Kategori arşivi: Fırın Yemekleri

Pizza Kaç Derecede Pişer

Hazır tariflerin vazgeçilmezi haline gelen pizza son derece pratik ve lezzetli bir yemek olarak dikkatleri üzerinde toplamaktadır. Peki ama hazır pizza kaç derecede pişer, evde hamurunu kendiniz açtığınız pizza kaç dakikada pişer? Bu soruların cevaplarını dilerseniz birlikte bulalım.

Pek çok hazır unlu mamulün pişirilmesinde olduğu gibi pizzayı pişirirken de 180 – 200 derece arası bir sıcaklık kullanmaya dikkat etmemiz gerekiyor. Öncede fırını ısıtmanın da son derece önemli olduğu unutulmamalıdır.

Pizza Kaç Dakikada Pişer

Pizza ile devamlı göz teması kurmak istenilen sertliğin kolay bulunması açısından büyük bir önem taşır. Çoğunlukla pizzaların 25 – 30 dakika arasında piştiğini söylersek yanlış olmaz. Bim de satılan pizza gibi hazır olan pizzaların üzerinde yer alan talimatlara mutlak suretle göz atmanızı tavsiye ederim. Şu an markası aklıma gelmeyen bir pizzayı pişirmek için sadece 5 dakikanın (önceden fırını ısıtmak şartıyla) yeterli olduğunu hatırlıyorum.

Dondurulmuş pizzaların çok bir kısmının özellikle belirtilmemesi halinde mikrodalgada pişemeyeceğini de belirtmek gerekiyor. Pizzalar için hazır gıdalar demiş olsak da çoğunlukla mikrodalgada pişirme yapılmamaktadır. Bunun için belli bir süre yüksek sıcaklık da pişirmek gerekir.

Yine de farklı tarifleri de olduğunu belirtmek istiyorum. Bunlara zamanı geldikçe yeniden değineceğim. Hazır konusu açılmışken pizzanın üzerinde yer alan baharat, sebzeler ve diğer gıdaların da yoğun olarak dağıtılmasına özen göstermeniz lezzetin veriminin artması açısından son derece önemlidir.

Örneğin soğan kullandıysanız yada biber varsa bunlar kaşar peynirden daha geç pişeceği için kaşarları alta biberleri üste dizerek pişirebilirsiniz. Eğer kaşarı üstten serpmeyi tercih ettiyseniz de bu tarz sebzelerin çok üzerini kapatmamaları daha yerinde ve lezzetli pişmelerini sağlamak açısından önem teşkil edecektir. Bu sayede arzuladığınız lezzetli pizzaya rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

Küçük Güveçte Etli Yemek Nasıl Yapılır

Büyük güveçte et sote ve büyük güveçte et yemekleri hakkında daha öncede yazmıştım. Büyük güveçte yaptığım et tarifinde mahalle fırınına verdiğimden de bahsetmiştim. Ama sonradan öğrendim ki her şehir de bu olmuyor ve her fırın bunu kabul etmiyormuş. Bende bu yüzden güveçte et pişirme yi porsiyonluk olarak düşündüm.

Ramazan ayında bu tarif hem çok pratik hemde inanılmaz lezzetli oluyor. Mahalle fırınıyla uğraşmak istemeyenler bir defa denediğinde hep yapmak isteyecek güveçte et yemekleri tarifimi.

Güveç tarifi tavuklu denediğimde mantarlı krepli olarak yapmıştım. Güveçte etli mantar olarak yapınca da çok güzel oluyor ama ben bu tarifi yaparken mantar bulamadığım için, güveçte etli patlıcan yemeği olarak yaptım.

Güveçte etli türlü , güveçte etsiz türlü de çok güzel oluyor demeden geçmeyeyim.

Bu ölçüler 4 tane sütlaç güveci için,

Güveçte Etli Patlıcan İçin Malzemeler 

  • 400 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 patlıcan
  • 2 domates
  • 1 kırmızı biber
  • 1 yeşil biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • Pulbiber, kekik, kimyon, karabiber, tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Güveçte Etli Yemek Nasıl Yapılır

Patlıcanlar soyulur, küçük küp küp doğranır.

