Kategori arşivi: Makarna Tarifleri

Kolay Yemek Tarifleri ve Yapılışı

Aslına bakarsanız çoğunlukla anlattığımız yemek tariflerinin zorlayıcı bir yanı muhakkak oluyor. Yemek yapmaya aşina kişiler bu noktalarda kendi yorumlarını eklerken daha önce yemek yapmakla çok fazla arası olmayanların da zorluk çektiğine şahit olabiliyorsunuz. Kısa süre içerisinde hazırlanacak kolay yemek tarifleri makarna yapmak isterseniz sizin için bunu hemen anlatmaya çalışacağım. Üstelik bu tarifin pratik olması için elimden geleni yaparken lezzet yönünün ağır basmasını sağlayacağım.

Kolay Yemek Tarifleri Pratik Olsun

Başlığımız pratik olmasını istiyor ama lezzetli de olsun tabi ki mantarlı tavuk yapacağız hem de boş değil, soslu moslu…

  • 1 adet tavukgöğsü
  • 250 gr mantar
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşilbiber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • Bir tutam tuz, karabiber, kimyon yada sizin istediğiniz baharatlar.

Kolay Yemek Tarifi Makarna

İkiye bölünüp çalışalım. Mantarları plastik bir kap içerisinde güzelce yıkarken üzerine bir miktar limon suyu ekleyelim ki mantarlarımız kararmasın. Mantarlar bir köşede beklerken biz tavukgöğsümüzü temizliyoruz.

Tavamızın içerisine önce soğan, biber ekliyoruz. Buraya kadar bildiğimiz menemen sırası menemenken olduğu gibi soğan ve biberlerin çok fazla kızarmasını engelleyin. Daha sonrasında tavuğu ilave edip soteleyin. Burada domatesi benim gibi çiğ yemekten hoşlananlardansanız domatesi en son ilave edebilirsiniz. Daha sonrasında ise mantar ve sarımsağı ilave ederek pişirelim. Mantarlar ve sarımsaklarda kıvama gelmeye yakın altını kapatarak beklemeye alalım.

Sonrasında tencere içerisinde makarnamızı yapalım. Makarna piştikten sonra salça ile sıvıyağ aracılığıyla sosunu hazırlayabilirsiniz. Sos hazırlarken 1 tatlı kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılmalıdır. Tavamızın içerisinde beklettiğimiz tavuklu mantarla karıştırarak tabağımızda servis yapalım. Üzerine domates eklemeyi unutmayalım.

Dondurulmuş Kayseri Mantısı Nasıl Pişirilir ?

Kayseri mantısını sevmeyen var mıdır acaba ?  Çünkü kayseri mantısının adını duymam bile ağzımın sularının akmasına yetiyor 🙂 Kayseri mantısı hakkında bilgi almam küçük yaşlarımdan başladığı için mi seviyorum diye düşünüyorum ama yok yok gerçekten çok lezzetli ve sevmemek mümkün değil diye tekrar haklı çıkartıyorum kendimi.

Kayseri mantısı hamuru nasıl yapılır, kayseri mantısı yapımı ve kayseri mantısı nasıl bükülür konularıyla ilgili daha detaylı video çekeceğim ama bugün ki yazım kayseri mantısı nasıl saklanır ile ilgili.

Kayseri mantısı buzlukta nasıl saklanır  ve buzlukta saklanan kayseri mantısı nasıl pişirilir ?

Kayseri mantısını yapmak çok kolay olmadığı için yaptığımda fazla miktarda yapıp derin dondurucu da saklamak çok akıllıca oluyor. Derin dondurucudan çıkarttığımda pişirmesi ve hazırlaması toplamda yirmi dakikamı aldığı için hem benim için kurtarıcı hem de lezzet bombası oluyor.

Kayseri mantısını yaptıktan sonra genişçe bir tepsiye yayıp 10 dakika kadar beklenir. Mantıları yaydıktan sonra birbirlerine yapışmaması ve tek kat yayılması gerekir. Üzerlerine çok az un serpilip ara sıra elle hareket ettirilir, yapışmaması için. Derin dondurucuya tepsiyle konulur, 20-30 dakika bekletildikten sonra iyice yapışmaması sağlanır. Donup birbirine yapışmaması sağlandıktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirilir. Yayvan ve ince kat olacak şekilde derin dondurucu da saklanır.

