Kategori arşivi: Tatlı Tarifleri

Pankek Tarifi

Pankek kahvaltı için vazgeçilmez tariflerden. Son zamanlarda pankek sunumu ile de göz dolduruyor. Pankek sunumları böyle revaçta olunca da sadece kahvaltı için değil,meyve ve çikolata ile süslenerekte tatlı olarak tüketiliyor.

Bizim ailede pankek yapılınca en çok sevinenlerin başında öncelikle yeğenim daha sonra babaannem geliyor. Yeğenim çok seviyor çünkü onunla birlikte yapıyoruz ve inanılmaz keyif alıyor. Babaannem çok seviyor çünkü o kadar yumuşacık oluyor ki resmen ağzında eriyor.

Pankek tarifimi 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı için yeğenimle yapıp kameraya aldık. Biz çok keyif aldık bu vesileyle de tüm çocukların da bayramını kutlayalım dedik.

Pankek Tarifi İçin Malzemeler 

  • 2 yumurta
  • 1.5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Pankek Tarifi Yapılışı

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, karıştırılır.

Unların topaklanması gitmediyse mikserden yardım alınabilir.

Yanmaz yapışmaz tavaya çok az sıvı yağ gezdirilir. Birer kaşık harçtan pay edilir. Önlü arkalı pişirilir.

Afiyetler olsun…

Pankek nasıl yapılır video izlemek için,

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Zencefil deyince aklıma hep hastalık ve çok ağır koku geliyor. Ne zamanki o zincir büyük kahve dükkanlarından birinde çayımın yanına zencefilli kurabiye getirdiler o zaman ön yargım kırıldı.

Zencefilde tarçın gibi çok katıldığında tadı kendine çekmekle kalmayıp, kurabiyeye hoş aromanın dışında acılık veriyor. Değişik ve lezzetli tarifleri seviyorsanız, zencefilli kurabiyenin tadını çok seveceğinize eminim. Dikkat edilmesi gereken nokta zencefilin çok katılmaması gerektiği.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri

  • 90 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • Çeyrek su bardağı pekmez
  • 1 yemek kaşığı su
  • 3 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz

Zencefilli Kurabiyenin Üzerine Serpmek İçin

  • 4 yemek kaşığı toz şeker

Zencefilli Kurabiye Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağ bir kaba alınır, şeker eklenir çırpılır.

Kum kıvamına gelince sırasıyla yumurta, pekmez, su eklenir çırpılır.

Ayrı bir kapta un, zencefil, karbonat, tarçın ve tuz karıştırılır. Karıştırılan sıvı karışıma eklenir, çırpılır.

İstenilen şekiller verilir, yağlı fırın kağıdı serilen fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine toz şeker serpilir.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirilir. Çok pişirilirse bisküvi gibi kıtır kıtır olacaktır.

Afiyetler olsun…

Zencefilli kurabiye nasıl yapılır video izlemek isterseniz ;

Oreolu Top

Kahve veya çay yanına atıştırmalık olsun ama şöyle  kendim beş dakika da yapayım diyorsanız sadece iki malzemeden oluşan oreolu top tarifimi denemelisiniz.

Oreo yerine negro veya başka bir kakaolu bisküvide olabilir.

Oreolu Top Malzemeleri  

  • 1 paket oreo veya kakaolu bisküvi (10-12 adet)
  • 100 gram labne peyniri

Oreolu Top Süslemek İçin

  • 50 gram çikolata

Oreolu Top Yapılışı

Oreo veya kakaolu bisküvi rondodan geçirilir. Labne peynirinin susuz kısmı eklenir, karıştırılır. Çok ele yapışacak gibiyse buzdolabında yirmi dakika dinlendirilir. Daha sonra istenilen büyüklükte toplar yapılır. Kürdan batırılır, buzdolabında 20 dakika dinlendirilir.

Benmari usulü eritilen çikolataya batırıldıktan sonra hindistan cevizi veya dilediğiniz süs batırılır.

