ve sos buluşturulur 🙂

Sos ve tavuk aynı tavada hazırlandığından da gerçekten pratik oluyor.

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Malzemeleri 

  • 2 tane tavuk göğsü
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Karabiber

Ispanaklı Mantarlı Sos İçin Malzemeler

  • 200 gram ıspanak
  • 4 dal yeşil soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 9 tane kültür mantarı
  • 1 çay kaşığı köri
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 3-4 yemek kaşığı krema
  • Zeytinyağı

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Yapılışı

Öncelikle tavuğa terbiye yapılır.

Tavuk göğüsleri çok kalınsa biraz inceltilir. Bir kaba alınır, tuz karabiber ve zeytinyağı eklenir, tavuğun her yerine yayılır, 5 dakika dinlendirilir.

Yanmaz yapışmaz tava ocağa alınır, 2 dakika kızdırılır. Dinlenen tavuk tavaya alınır, her iki tarafı da renk alana kadar kızartılır. ( 3 er dakika kadar). Mühürleme işlemi bittikten sonra tavuk göğüsleri ısıya dayanıklı bir kaba alınır.

Mantarlar 4-5 parçaya bölünür. Ispanaklar üçer parmak genişliğinde doğranır. Yeşil soğanlar yarımşar santim doğranır. Sarımsaklar küçük küçük doğranır.

Tavaya zeytinyağı, mantar, yeşil soğan, sarımsak ve ıspanak alınır. Sebzeler kavrulup hafif söndükten sonra krema, köri ve zerdeçal eklenir. 1-2 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Tavuk göğsünün üzerine hazırlanan sos pay edilir.

Rendelenmiş kaşar peyniri de eklendikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.

30-35 dakika piştikten sonra servise hazır.

Afiyetler olsun…

Mantarlı ıspanaklı kremalı tavuk nasıl yapılır video için