Kayseri usulü kayseri mantısının farkı piştikten sonra salçalı su ile karıştırılıp daha sonra sarımsaklı yoğurt eklenmesi. Sarımsaklı yoğurdun üzerine tekrar bol tereyağlı salçalı sos ve sumak eklenir. Salçalı sos ile mantıyı karıştırmak istemezseniz de olur ama benim favorim ve kayseri usulü kayseri mantısı bu şekilde oluyor.

Derin dondurucuda saklanan kayseri mantısı nasıl pişirilir ?

Kayseri Mantısı Malzemeleri

( 2 kişilik)

  • Dondurulmuş kayseri mantısı

Kayseri Mantısı Sos Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Zeytinyağı

Kayseri Mantısı Yoğurt Malzemeleri

  • 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Kayseri Mantısının Üzeri İçin Sos

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Donmuş Kayseri Mantısı Yapılışı

Kaynayan suya dondurulmuş kayseri mantısı eklenir. 10 dakika kadar kısa bir süre de hemen pişecektir. Kontrollü şekilde kayseri mantısı pişirilir.

Piştikten sonra mantının fazla suyu süzülür, bir bardağa biraz ayrılır. Ama suyunun tamamı süzülüp soğuk sudan geçirilmez.

Sos tavasında zeytinyağında salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Ayrılan sudan katılarak sulandırılır. Süzülen mantı ile salçalı sos karıştırılır.

Kayseri mantısının üzerinin sosu için, tereyağında salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.

Süzme yoğurt içme suyu ile biraz sulandırılır. Dövülmüş sarımsak eklenir, karıştırılır.

Servis tabağına alınan kayseri mantısının üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı sos ve sumak eklenerek servis edilir.

Afiyetler olsun…

Kayseri mantısı nasıl pişirilir video youtube kanalımda ve aşağıda bulunmakta,

Mantarlı Tagliatelle Tarifi

Tagliatelle tarifleri nelerdir , tagliatelle kalorisi ne kadardırdan sonra en çok merak edilen konu başlığı sanırım tagliatelle okunuşu nasıl oluyor? Taglitelli de diyen var taglitelle de. Ama ben doğrusunu, italyadan yeni dönmüşcesine söyleyeyim derseniz tagliatelle okunuşunu talyatelle olarak söylemelisiniz.

Makarna tariflerini çok seviyorsanız tagliatelleyede bayılacaksınız. Makarna zaten pratik bir yemek ama tagliatelle daha da pratik.

Tagliatelle nasıl pişer derseniz normal makarna gibi pişiyor ama tagliatelle pişme süresi 5-6 dakika kadar kısa bir süre.

Fettucine Alfredo tarifinin ana malzemesi fettuccineden tagliatellenin tek farkı sadece daha ince olması. Tagliatelle kalınlığı bizim eriştelerden biraz kalın. Fettuccine ise tagliatelleden daha kalın. Eğer sizde tagliatelle yoksa bu tarifte fettuccine de kullanabilirsiniz.

Kutu da satılan tagliatelle genelde 500 gram oluyor. Bir kutudan 20 top tagliatelle çıkıyor. Ben bu tarifte 250 gram yani 10 top tagliatelle kullandım.

Mantarlı Tagliatelle Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram tagliatelle (yarım kutu)   
  • 300-350 gram mantar
  • 100 ml(yarım kutu) krema
  • 5 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • Tuz, karabiber, muskat
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağ
  • Parmesan peyniri / kaşar peyniri

Mantarlı Tagliatelle Nasıl Yapılır

Bir tencerede kaynayan suya bir tutam tuz ve tagliatelleler eklenir. 5-6 dakika piştikten sonra ocaktan alınır, sıcak suyundan süzülür. Makarna sosunuzu hazırlamanız zaman alacaksa süzdükten sonra tagliatelleler birbirine yapışmaması için üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Makarna sosunu bol sulu severseniz, makarna suyunu süzmeden bir kupa ayırıp sosa ekleyebilirsiniz.

Tagliatelle makarna haşlanırken sosu hazırlanır.

Sos tavasında tereyağ eritilir, ince kıyılan sarımsaklar sotelenir. Sarımsakların kokusu çıkınca orta kalınlıkta dilimlenen mantarlar eklenir. Mantar sünger gibi ne eklerseniz hemen kokusunu içine alacaktır.