Afiyetler olsun…

Oreolu top nasıl yapılır video izlemek için ;

 

Tahinli Kek Nasıl Yapılır

Bu kış günlerinde sizi enerji dolduracak, lezzetiyle damaklarınız da bırakacağı tadın yanında bünyenizi de güçlendirecek tarif, tahinli kek.

Tahini yiyemiyorsanız bir de kekle deneyin, seviyorsanız zaten bu tarif sizin bir numaralı kek tarifiniz olacak. Kesinlikle ağır olmuyor, yedikçe yiyesiniz gelecek.

Tahinli susamlı kek tarifi olarak yapmak isterseniz tarifin içerisine 1 tatlı kaşığı susam eklerken, 2 tatlı kaşığı susamı kalıba serpebilirsiniz.

Tahinli keki silikon kek kalıbında yapmayı tercih ederseniz, serilen susamlar daha çok görülecektir.

Ben üzerine yaptığım şekillerin görüntüsünü daha çok beğendiğim için tahinli kek borcamda yapmayı tercih ettim.

 

Tarif miktarı iki kalıp içinde uygundur.

Tahinli kek kalori değerini çok yükseltmemek için kekin içine kattığımız yağ oranını düşürüyoruz.

Tahinli kek tarifi resimli olarak ve video olarak anlatacağım.

Tahinli kekin tarifi için;

Tahinli Kek Malzemeler

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı tahin ( 6-8 yemek kaşığı kekin üzeri için)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2.5 su bardağı un
  • Kalıba serpmek için; 2 tatlı kaşığı susam
  • Üzerine serpmek İçin ; 1 tatlı kaşığı toz şeker

Tahinli Kekin Yapılışı

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.

Yoğurt ve sıvı yağ eklenir.

1 su bardağı tahin üzerinden 6-8 yemek kaşığı eksik olacak şekilde eklenir.

Yaklaşık 3/4 kadar oluyor. 1 su bardağı 24 yemek kaşığı tahin alıyor.

Vanilya, karbonat ve un eklenir, karıştırılır.

Isıya dayanıklı cam kalıp yağlanır, susam serpilir.

Daha sonra kek harcı yayılır.

Harcın üzerine 6-8 yemek kaşığı tahin gezdirilir. Kaşık yardımıyla harç ve tahin karıştırılır.

1 tatlı kaşığı toz şeker serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir.

Tahinli kek ne kadar süre de pişer?

Fırından fırına değişebilen bir durumdur bu ama benim kekim 40 dakika da pişti.

Afiyetler olsun…

Tahinli kek nasıl yapılır merak ediyorsanız tahinli kek video izlemek için kanalımı ziyaret etmek isterseniz;

Yulaflı Kurabiye Nasıl Yapılır

Hani diyete başlayacağımız zamanlarda yulaf alırız kahvaltı için, diyet bir iki gün sonra biter ama o yulaf hiç bitmez. Ben de durup duran yulaf için tarif denemelerime başladım ve yulaflı kurabiye diyet dışında da kesinlikle tüketilebilir. Siz sadece diyet için tüketmek isterseniz yulaflı kurabiye unsuz veya yulaflı kurabiye şekersiz deneyebilirsiniz. Şekeri daha az kullanmak amacıyla ben kuru üzüm kullandım. Üzümlü yulaflı kurabiye çok güzel oldu evet ama bir sonra ki hedefim şimdiden belli oldu. Yulaflı kurabiye çikolatalı deneyeceğim.

Yulaflı kurabiye çok sert olmuyor çünkü yarı yarıya un da ekliyorum. Ama bir un kurabiyesi kadarda yumuşak olmuyor. Eğer öyle bir isteğiniz varsa yulaflı kurabiyem beklentinizi karşılayamaz.

Yulaflı Kurabiye Malzemeleri

  • 100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1.5 çay bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 1.5 su bardağı un
  • 1.5 su bardağı yulaf
  • Yarım paket vanilya
  • Bir fiske karbonat
  • Bir fiske tuz
  • Bir avuç fındık
  • 1 su bardağı kuru üzüm

Yulaflı Kurabiye Yapılışı

Oda sıcaklığında tereyağ bir kaba alınır. Şeker eklenir, çırpılır. Şekerle tereyağ özdeşleşince yumurta eklenir, çırpılır.

