Kategori arşivi: Poğaça Tarifleri

Dereotlu Poğaça Tarifi Kolay

Peynirli dereotlu poğaçayı çok severim ama kurutulmuş dereotuyla daha önce denememiştim. Bugün taze dereotu bulamadığım için kurutulmuş dereotuyla yaptım. Aromasını da çok güzel verdi.

Dereotlu poğaça da beyaz peynir kullandığımda tuzu daha az katıyorum ama bu sefer lor peyniri kattığım için tuzu da biraz fazla kattım.

İsterseniz yuvarlak şekiller verebileceğiniz gibi benim gibi muffin dereotlu poğaçalarda elde edebilirsiniz. Bence görüntüsü çok güzel oldu. Fotoğraf ve videolardan sizde karşılaştırabilirsiniz.

Bu tarif çok kolay çünkü uzun uzun yoğurmaya gerek kalmıyor. Peyniri hamuru yuvarlak yapıp içine katmadım. Her şeyi tek bir kapta çatalla karıştırdım. Unu yedikten sonra 1-2 dakika yoğurup şekil vermem yeterli oldu. Yuvarlak şekilde büyük bezeden 12 tane eşit beze aldım. Muffin kabında yapacağım için

Peynirli Dereotlu Poğaça İçin Malzemeler

  • 100 gram tereyağ
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 150 gram lor peyniri
  • 3 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu veya yarım bağ taze dereotu
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin :

  • 1 yumurta sarısı

Peynirli Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır

Genişçe bir kapta un, kabartma tozu, tuz karıştırılır.

Tereyağ eritilir. Sıcaklığı geçince sıvı yağ, yoğurt, yumurta karıştırılır.

Unlu karışımın ortası açılır, yağlı karışım dökülür, önce çatalla harmanlanır, un yedirilir.

Peynir ve dereotu eklenir. Karıştırılır, yoğurulur, 12 beze alınır.

Avuç içinde genişletilen her beze önce ortadan ikiye katlanır, daha sonra geniş kısmından tekrar katlanır. Gül gibi bir şekil olacak.

Muffin kalıplarına kağıtlar ve her bir beze yerleştirilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 10 dakika muffin tepsisinde dinlendirildikten sonra önceden ısıtılmış fırına verilir.

180 derecede 30-35 dakika pişirilir.

Afiyetler olsun…

Dereotlu pogaca nasıl yapılır video için,

Zeytinli Açma Tarifi

Siyah zeytini acı bularak sevmeyen bir çok tanıdığım olsa da bu tarifimi sevmeyenle karşılaşmadım. Zeytin ezmesi kullanarak yaptığım zeytinli açma tarifi kahvaltılarımın vazgeçilmezi haline geldi.

Çoğu tarifte alabildiği kadar un olmasına karşılık bu tarifi yaparken un miktarını ölçtüm. Mutfağa yeni başlayanların buna çok sevineceğine eminim.

Zeytinli açma tarifi 3-4 gün dursa bile bayatlamıyor ve çok lezzetli oluyor.

Ben açma şekli verdim ve siyah zeytin ezmesi kullandım. Dilerseniz başka şekillerde ve peynirli vb. yapabilirsiniz.

Zeytinli Açma Tarifi Malzemeleri

  • 2 çay bardağı su (250ml)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • 100 gram eritilmiş yumurta

Zeytinli Açma İçi İçin

  • Siyah zeytin ezmesi

Zeytinli Açma Üzeri İçin

  • 1 tane yumurta sarısı

Zeytinli Açma Tarifi

Karıştırma kabına su, sıvı yağ, kuru maya,toz şeker, bir yumurta beyazı ve bir yumurta eklenir. Çatalla çırpılır.

Tereyağ eritilir. Karışıma eklenir. Çırpılır.

Genişçe bir yoğurma kabına un alınır. Ortası açılır, karışım dökülür. Çatal vb. aparatla kenarlardan un yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Tuz eklenir ve yoğurulmaya başlanır. Hamur elde edilir.

Pastane açması büyüklüğünde isterseniz hamuru 12 eşit parçaya bölün. Ben biraz daha küçük zeytinli açmalar elde etmek istediğim için hamurdan 24 beze aldım.

Bezeler alındıktan sonra bir buçuk saat üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılan hamur mayalanır.

Her bir beze elle dikdörtgen şeklinde açılır. Her yerine zeytin ezmesi yayıldıktan sonra en baştaki ucundan dolanarak sarılır.

Yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye açmalar alınır, yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirilir.

Acelem olduğu için fanlı fırında aynı anda iki tepsiyi de pişirdim ve 20 dakika da pişti. Fanın gücü adına 🙂

Zeytinli açma tarifi video izlemek için youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Zeytinli açma nasıl yapılır video ,

Galetalı Patatesli Poğaça

İçine ne koyarsanız koyun çok lezzetli olan bir poğaça tarifi aslında galetalı poğaça…

Her ne kadar galeta ununu, galeta unlu tavuk veya galeta unlu balık tarifleriyle tanısakta, galeta ununu bir de poğaça da deneyin derim.

Galeta unlu tarifler arasında galeta unlu pasta, galeta unlu börek tariflerini de çok sevsem de öncelikle galetalı poğaça tarifini vermek istedim.

Galetalı poğaçanın içine ne koyarsanız koyun yakışıyor. Ben çoğu şeyi peynirli sevsem de bence galeta ununun hakkını veren, galeta unlu kıymalı poğaça. Daha sonra patatesli daha sonra peynirli diyebilirim.

Margarin kullanmak istemezseniz veya miktarı fazla gelirse tamamını veya yarısını tereyağı olarak değiştirebilirsiniz.

Galeta unlu mayalı poğaça yapmak istemediğimden, kabartma tozu ve karbonat kullandım.

Malzemeler

  • 200 gram margarin yağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5-6 su bardağı kadar un

İçi İçin

  • 3 tane haşlanmış patates
  • Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Dışı için

  • Galeta unu (1-2 su bardağı kadar)

Yapılışı

Geniş bir kapta oda sıcaklığında ki margarin, sıvı ya güzelce harmanlanır.

Yoğurt, karbonat ve kabartma tozu eklenir. Yoğurulur.

Yavaş yavaş un ilave edilir. Çok sert bir hamur olmayacak, ele de yapışmayacak.

10 dakika kadar hamur dinlendirilir.

Bu sırada içini hazırlayalım.

Haşlanmış patateslerin kabukları soyulur, ezilir. Baharatlar eklenir.

Tuz ve baharatı damak tadınıza göre ayarlanır.

Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. El ile genişletilen bezelerin içine hazırlanan patatesli iç yayılır.

Hamurun uçları ortada birleştirilerek kapatılır, ters çevrilir.

Yayvan bir tabağa galeta unu yayılır. Hazırlanan patatesli poğaçalar galeta ununda yuvarlanır.

Üzerine tekrar bir şey sürmenize gerek olmadan, yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.

180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirilir.

Afiyetler olsun…

  

Youtuba kanalımdan galete unlu poğaça nasıl yapılır video ile izlemek isterseniz;