Biberler, domatesler ve sarımsaklar doğranır.

Derin bir kapta doğranan sebzeler, et ve baharatlar karıştırılır.

Güveçlere paylaştırılır. En üste tereyağ parçaları yerleştirilir.

Her bir güvecin yüzeyi için yağlı fırın kağıdı ve alüminyum folyo kesilir. Yağlı fırın kağıdı suda ıslatılır, fazla suyu sıkılır, güveçlerin üstlerine önce sıkılan fırın kağıdı yerleştirilir sonra alüminyum folyo ile yüzeyi kapatılır.

Fırın tepsisine dizilen güveçlerin dıştan yarısına gelecek şekilde su doldurulur.

Fırında küçük güveçler 250 derecede 1 saat kontrollü pişirilir.

1 saat sonra fırından alınan güveçlerin üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri gezdirilir, 10 dakika kadar da kaşar peyniri ile pişilir.

Önceden hazırladıysanız ve sunumdan önce bir daha ısıtacaksanız bu aşamayı o zamanda yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Küçük güveçte et nasıl pişirilir video youtube kanalıma ve buraya ekliyorum.

Evde Karadeniz Pidesi Kolay

Hemen her yörenin pidesi meşhurdur ve her birininde kendine has bir özelliği vardır. Nasıl Konyanın etli ekmeği incecik uzunda Karadenizinde yuvarlak kalın tabanlı kuşbaşılı yumurtalı pidesi meşhur. İlk yediğimde tabanı kalın gelsede, bitiremesemde çok lezzetli olduğu gerçeği değişmedi.

Ramazan için yemek önerilerinde genelde hem pratik olsun hemde göz ve karın doyursun isteriz. Bu tarifte kesinlikle her biri de mevcut diyebilirim.

Bu tarifi ramazan pidesinden yapabileceğiniz gibi bazlamadan pide olarak da yapabilirsiniz. Eğer benim gibi kalabalık bir ekibe yapacaksanız ramazan pidesi tercih edebilirsiniz. Ama çeşit çeşit yapayım hemde ince olsun isterseniz bazlama tercih etmeniz daha iyi olur.

İç harcını istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. İster kaşarlı sucuklu, ister kuşbaşılı, isterseniz domatesli biberli etli.

Bazlamadan kolay pide veya pideden pide diyebileceğim tarifimin malzeme listesi;

Evde kolay karadeniz pidesi malzemeleri:

  • Bazlama veya pide
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağ
  • Kaşar peyniri rendesi

Evde karadeniz pidesi iç harcı için:

  • 2 orta boy soğan
  • 250 gram kuşbaşı doğranan et(tercihen kuzu)
  • Karabiber, tuz
  • Zeytinyağı
  • İsteğe göre ve kişi sayısına göre yumurta

Pidenin etrafına sürmek için ;

  • 1 yumurta sarısı

Evde Kolay Karadeniz Pidesi Nasıl Yapılır

Bir tavada zeytinyağı, küçük doğranan soğanlar yumuşayana kadar kavrulur. Kuşbaşı doğranan kuzu eti eklenir, kavrulur. Karabiber ve tuz eklenir, ocaktan alınır.

Bazlama veya pidenin orta kısmı kenarlardan bıçakla oyularak çıkartılır.

Kenar kısımlardan ikişer parmak içerde kalacak şekilde ve tabanı oymayacak şekilde oymaya dikkat edin.

Eriyen tereyağ fırça ile pidenin  iç kısımlarına sürülür. Rendelenen kaşar peyniri her yerine yayılır. Sotelenen soğan-et peynirin üzerine yayılır. Severseniz ve kişi sayınız ne kadarsa, o kadar yumurta kırılabilir.