Un, vanilya, karbonat ve tuz eklenir. Karıştırılır, yulaf, havanda biraz küçültülen fındık ve kuru üzüm eklenir, yoğurulur. Çok yoğurulmasına gerek yok tüm malzemeler karışsın yeterli.

Yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye birer kaşık hamur bırakılır. Zaten yayılacağı için şekil vermeyle uğraşmadım.

Bu ölçülerden bir tepsi çıkıyor.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Tatlı kaşığı ile hamuru bırakırsanız 12-14 dakika da yemek kaşığından bırakırsanız 20 dakika da pişecektir. Çok pişirip kurutmanızı tavsiye etmem.

Afiyetler olsun…

Yulaflı kurabiye nasıl yapılır video için youtube kanalıma beklerim …

Şekersiz Pişmeyen Chia Puding

Chia tohumu son bir buçuk yıl içerisinde iyiden iyiye moda haline geldi. Özellikle son günler de chia tohumu irem derici instagramda reklam olarak yayınlanıyor. Chia tohumu okunuşu : çiya tohumu …

Chia nedir ? Chia Asya kökenli, haş haş büyüklüğünde grimsi renkli bir tohum. Chia tohumu neden bu kadar moda oldu derseniz de en önemli nedeni tabii ki yüksek besin değerine sahip oluşu. Chia tohumu lif deposu, omega 3, bol protein içerir. Buna karşın chia tohumu kolesterol içermez ve antioksidan özelliğiyle kanserle savaşır. Chia tohumu nişasta gibi sıvı teması sonrasında şişer. Ama nişastanın şişmesi için pişmesi gerekirken chia tohumunun şişmesi için ısıtılması şartı yoktur. Tek yapmanız gereken sıvı içerisinde bekletmek. Ve sonrası tamamen sihir gibi, puff şişmiş.

Chia tohumunun günde 1.5 yemek kaşığından fazla tüketilmesi önerilmiyor. Fazla kullanıldığında ishal sorunu bile meydana gelebiliyor. Alerjik bünyeler de alerji meydana getirebiliyor. Özellikle kekik, hardal veya susama alerjiniz varsa chia tohumuna temkinli yaklaşmanız da fayda var.

Chia bim de aradım bulamadım. Chia tohumu bim de yoksa chia tohumu a101 de de yoktur diye düşünmeyin ama. Çünkü chia tohumu a101 de var. Chia tohumu a101 de çiftçi marka yarım kg olarak satılıyor ve yarım kilosu 6.75 tl idi sanırım. Chia tohumu migrosta yayla gurme marka ile satılıyor ve yarım kilosu 12 liraydı.

Hepimizin merak ettiği tek soru ise şu: chia tohumu zayıflatır mı ? Chia tohumu ile zayıflatır mı ? Chia tohumu yüksek lif ve posa içeriğinden ve bol protein içerdiğinden gerçekten tok tutuyor. Görünen o ki bu gidişle de chia tohumu diyet yaparken baş tacımız olacak.

Chia tohumu nasıl kullanılır kısmı aslında belli başlı konular dışında size kalmış durumda. Chia tohumunu salata sosunda kullanabilirsiniz. Chia tohumu öyle bereketli ve masum geliyorki bana, en güzeli puding yapımında kullanmak. İnanılmaz pratik oluyor, tek yapmanız gereken favori meyvelerinizi doğramak, süt ve chia ile karıştırmak. Şeker kullanmamayı tercih ederseniz de bal veya pekmez kullanabilirsiniz.

Chia tohumu ile kahvaltı yapmakta çok güzel oluyor. Bir gece önceden süt ile karıştırdığınız chia tohumu bir sabah sonra içerisinde taze meyve ile sağlıklı mı sağlıklı kahvaltılık oluyor.