Mantarlar suyunu salıp çekmeye başlarken krema eklenir. Bu aşamada dilerseniz makarnadan ayrılan su eklenir.

Kıyılan maydanoz ve rendelenen peynir (parmesan veya kaşar) ile servis edilir.

Afiyetler olsun…

Mantarlı tagliatelle nasıl yapılır videolu anlatım için,

Makarna Pasta Nasıl Yapılır

Makarna pasta sunumu çok şık ve çok lezzetli bir tarif. Pasta yaptığımız kek kalıbında yaptığımız için makarna pastası ismiyle anılıyor.

Misafiriniz gelecek ve fırında makarna yan yemek olarak kolay olur diye düşünüyorsunuz ama görünümü de şık olsun istiyorsanız makarna pastası tarifi doğru seçim olacaktır. Bol ve güzel soslu makarna yapmak bir kenara ama sunum olarak bundan daha şıkını görmedim.

Bulabildiğiniz en geniş düdük makarnayı bulmanızı tavsiye ederim. A101 makarna reyonunda bulabileceğimi düşünmezdim ama buldum. Geniş olması, üzerine yapılan kıyma sosun içlerine dolmasını kolaylaştırıyor. O açıdan tavsiye ettim.

Makarnayı haşladıktan, soğuk sudan geçirip süzdükten sonra ilk sıcaklığının gitmesi beklenir. Daha sonra kaşar peynir rendesi veya parmesan peyniri  ile karıştırılır. Bunu yaparken malzemeden kısmamanızı tavsiye ederim çünkü pasta gibi formu için peynirlerin birbirini tutması önemli.

Makarna pastasını küçük yuvarlak 18 cmlik kelepçeli pasta kalıbında yaptım ve yarım paket makarna yeterli oldu.

Hemen tüketecekseniz makarna sosunda soğan kullanabilir ya da daha çeşitli soslar yapabilirsiniz.

Bir de tek tek bunla mı uğraştın diyenler için belirtmeliyim ki 2 dakikamı aldı 🙂 Sanırım makarnalar şiştiği için göründüğü kadar zor değil…

Makarna Pasta Malzemeleri

  • Yarım paket kalın düdük makarna
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarna Pasta Sosu Malzemeleri

  • 250 gram kıyma
  •  1 yemek kaşığı salça
  • 2 domates (veya domates sosu)
  • 1 kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • Taze maydanoz
  • Yarım çay bardağı su
  • Karabiber
  • Kekik
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Üzeri için, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarna Pasta Nasıl Yapılır

Çok yumuşak olmayacak şekilde (10 dakika kadar ) makarna haşlanır. Haşlanırken tat olsun diye tuz, yapışmasın diye sıvı yağ eklenir. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilir, süzülür, ilk sıcaklığı geçince kaşar peyniri rendesi eklenir, harmanlanır.

Sosu için, zeytinyağı, ince doğranan kapya biber sarımsak sotelenir. Salça, domates sosu veya küçük rendelenmiş domates eklenir. Karabiber, tuz, kıyma eklenir. Kıyma kavrulduktan sonra suyunu iyice çekmişse yarım çay bardağı kadar su eklenir. Kekik eklendikten sonra sos hazır. Dilerseniz başka malzemelerle de sosunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kelepçeli küçük boy pasta kalıbına dik olacak şekilde nizami olarak kaşarla harmanlanan makarnalar dizilir. Kalıbın tamamı dolunca hazırlanan sos makarnaların üzerinde gezdirilir. Hafif bastırarak yaydığınızda içlerine doğru girdiğiniz göreceksiniz.

Önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika pişirilir. Çıkartılıp yarım su bardağı kaşar peyniri eklenir, tekrar 200 dereceye verilir. 15 dakika (üzeri kızarana kadar) fırında kalır.

Afiyetler olsun…

Makarna pastası nasıl yapılır video izlemek için,

Üzüm Çekirdekli Makarna Sebzeli

Üzüm çekirdekli makarna kalori si ne kadardır bu başlıkta ki en merak edilen konu sanırım.

Üzüm çekirdekli makarnadaki besin ögeleri , 100 gram için; 1514kJ/ 357 kcal . Yağ (g) 0.86 .

Üzüm çekirdeğinin faydaları saymakla bitmez. Üzüm çekirdeği yağı da her alan da kullanılır hale geldi. Yemek yapmaktan, saç / cilt bakımına kadar…

Televizyonlar da sıklıkla görmüşünüzdür, üzüm çekirdeği antioksidan, yüksek tansiyon düşürücü, cilt yaşlanmayı önleyici gibi daha bir çok faydaları var.