Pidenin etrafına yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir. Zaten pide de ette piştiği için çok tutmaya gerek yok.

Afiyetler olsun…

Bazlamadan pide nasıl yapılır video izlemek için youtube kanalıma beklerim

Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarığı çok severim ama her zaman ağırlığından şikayet etmişimdir. Karnıyarık az yağlı yapmak mümkün mü ?

Kızartmanın girdiği her yemek bence çok ağır oluyor.

Karnıyarık yaparken bende başlarda annemin yönteminden ilerliyordum ama bir süre sonra yerken çokta keyif almadığımı farkettim.

Karnıyarık kalorisi ne kadar, karnıyarık kilo aldırırmı, karnıyarık besin değeri gibi soruları düşünmektense en iyisi karnıyarık yapımında kızartma aşamasını çıkartmaktı.

Karnıyarık yemeği, patlıcanların önce kızartılıp sonrasında hazırlanan kıymalı harcın içlerine doldurulmasıyla yapılıyor.

Ben patlıcandan karnıyarık tarifini seviyorum ama denemediyseniz kapya (kırmızı) biberden karnıyarık tarifini de denemenizi tavsiye ediyorum. Gerçekten süper oluyor. Yavaş yavaş patlıcanı sollamaya başladı diyebilirim ? Bunun da tarifi ve videosu sitemde var ama biraz gerilerde kaldı.

Gelelim közlemiş patlıcan karnıyarık nasıl yapılır tarife ve malzemelere.

Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Malzemeler

  • 4 tane patlıcan

Közlenmiş Patlıcan Kapya Karnıyarık İçi İçin

  • 200 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane domates
  • 1 tane yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • Taze maydanoz
  • Karabiber, tuz
  • Zeytinyağı

Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Üzeri İçin

  • 1 tane domates
  • 2 tane sivri biber

Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Sosu İçin

  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber, tuz

Karnıyarık ne ile iyi gider?

Cacık ve pirinç pilavı ile süper gider  ?

Közlenmiş Patlıcan Kapya Karnıyarık Yapılışı

Elektrikli ızgarada, ocakta közmatikte veya fırında 200 derecede 35-40 dakika patlıcanlar közlenir.

Zeytinyağda kıyma rengi dönene kadar kavrulur. Küçük doğranmış soğan, sarımsak ve biber sırasıyla eklenir. Baharatlar, salça ve domates eklenir. Kıyılmış maydanoz eklendikten sonra iç hazır.

Közlenen patlıcanın kabukları soyulur.

Fırın tepsisine dizilir. Patlıcanın ortasına bıçakla çizik atılır, çatalla genişletilir,karabiber ve tuz serpilir. Hazırlanan iç 4 patlıcana pay edilir. Domates dörde bölünür, biber ikiye bölünür, süslenir.

Domates salçası su ile karıştırılarak açılır, patlıcanların üzerine gezdirilir.

Önceden ısıtılan 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Afiyetler olsun…

Karnıyarık nasıl yapılır video izle mek için youtube kanalıma bakabilirsiniz,

Kremalı Tavuk Pirzola Tarifi

Kremalı tatları sevenler için çok pratik ve lezzetli bir tarif.

Kremalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 8-10 parça tavuk pirzola
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 kutu krema (200ml)

Kremalı Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır

Yumurta, un ve krema ayrı 3 tabağa alınır. Pirzolalar önce una, sonra çırpılan yumurtaya en sonda rendelenmiş kaşar peynirine bulanır.

Tepsi yağlanır, unlanır. Kaşar peynire bulanan tavuk pirzolaları fırın tepsisine dizilir. Üzerine krema gezdirilir. Fırında pişirilir.

Afiyetler olsun…

Kremalı tavuk pirzola nasıl yapılır video izlemek için,

Fırında Karnabahar Mücver

Karnabaharı çoğu kişi tercih etmese de ben karnabahara mutfağımda sık yer veriyorum.

Mücver çeşitlerine bakıldığında ise patates, karnabahar, kızartma, fırında, kıymalı gibi çeşitlendirilebilir.