Chia puding kıvamı tamamen normal puding gibi olsun isterseniz blendırdan geçirebilirsiniz. Ama ağzınıza çıt çıt tohumlar gelecektir. Ben bundan rahatsızlık duymuyorum. Eğer çok rahatsız olursanız dediğim gibi blendırdan geçirin.

Chia puding kaç gün dayanır diye bakıldığında da 3 günde bir şey olmadı ama daha fazla durduramadım maalesef 🙁

Chia Puding Malzemeleri

  • 4 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı pekmez veya bal
  • Bir çimdik tuz
  • Tarçın veya hindistan cevizi
  • Meyve veya süsleme malzemeleri

Chia Puding Nasıl Yapılır

Bir kaba süt, chia tohumu, kakao, pekmez ve bir çimdik tuz  alınır, karıştırılır. Kapağı kapatıldıktan sonra buzdolabına (+4C) kaldırılır, minimum 6 saat kadar bekletilir. 6 saat sonra kıvam alan pudingimiz hazır. Karıştırılır, kuplara pay edildikten sonra istenilen şekilde süslenir.

Afiyetler olsun…

Chia puding nasıl yapılır video için,

Limonlu Kek Tarifi

Kek yapmak zaten çok zor bir iş değilken, bu tarif hem çok lezzetli hem de çok basit.

Limonlu kek tarifi sütsüz yapmak isterseniz süt yerine aynı ölçüde yoğurdun sulu kısmından ekleyebilirsiniz.

Limonlu Kek Malzemeleri

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 limonun kabuk rendesi
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 su bardağı un

Limonlu Kek Yapılışı

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, limon suyu eklenir, çırpılır.

Bir kaba un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat eklenir. Karıştırılır.

Un karışımı ve rendelenmiş limon kabukları eklendikten sonra kek karcı az karıştırılır.

Kek kalıbı tereyağ ile yağlandıktan sonra kek hamuru yayılır. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.

Afiyetler olsun…

Limonlu kekin yapılışı ve limonlu kek tarifi video için kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Kolay Sufle Tarifi

Acı deyince aklınıza ilk gelen pul biber mi oluyor? Genelde böyle olsa da acılık kavramı pul biberden ibaret değil aslında. Bitter çikolata her ne kadar çikolata olsa da acı bulunduğundan çoğu insan tarafından sevilmiyor.

Ben bitter çikolatayı çok ama çok seven birisi olarak sufleye de bayılıyorum. Eğer bitter çikolatayı acı buluyorsanız pratik sufle tarifini bitter çikolata yerine sütlü çikolata ile deneyebilirsiniz.

Sufle nedir ? Sufle dışı kıtır, içi akışkan Fransız mutfağına ait bir fırın tatlısı. Sufle sunumu genelde pudra şekeri ve dondurma ile yapılıyor. Suflenin orta kısmına krema eklenerek veya çilek dilimleri ile de sufle sunumu yapılıyor. Benim favorim ise sade veya kaymaklı dondurma ile sufle sunumu.

Sufle kabı olmadan sufle yapmak mümkün mü? Tek ihtiyacınız olan ısıya dayanıklı, fırın ısısında parçalanmayacak bir kap.

Sufle a101 den hazır alayım kolay olsun diye düşünüyorsanız lütfen bu tarife göz atmadan karar vermeyin. Çünkü bu tarif gerçekten çok kolay ve az malzeme ile yapmak mümkün. Çok fazla yumurta ve tereyağ ile olan bir sufle tarifi değil.

( 2 KİŞİLİK )

Kolay Sufle Tarifi Malzemeleri

  • 80 gram tablet bitter çikolata
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 yumurta
  • 1 silme tatlı kaşığı kakao
  • 3 tatlı kaşığı toz şeker
  • Bir fiske tuz

2 tane sufle kabının içi için,

  • 2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 2 çay kaşığı kakao
  • 2 parça tereyağ

Kolay Sufle Nasıl Yapılır

Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır.

