Kategori arşivi: Kek Tarifleri

Çikolatalı Sour Creamli Muffin Tarifi

Bol çikolata ve kakao sevenlerin bayılacağı harika bir tarif, çikolatalı muffin. Daha önce ki yurt dışı gezimde aldığım sour creami derin dondurucuya atmıştım. Kullanmak için fırsat kollarken bu tarifi denemeye kadar verdim. Ben bitter ve bol kakaolu tarifi çok sevdiğim için bu tarifte favorilerimden oldu.

Eğer çok kakaolu tat sevmiyorum derseniz, kakaonun ölçüsünü 1 su bardağı, çikolatayı da sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Vereceğim ölçülerden, 12 li muffin kalıbı ve 8 li mini kek çıktı.

Sour cream yani ekşi kremanız yoksa, onun yerine 300 ml yani 1.5 kutu krema ve 1 çay kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz.

Dışarıdan satın aldığımız muffinler gibi olsun istiyosanız, dikkat etmeniz gereken püf noktalar!

*Fırına atmadan önce 10 dakika dışarıda bekletmeli!

*Muffin kalıplarına yerleştirilen kağıtları muffin kalıbı hizasınca doldurmak. Bu sayede o puf kabarık görüntüyü elde edeceğiz.

*Fansız fırında pişirmek.

*Katı bir hamur olduğu için, kaşık kaşık, homojen şekilde yaymak.

Çikolatalı Muffin İçin Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı süt
  • 300 ml sour cream (ekşi krema) veya 1.5 kutu krema
    Ekşi krema yerine kutu krema kullanırsanız 1 çay kaşığı limon suyuda ekleyin.
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 80 gram çikolata
  • 1.5 su bardağı kakao
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için;

Arzuya göre, fındık, ceviz, damla çikolatası veya hindistan cevizi.

Çikolatalı Ekşi Kremalı Muffin Nasıl Yapılır?

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.

Sour cream (ekşi krema) katılır. Yoksa 1.5 kutu(300ml) krema ve 1 çay kaşığı limon suyu karıştırılır, katılır. 1 kutu krema katmak isterseniz de süt miktarını arttırabilirsiniz. Yarım çay bardağı yerine 1.5 çay bardağı süt ekleyebilirsiniz.

Çok kakaolu sevmezseniz kakaoyu 1 su bardağı olarak ekleyebilirsiniz.

Süt, ekşi krema, sıvı yağ, kakao, dilimlenen bir tablet çikolata, un, kabartma tozu, karbonat eklenir. Güzelce karıştırılır. İsterseniz ceviz veya fındık eklenir. Normal kek hamurundan daha katı bir kek hamuru elde edeceğiz.

Muffin kalıbına muffin kağıtları yerleştirilir, kek harcı paylaştırılır. Muffinlerin üzerleri hindistan cevizi, çikolata parçaları veya ceviz eklenerek süslenir. Fırına vermeden önce 10 dakika dinlendirilir.

Önceden ısıtılmış, fansız fırının orta rafında 180 derecede 20 dakika kadar pişirilir.

Afiyetler olsun…

Muffin kek nasıl yapılır videolu tarif için,

Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı tüm tarifleri sevdiğim gibi ıspanaklı pasta tarifini daha bir ayrı seviyorum. Çünkü dış görünüşüyle antep fıstıklı pasta imajı verse de aslında çok sağlıklı bir sebzeden yapılıyor. Bu rengi ıspanağa borçlu olmasına rağmen tadında da ıspanak kokusu zerre anlaşılmıyor. Dahası çokta lezzetli oluyor.

Daha önce yaptığım tarifte pişirdim keki ikiye bölerek ortasına krema sürmüştüm. Bu tarifte ise ıspanaklı pastayı tart kalıbında pişirdim. Tabii ki daha pratik oldu, kesme işlemi vb. olmadığından.

Ispanaklı Pasta Malzemeleri

  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un ve 1 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
    (haşlanmadan önce 150 gram ıspanak)

Ispanaklı Pasta Ara Kreması Malzemeleri

  • 2.5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Yarım bu bardağı hindistan cevizi

Ispanaklı Kremalı Pasta Tart Kalıbında Nasıl Yapılır

Ispanak temizlenir, haşlanır, rondodan geçirilir. 150-200 gram ıspanak haşlanınca yarım su bardağı oluyor.