Üzüm çekirdekli makarna faydaları da bence çoz fazla. En azından normal makarna tüketmek yerine artık ben tam buğday makarna veya üzüm çekirdekli makarna yapmayı tercih ediyorum.

Üzüm çekirdekli makarna arbella marka aldım ve çok memnun kaldım. Tam buğday makarnanın normal makarnadan farkı biraz daha tok yapısı ve sert olmasıyken, üzüm çekirdekli makarnayı yerken de hafif kıtırlıklar geliyor. Bana sorarsanız çok rahatsız edici değil.

Üzüm çekirdekli makarna arbella paketi 400 gram. Paketin tamamı 6 su bardağı geliyor.

Üzüm Çekirdekli Makarna Sosu Sebzeli İçin Malzemeler :

  • 2 su bardağı üzüm çekirdekli makarna (paketin 1/3ü)
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kırmızı biber
  • 1 tane havuç
  • Taze maydanoz
  • Kuru fesleğen
  • Kuru kekik
  • Karabiber
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Üzeri için, kaşar peyniri

Üzüm Çekirdekli Makarna Nasıl Yapılır :

Üzüm çekirdekli makarna sıcak suya eklenir. Sıvı yağ ve tuz da eklenerek haşlanır. Soğuk sudan geçirilir, süzülür.

Zeytinyağında küp doğranan soğan ve sarımsak kokusu çıkana kadar kavrulur. Küp doğranan havuç ve kırmızı biber eklenir. Baharatlar eklenir. Sebzeler yumuşayınca süzülen makarna eklenir. Makarna ile 2-3 dakika kavrulduktan sonra ocakta alınır. Kaşar peynir ile servis edilir.

Afiyetler olsun…

 

Üzüm çekirdekli makarna nasıl yapılır video için ;

Karidesli Makarna

Kabuklular sınıfından olan karidesi seven çok seviyor sevmeyen de nefret ediyor. Hani öyle ortası olan bir yiyecek değil sanki.

Karidesi balıkçıdan aldıktan sonra ayıklama kısmından hoşlanmayanlar için dondurulmuş temizlenmiş karides satılıyor. Sadece sudan geçirip süzdükten sonra kullanmaya hazır olduğu için çok pratik oluyor.

Spagetti ve karidesi ayrı ayrı seviyorsanız birlikte olmalarını da çok yakıştıracaksınız. Karidesli makarna nasıl yapılır, malzemeler nelerdir aşağıda bulabilirsiniz.

Karidesli Spagetti Malzemeleri

  • 1 paket spagetti
  • 1 paket temizlenmiş karides (200-300 gram)
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane domates
  • 1 kutu krema
  • Yarım demet maydanoz
  • Kekik
  • Köri
  • Toz zerdeçal
  • Fesleğen
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Üzeri için;

  • Parmesan peyniri

Karidesli Spagetti Nasıl Yapılır

Kaynar suya bir paket spagetti eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Ne sertlikte seviyorsanız.

Soğuk sudan geçirilir, süzülür.

Spagetti pişerken karidesli sos hazırlanır.

Soğan küp küp doğranır. Zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavrulur. Kıyılmış sarımsak eklenir. Küp doğranan domates eklenir. Yıkanmış temizlenmiş karides eklenir. 2-3 dakika kavrulduktan sonra kekik, köri, fesleğen, tuz, karabiber ve toz zerdeçal eklenir. İnce kıyılan maydanoz ve bir kutu krema eklenir. Toz zerdeçalı kremanın beyazlattığı rengin sarılığını arttıkmakta kullanıyorum. Eğer mutfağınızda yoksa kullanmasanız da olur.

Süzülen spagetti sosa eklenip 2-3 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Parmesan peyniri rendesi ile servis edilir.

Afiyetler olsun…

Karidesli makarna nasıl yapılır video için ;

Sucuklu Tam Buğday Makarna

Herkese merhabalar…

Makarna tarifini 7 den 70e herkes sever, hatta zamanımız olmadığı anlarda biz kadınlar daha da çok severiz.

Bugün markete gittiğimde normal makarna yerine tam buğday makarna almak istedim. Tam buğday makarna kalori ve diyet açısından tercih ediliyor olsa da ben biraz merakımdan aldım aslında.