Öncelikle bir kaba yumurtanın beyazı alınır, bir fiske tuz eklenir, krem şanti kıvamına gelene dek çırpılır (4-5 dakika kadar).

Çikolata parçalara ayrılır, benmari usulü eritilir, 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir. Tereyağ eridikten sonra karıştırılarak çikolatanın ılıması sağlanır.

Ayrı bir kapta yumurta sarısına 3 tatlı kaşığı şeker ve 1 silme tatlı kaşığı kakao eklenir, 2-3 dakika çırpılır.

Erimiş çikolataya önce yumurta sarısı karışımı eklenir, çırpılır. Harmanlandıktan sonra krem şanti haline gelen yumurta akı yavaş yavaş eklenir ve dıştan içe, yumurta akı sönmeyecek şekilde karıştırılır.

Sufle kapları tereyağ ile yağlanır, kap dönderilerek önce pudra şekeri sonra kakao ile kabın her yerine yayılır.

Hazırlanan sufle harcı kaplara paylaştırılır.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Alttan 3. rafa koymanızı tavsiye ederim.

Sufle yapmaktaki püf noktası çok pişirmemek!

Sufle tarifinde püf noktalar önemli, onun dışında gerçekten yapması da yemesi kadar zevkli…

Yaklaşık 12-13 dakika da suflemiz pişecektir. Daha uzun süre tutarsanız bitter kek olur. Orta kısmı akışkanlığını kaybedecektir.

Suflenin kabarması ve üst kısmının kıtırlılığı önemlidir.

Afiyetler Olsun…

Sufle tarifi youtube kanalımdan sufle tarifi video için

 

İngiliz Keki Nasıl Yapılır

İngiliz keki üçgen kek olarakta biliniyor. İngiliz keki tarifinin en güzel yanı zaman geçtikçe pamuk gibi olması. Ayrıca bir kalıp keki tekrar ikiye bölerek üçgen yapıldığından, bereketli bir tarif. İngiliz keki tarifi resimli anlatmak yerine ingiliz keki yapılışı video çekmek istedim. Çektiğim videoyuda hızlandırdım ki fazla zamanınızı çalmayayım 🙂

İngiliz kek tarifinde bence en olmazsa olmaz kısım dikdörtgen borcam. Bu ölçü tam ona göre. İngiliz kekinde kabarmıyor diye endişeniz de olmasın ki zaten ben kabarmayınca daha güzel buluyorum. Kabarınca eğer eşit şekilde kabarmazsa üçgenler yamuk olabiliyor.

İngiliz Keki Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 3 türk kahve fincanı şeker
  • 3 türk kahve fincanı süt
  • 3 türk kahve fincanı sıvı yağ
  • 6 türk kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

İngiliz Keki Sosu İçin Malzemeler

  • 1.5 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı toz şeker (yarım su bardağından biraz fazla)
  • 2 yemek kaşığı kakao

İngiliz Keki Etrafı İçin, hindistan cevizi 

İngiliz Keki Yapılışı

İngiliz keki için önce keki hazırlanyıp pişirelim. Fırındayken de sosu hazırlayalım.

Kek için, yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenir, çırpılır.

Bir kapta un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Harca katılır, az çırpılır. Yağlanan dikdörtgen borcama yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir. (30 dakika kadar)

İngiliz kekinin sosu için, süt, şeker ve kakao bir tencerede karıştırılır. Karıştırılarak 10 dakika kadar pişirilir. Bu sos kenarlarını ıslatma özelliğinde olacağından bildiğimiz sos kıvamında olmayacak,biraz akışkan olacak.

Sos ılımaya bırakılır. Kek piştikten sonra çıkarılır, ılımaya bırakılır.

Borcamın uzun kısmı 6 , kısa kısmı 3 parçaya bölünerek kare dilimler elde edilir. Daha sonra her kare dilim ortasından kesilerek üçgenler elde edilir. Yani bu işlemin sonucunda 18 parça kare, 36 parça üçgen elde edilir.

Keki yada sosu çok soğutmanızı tavsiye etmem, içine çekmez ve bahsettiğim yumuşaklık olmaz.