Karnabahar kızartmasını yerken çok keyif aldığım söylenemez. Yaparken püf noktalarına dikkat etsem de yumurta kokusu, karnabaharın kokusu bide kızarmış yağ bana ağır geliyor.

Fırında karnabahar tarifine ise bayılıyorum. Özellikle çocuklarınıza karnabaharı sevdirmenin yollarını arıyorsanız karnabahar pizza tarifinden sonra alternatif olarak fırında karnabahar mücverden daha iyi bir tarif olamazdı diye düşünüyorum.

Hem çok hafif hemde çok lezzetli olan bu tarifi mutlaka deneyin.

Sarımsaklı yoğurtla birlikte hem çok yakışıyor hem de sanki abur cubur yiyormuş hissine kapılıyorsunuz. Ama en sağlıklı abur cubur 🙂

Fırında Karnabahar Mücver Malzemeleri

  • 1 tane küçük boy karnabahar (500 gram)
  • 1 avuç temizlenmiş maydanoz
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu (Taze soğan da eklenebilir)
  • 2 tane yumurta
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • Karabiber,
  • Tuz

Fırında Karnabahar Mücveri Sosu İçin

  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya normal yoğurt)
  • Kuru nane

Fırında Karnabahar Mücver Yapılışı

Karnabaharın beyaz olmaya kısımları varsa temizlenir, yıkanır. Parçalanan karnabahar 10-15 dakika kadar haşlanır.
Çatal batırdığınız da dağılmayacak kıvamdayken ocaktan almanız daha doğru bir sağlama metottur.

Haşlanan karnabaharlar soğuk sudan geçirilir, süzülür, geniş bir kapta eziciyle ezilir.

Kıyılmış maydanoz, kurutulmuş dereotu, yumurta, karabiber, tuz ve un eklenir. Karıştırılır.

Elde edilen harcınız çok cıvık değilse daha fazla un eklemenizi tavsiye etmem.
Harca un ekledikçe alır ama bu sefer piştiğinde sert bir mücver elde edilir.

Yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye birer kaşık harçtan eklenir.

Çocuklara sevdirmek isterseniz ayıcıklı vb. kurabiye kalıplarını da kullanabilirsiniz.

Ben dikdörtgen kurabiye kalıplarını kullandım ve sonuç çok şık oldu.

180 derecede hafif kızarana kadar pişirilir. Fırınınıza göre değişebilir bu süre.
20-25 dakika sürdü.

Kaşıkla yaptığım şekle de bakmanız için fotoğraflandırdım.

Sosu için, ezilen sarımsaklarla sulandırılmış yoğurt karıştırılır. Nane ile süslenir.
Soru sormak veya katkıda bulunmak isterseniz lütfen yorumlardan ulaşın.

Afiyetler olsun…

Kanalımdan karnabahar mücveri nasıl yapılır videosunu izlemek isterseniz;

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Tarifi

Tavuğun göğüs kısmını çoğu insan tatsız tuzsuz yağsız bulurken ben kolaylığı açısından çok seviyorum. Evet yağsız olduğundan yavan bir tat ama çoğu tarife, özellikle salatalara da çok yakışıyor.

Bu tarif iki kısımdan oluşuyor. İlk olarak tavuk mühürlenir. İkinci aşama da mantarlı ıspanaktan oluşan bir sos hazırlanır. Fırına vermeden önce tavuk ve sos buluşturulur 🙂

Sos ve tavuk aynı tavada hazırlandığından da gerçekten pratik oluyor.

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Malzemeleri 

  • 2 tane tavuk göğsü
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Karabiber

Ispanaklı Mantarlı Sos İçin Malzemeler

  • 200 gram ıspanak
  • 4 dal yeşil soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 9 tane kültür mantarı
  • 1 çay kaşığı köri
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 3-4 yemek kaşığı krema
  • Zeytinyağı

Mantarlı Ispanaklı Tavuk Yapılışı

Öncelikle tavuğa terbiye yapılır.

