Kategori arşivi: Sos Tarifleri

İskender Tarifi Evde Nasıl Yapılır

Dışarıda yemek yiyeceğim zaman acaba ne yesem diye düşündüğümde aklıma gelen seçeneklerin başlarında gelir, iskender kebap.

İskender tarifi evde yapmak mümkün mü peki? Pek tabii mümkün hemde çok kolay diyebilirim. İskender tarifi kolay ve pratik yemek tariflerinizin başında gelecek emin olun.

İskender Kebap Evde Yapmak İçin Malzemeler

  • 250 gram antrikot veya bonfile
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

İskender Sosu Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tane domates -rendelenmiş
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı su veya domates suyu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber

İskender Pide Katı İçin,

  • Bazlama veya tırnak pidesi
  • Tuz, karabiber, zeytinyağı

İskender Üzeri İçin,

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

İskender Tarifi Ev Yapımı

İskender tarifi sosu için domates rendelenir. Sos tavasında tereyağı eritilir. Salça, karabiber ve tuz eklenir. Salçanın kokusu çıkınca rendelenen domates eklenir. Domatesler biraz kavrulunca su veya domates suyu eklenir. Sos kıvamına gelince ocaktan alınır.

Tırnak pide veya bazlamalar küp küp doğranır. Yağlı fırın kağıdı serilen fırın tepsisine alınır. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirilir. Zeytinyağı gevrekli vermesi için. Önceden ısıtılan fırında 200 derecede 5 dakika pişirilir. Hafif kıtır kıtır olacaktır. Daha fazla tutarsanız sert olur.

En az 4 saat derin dondurucuda donan et, ince ince doğranır. Donmuş olduğu için ince doğranması kolay olacaktır. Bir kaba alınır, tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirilir. 5-10 dakika dinlendirilir. Yeterince zeytinyağı eklediğimiz için tavaya ilave yağa gerek yok.

Boş tava ocakta 2-3 dakika kızdırılır. Kızgın tavaya dinlenen etler alınır. Çok pişirip kurutmanızı tavsiye etmem. 4-5 dakika harlı ateşte kızdırılır. Kızgın tavada pişirdiğimiz de etler suyunu salmayacağı/ daha az salacağı için yumuşacık olacaktır.

Fırından alınan pideler tabağa alınır. Üzerine hazırlanan domatesli sos gezdirilir böylelikle pideler hem yumuşayacak hemde lezzetli domates sosunu içine çekecektir.

Kavrulan etler gezdirilir, tekrar sos ve en son eritilmiş tereyağ gezdirilir.

Evde kolay iskender kebap sıcak sıcak tüketime hazır 🙂

Afiyetler olsun…

İskender evde nasıl yapılır ,  iskender tarifi video izlemek için youtube kanalımı ziyaret edin ! 🙂

http://https://youtu.be/b1wPT6n4_XU

Izgarada Soslu Çipura – Levrek Tarifi

Pazar günü demek benim için balık günü demek. Bol yeşillikle yapılmış ekşili salata ve soslu hazırlanan balık ızgara!

Balığın buğulamasından daha çok ızgarada olanını seviyorum ben. Her zaman da pikniğe gitmek ve açık havayı güzel yakalamak mümkün olmadığından kendime elektrikli ızgara aldım. Biber, soğan, patlıcan,sarımsak közlediğim gibi balık ve tavuğuda çok lezzetli oluyor. Öyle çok pahalı bir şey de değil. Temin edebiliyorsanız kesinlikle düşünmeden alın derim. Kokusu da olmuyor. Evde mangal rüzgarı esiyor bildiğiniz:)

Genelde evde sos yapacağım zaman direkt olarak baktığım tek site var orası da soslar.net Bu güzel tarif içinde teşekkürü borç bilirim. Her zaman ki gibi harikaydı!

Izgarada hangi balık daha güzel olur derseniz ben palamutu tek geçerdim. Taaki soslu levrek ve çipurayı deneyene kadar…

Bu sos çipuraya mı daha çok yakıştı levreğe mi derseniz ben levreğe daha çok yakıştırdım. Hemen ızgara balık sosu tarifine geçiyorum.

Izgarada Levrek ve Izgara Çipura Sosu İçin Malzemeler

  • 1 tane levrek
  • 1 tane çipura
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Izgarada Levrek ve Izgara Çipura Nasıl Yapılır

Levrek ve çipura nasıl temizlenir derseniz ben kafasıyla yemektende pişirmektende hoşanmıyorum. Balıkçı sağolsun temizleyip veriyor.

Sos için, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılan maydanoz, karabiber, tuz ve zeytinyağı bir kapta karıştırılır.

Temizlenen balıklar yayvan bir kaba alınır. İçine ve dışına eşit şekilde sos yayılır. Streçle kapatılıp buzdolabında soslanan balık yarım saat dinlendirilir.

Dinlendirildikten sonra ızgarada her bir tarafı 10-12 dakika ızgara yapılır. Izgaradan ızgaraya değişebilir bu dakika. Kontrollü şekilde pişerebilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Izgarada soslu balık nasıl yapılır video için,