Genişce bir tabağa sos, başka bir tabağa hindistan cevizi alınır.

Kek ve sos ılıdıktan sonra üçgenlerin ortasından tutarak, üçgenin üç dış tarafı önce sosa sonra hindistan cevizine batırılır. Yapılan ingiliz kekleri dik olarak dizilir. Bir gün bekledikten sonra yumuşacık olacaktır ama bu haliyle de hemen servis edilebilir.

Afiyetler olsun…

İngiliz keki nasıl yapılır ve ingiliz keki videolu anlatımı için youtube kanalıma beklerim,

https://youtu.be/-ZGKjz2btLI

Yanardağ Pasta Tarifi

Yanardağ pasta tarifini daha önce de yapıp blogumda paylaşmıştım.

Çok severek yaptığım ve misafirlerim geldiğinde özellikle masa kurulacaksa tercih ettiğim bir pasta.
Benim misafir menüm klasiktir aslında. Tabii ki gelme amacına ve kişi sayısına göre artar ama hiç iki tatlı bir tuzlunun altına inmez. Sizinde kendinize ait kurallarınız vardır. Kural sert olduysa tarzınız deyim 🙂

Mesela benim tuzlu çeşidim bir tane olacaksa o peynirli börektir. Zamanım varsa bir tuzlu daha yapmak istemişsem sirkeli tuzlu kurabiye yaparım. Gelecek kişi sayısı fazla ve öğlen vakitleriyse mayalı poğaça ilk 3e girer.

İki çeşit tatlı yapacaksam bunda da izlediğim önceliklerim şu şekilde olur. Öncelikle tatlılarımdan birisi kek veya yaş pasta tarzındaysa diğeri sütlüdür. Misafirler akşam geleceklerse çok yağlı olmayan kek veya yaş pasta tercih ederim.

Sütlü tatlı demek zaten hafif tatlı demek bana göre.

Peki, yanardağ pasta nedir, yanardağ pasta nasıl yapılır ve yanardağ pasta ne zaman tercih edilebilir ?

Bana göre yanardağ pasta hem kekli hem yaş pasta hemde hafif tatlı kategorisinde yer alıyor. Tabi daha da önemlisi inanılmaz pratik olmasının yanında göze de hitap ediyor olması.

Yanardağ pastayı yaparken, aslında her zaman kullandığım pandispanya tarifimi kullanıyorum. Bana göre pandispanya tarifinin marketlerde satılanların aynısı olmasında ki en önemli etken 150 derece de ağır ağır pişmesi. 2. rafta 150 derecede pişmesi 1 saat sürdü. Benim fırınımda böyle oldu tabii ki, sizlerin fırınında bu nasıl olur bilemiyorum.

Yok benim o kadar zamanım, bekleyemem derseniz de yanardağ pastasının diğer güzelliği ortaya çıkıyor. Zamanınız yoksa hazır pasta tabanından alabilirsiniz. Ama iddia ediyorum benim pandispanya tarifim daha lezzetli 🙂

Yanardağ pastasına yanardağ benzetmesinin yapılmasına neden olan, o ortadaki dağ yüksekliğini daha önceki tarifimde bebe bisküvisi ve krem şanti karışımıyla yapmıştım. Dilerseniz burçak bisküvi veya başka bir bisküvi ile krem şantiyi karıştırarakta yapabilirsiniz. Ama bana göre en lezzetli yanardağ pastasının ortadaki dağ kısmı halley ve kremşanti karışımıyla olan. Halley ve krem şantiyi kupta yaparsanız veya strece sarıp buzdolabında dondursanız bile harika sonuçlar çıkabiliyorken bir de yanardağ pastasının içinde düşünün!