Tart kalıbının her yeri güzelce katı yağ ile yağlanır, un serpilir, yayılır, fazlası dökülür.

Çırpma kabında, yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, rondodan geçirilen ıspanak eklenir çırpılır. Vanilya, kabartma tozu, un eklenir karıştırılır. Tart kalıbına kek harcı dökülür.

Önceden ısıtılan fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.

Kek pişerken kreması hazırlanır.

Krema için bir sos tenceresinde süt, şeker, un ve vanilya karıştırılır. Ocağa alınır, kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınınca tereyağ ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılarak ilk sıcaklığının geçmesi beklenir.

Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince krema dökülür.

Çilek veya istenilen başka bir meyve ile süslenir.

Afiyetler olsun…

Ispanaklı pasta tarifi videolu izlemek isterseniz youtube kanalımı mutlaka ziyaret edin derim.

Tahinli Kek Nasıl Yapılır

Bu kış günlerinde sizi enerji dolduracak, lezzetiyle damaklarınız da bırakacağı tadın yanında bünyenizi de güçlendirecek tarif, tahinli kek.

Tahini yiyemiyorsanız bir de kekle deneyin, seviyorsanız zaten bu tarif sizin bir numaralı kek tarifiniz olacak. Kesinlikle ağır olmuyor, yedikçe yiyesiniz gelecek.

Tahinli susamlı kek tarifi olarak yapmak isterseniz tarifin içerisine 1 tatlı kaşığı susam eklerken, 2 tatlı kaşığı susamı kalıba serpebilirsiniz.

Tahinli keki silikon kek kalıbında yapmayı tercih ederseniz, serilen susamlar daha çok görülecektir.

Ben üzerine yaptığım şekillerin görüntüsünü daha çok beğendiğim için tahinli kek borcamda yapmayı tercih ettim.

 

Tarif miktarı iki kalıp içinde uygundur.

Tahinli kek kalori değerini çok yükseltmemek için kekin içine kattığımız yağ oranını düşürüyoruz.

Tahinli kek tarifi resimli olarak ve video olarak anlatacağım.

Tahinli kekin tarifi için;

Tahinli Kek Malzemeler

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı tahin ( 6-8 yemek kaşığı kekin üzeri için)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2.5 su bardağı un
  • Kalıba serpmek için; 2 tatlı kaşığı susam
  • Üzerine serpmek İçin ; 1 tatlı kaşığı toz şeker

Tahinli Kekin Yapılışı

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.

Yoğurt ve sıvı yağ eklenir.

1 su bardağı tahin üzerinden 6-8 yemek kaşığı eksik olacak şekilde eklenir.

Yaklaşık 3/4 kadar oluyor. 1 su bardağı 24 yemek kaşığı tahin alıyor.

Vanilya, karbonat ve un eklenir, karıştırılır.

Isıya dayanıklı cam kalıp yağlanır, susam serpilir.

Daha sonra kek harcı yayılır.

Harcın üzerine 6-8 yemek kaşığı tahin gezdirilir. Kaşık yardımıyla harç ve tahin karıştırılır.

1 tatlı kaşığı toz şeker serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir.

Tahinli kek ne kadar süre de pişer?

Fırından fırına değişebilen bir durumdur bu ama benim kekim 40 dakika da pişti.

Afiyetler olsun…

Tahinli kek nasıl yapılır merak ediyorsanız tahinli kek video izlemek için kanalımı ziyaret etmek isterseniz;

Limonlu Kek Tarifi

Kek yapmak zaten çok zor bir iş değilken, bu tarif hem çok lezzetli hem de çok basit.

Limonlu kek tarifi sütsüz yapmak isterseniz süt yerine aynı ölçüde yoğurdun sulu kısmından ekleyebilirsiniz.

Limonlu Kek Malzemeleri

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 limonun kabuk rendesi
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 su bardağı un

Limonlu Kek Yapılışı

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, limon suyu eklenir, çırpılır.

Bir kaba un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat eklenir. Karıştırılır.

Un karışımı ve rendelenmiş limon kabukları eklendikten sonra kek karcı az karıştırılır.

Kek kalıbı tereyağ ile yağlandıktan sonra kek hamuru yayılır. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.

Afiyetler olsun…

Limonlu kekin yapılışı ve limonlu kek tarifi video için kanalımı ziyaret edebilirsiniz.