Tam buğday makarna tarifleri çeşitlendirilebilir ama ben sucuklu tam buğday makarna yaptım.

Tam buğday makarna markaları ülkemiz de diğer makarna markaları kadar çeşitli olmasa da marka sayılarında önceki yıllara göre artış var.

Ben tam buğday makarnayı bimde ve A101 de bulamadım.

Tam buğday makarna migros ta buldum ve markası arbella.

Tam buğday makarnayı bildiğimiz makarna tariflerine göre biraz daha sert kıvamda olsa da ben başarılı bulduğumu söyleyebilirim.

Sucuklu Tam Buğday Makarna Malzemeler

  • Yarım paket makarna
  • 1 parmak sucuk
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Parmesan peynir rendesi
  • Kaşar peynir rendesi
  • Kekik , tuz
  • Zeytinyağı

Sucuklu Tam Buğday Makarna Yapılışı

Klasik yöntemden değil de tersten yaptım tam buğday makarna tarifini.

Son zamanlar da hemen hemen hep bu yöntemi kullanıyorum.

Önce suyu haşlamak yerine makarnanın üzerine soğuk su ilave ediyorum ve makarna su ile birlikte kaynıyor, haşlanıyor.

Önce doğranmış sucuklar tencereye alınır, yağını salana kadar kavrulur.

Daha sonra salça ilave edilir. 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edildikten sonra yarım paket makarna eklenir.

Daha sonra makarnanın üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Pişmeye bırakılır.

Makarnalar suyunu çekmişse ve sizden yumuşaklık onayını almışsa, ocaktan indirmeden parmesan peyniri eklenir, ocaktan alınır.

Kaşar peyniri rendesi ve kekik ile servis edilir.

Afiyetler Olsun…

 Tam buğday makarna nasıl yapılır video izlemek için;

Fırında Sebzeli Makarna Tarifi

Makarnanın her türlüsünü seven birisi olarak fırında makarna yapmayı da çok seviyorum. Fırın makarna kolay olsun istiyorsanız, fırında makarna yapmanın tencerede makarna yapmak kadar kolay olduğuna emin olabilirsiniz.

Bu tarife mantar, mısır hatta tavuk göğsü bile ekleyebilirsiniz.

Normal makarna ile de yapılabilir ama fırın makarna daha kalın olduğundan fırında erimiyor. Sanki normal makarnayı hem haşlayıp hemde fırında 20 dakika pişirirsek incecik kalıyor. Uzun lafın kısası bence bu şekilde yapacaksanız sizde fırın makarna alın.

Ben aşağıda ki şekilde yaptım.

Fırında Sebzeli Makarna Malzemeler

  •  Yarım paket fırın makarna
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kapya biber
  • 1 diş sarımsak
  • 200 gram ıspanak
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

Beşamel Sos İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1.5 su bardağı süt
  • Karabiber

Makarnanın Üzeri İçin

  • Kaşar peynir rendesi

Fırında Sebzeli Makarna Yapılışı

Kaynar suya makarnalar eklenir. Makarnalar birbirine yapışmasın diye haşlama suyuna biraz sıvı yağ eklenir. Bir tutam tuz eklenir. Sertliği gidene kadar haşlanır. Süzülür ve soğuk sudan geçirilir.

Fırında makarnanın sebzeli sosu için, zeytinyağında küp doğranan havuçlar kavrulur. Küçük doğranan sarımsak ve kapya biber eklenir. Kavrulmaya devam edilir, ince doğranan ıspanak, karabiber ve tuz eklenir. Ispanaklar suyunu çekince sos hazır, ocaktan alınır.

Fırında makarnanın beşamel sosu yapımı için, tereyağı eritilir. Un eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Beşamel sosta en önemli nokta topaklanmamasıdır. Karabiber eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınır.

Şimdi tüm lezzetleri birleştirebiliriz.

Fırında kabına süzülmüş makarna alınır, sebzeli sosla karıştırılır, beşamel sosta eklenip karıştırıldıktan sonra kaşar peyniri rendesi gezdirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir. İsterseniz kızarana kadar da pişirebilirsiniz. Ben biraz  daha sulu kalsın istedim.

Afiyetler Olsun…

Sebzeli fırın makarna nasıl yapılır video izlemek için;

https://www.youtube.com/watch?v=XBveweQF6QE&feature=youtu.be