Bu kadar anlattıktan sonra hemen kalkıp denemeye koyulmanız için ;

Yanardağ Pastası Malzemeleri :

  • 1 tane sade pasta tabanı

Pasta Tabanını Islatmak İçin ,

  • 1 su bardağı süt

Yanardağ Pastanın Üzeri İçin Malzemeler

  • Çikolata sosu
  • Süs malzemeleri

Yanardağ Pastanın İçi İçin Malzemeler

  • 1 kutu krem şanti ( 2 poşet )
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket halley ( 10 tane halley )
  • 1-2 tane muz
  • 2 avuç ceviz

Yanardağ Pastanın Üzeri İçin Çikolata Sosunu Evde Yapmak İsterseniz ;

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1.5 yemek kaşığı kakao
  • 30 gram tablet çikolata
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Evde Pasta Tabanı , Pandispanya Yapmak İçin Malzemeler :

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı ve 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yanardağ Pasta Tarifi ,  Yapılışı

Eğer pandispanyayı evde yapmak istiyorsanız ki tavsiye bu yönde olacaktır. Öncelikle pandispanya tabanı hazırlığıyla başlanır.

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Su ve sıvıyağ eklenir. Çok az çırpıldıktan sonra, un, vanilya ve kabartma tozu eklenir. Çok karıştırmadan dışta içe olacak şekilde karıştırılır. 24 cm kelepçeli kek kalıbına hazırlanan harç yayılır. Kalıbınıza güvenmiyorsanız yağlı kağıt serebilirsiniz. 150 derecede yaklaşık 1 saat -kızarana kadar- pişirilir.

Fırında kek pişerken krem şanti hazırlanır, buzdolabında pandispanya pişene kadar dinlendirilir.

Bir kutu sade krem şantinin içerisinden çıkan 2 poşet krem şanti bir kaba alınır. 2 su bardağı süt eklenir. 4-5 dakika iyice köpürüp kıvam alana kadar çırpılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Çikolata sosunu hazır kullanmayacaksanız çikolata sosu hazırlanır.

Süt, su, şeker, un, kakao karıştırılarak pişirilir. Topaklanmaması için karıştırarak pişirmek önemli. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır. Çikolata ve tereyağı eklenip karıştırmaya devam edilir. Eridikten sonra kullanıma hazır.

Pişen pandispanya ılır, kalıbından çıkarılır, yere paralel şekilde ortadan ikiye kesilir. Alt olarak kullanılacak kısım, servis edilecek kaba alınır. Yarım su bardağı ılık süt ile her tarafı eşit şekilde ıslatılır.

Dolaptan krem şanti çıkarılır. Muz, ceviz ve halleyler küp küp doğranır. Krem şantiye katılır, karıştırılır.

Islatılan pandispanyanın üzerine krem şantili harç yayılır. Burada önemli olan düz şekilde değil, yukarıya doğru, dağ gibi yaymaktır.

İkiye bölünen pandispanyanın üst katmanı 8 eşit üçgen parçalara bölünür. Yarım su bardağı süt ile her parça eşit olacak şekilde ıslatılır. Hazırlanan çikolata sosu geniş bir kaba alınır. Her bir üçgen parçanın üst kısmı çikolata sosuna batırılır. Daha sonra krem şantiden oluşturulan dağın üzerine dizilir. Ortada kalacak olan boşluğa da kalan çikolata sosu dökülür böylece yanardağ patlaması görüntüsü verilmiş olacaktır.

Burada en önemli nokta, eğer çikolata sosunuz sıcaksa, sıcak şekilde de döktüğünüzde krem şantinin erimesine sebep olacaktır!

Bunun önüne geçmek için, çikolata sosunun sıcaklığının iyice düşmesini bekleyebilirsiniz ve krem şantinin sıcaklığının daha da azalması için sosu dökmeden önce yardağ pastanızı buzdolabında bekletebilirsiniz.

Çikolata sosa batırılmış her parçanın üzerine süslemeler yapıştırabilirsiniz. Çikolata sosu donmadan eklenen her şey donacaktır. File fıstık, badem, fındık, hindistan cevizi veya süs malzemeleri…

Ben süs malzemeleri kullandım ve çok renkli bir sonuç elde ettim.

Afiyetler olsun…

Yanardap pastası nasıl yapılır video izlemek için