Tavuk göğüsleri çok kalınsa biraz inceltilir. Bir kaba alınır, tuz karabiber ve zeytinyağı eklenir, tavuğun her yerine yayılır, 5 dakika dinlendirilir.

Yanmaz yapışmaz tava ocağa alınır, 2 dakika kızdırılır. Dinlenen tavuk tavaya alınır, her iki tarafı da renk alana kadar kızartılır. ( 3 er dakika kadar). Mühürleme işlemi bittikten sonra tavuk göğüsleri ısıya dayanıklı bir kaba alınır.

Mantarlar 4-5 parçaya bölünür. Ispanaklar üçer parmak genişliğinde doğranır. Yeşil soğanlar yarımşar santim doğranır. Sarımsaklar küçük küçük doğranır.

Tavaya zeytinyağı, mantar, yeşil soğan, sarımsak ve ıspanak alınır. Sebzeler kavrulup hafif söndükten sonra krema, köri ve zerdeçal eklenir. 1-2 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Tavuk göğsünün üzerine hazırlanan sos pay edilir.

Rendelenmiş kaşar peyniri de eklendikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.

30-35 dakika piştikten sonra servise hazır.

Afiyetler olsun…

Mantarlı ıspanaklı kremalı tavuk nasıl yapılır video için

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Tarifi

Herkese güzel hafta sonları olsun. Tam hafta sonuna yakışır bir tarifle geldim. Dilediğiniz gibi çeşitlendirebileceğiniz bir tarif aslında. Patatesli kaşarlı köfte desem tam olarak anlaşılmaz diye düşünerek ismine bir de burger ekledim. Çünkü tam burger gibi iki köfte arasında kaşar peyniri ve patates var. Tabi hamburger gibi ekmek yok ve burger denilince akla kızartma gelir, bu tarif kızartma değil.

Tek ihtiyacınız olan kelepçeli kek kalıbı.

Köftesi bildiğimiz köfte gibi ama tek fark bir tutam tarçın ve bir tutam yenibahar eklemem.

En üzerine domates sosu yaptım onda ki farkta biraz sirke ve bir tane küp şeker.

İnanın bu küçük dokunuşlar lezzette büyük farklar yaratıyor.

Bu ölçüler küçük yuvarlak kelepçeli (18cm) için. Büyük boy kelepçeli de yarım kg kıyma incecik olacaktır.

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Malzemeler

Köfte için malzemeler

  • Yarım kg kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 tane küçük soğan
  • 1 çay bardağı çekilmiş bayat ekmek
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Çeyrek çay kaşığı tarçın
  • Çeyrek çay kaşığı yenibahar
  • Tuz
  • Karabiber

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Arası İçin

  • Kaşar peynir dilimleri
  • 2 tane patates

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Domatesli Sos Malzemeleri

  • 2 domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tane küp şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Taze maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Yapılışı

Önce köfte hazırlanır. Bir rondoda soğan çekilir, çekilmiş bayat ekmek, yumurta, kıyma ve baharatlar eklenir, çekilir. Yoğurulur, ikiye ayrılır.

Patatesler soyulur, cips gibi incecik dilimlenir. 5 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlanır, süzülür, soğuk sudan geçirilir. Çok haşlarsanız benimki gibi ince dilimleriniz püre haline gelecektir 🙂 benden demesi…

Bu ölçüler küçük yuvarlak kelepçeli (18 cm) için. Büyük boy kelepçeli de yarım kg kıyma incecik olacaktır.

Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı fırın kağıdı yerleştirilir, köfte harcının ayrılan yarısı yayılır. Üzerine haşlanan patates dilimleri, kaşar peynir dilimleri dizilir. Kalan köfte harcı bir strecin veya poşetin üzerinde kalıbın çapı genişliğinde açılır. Poşet yardımıyla kaşar peynir dilimlerinin üzerine yayılır. Köftenin kenarları kek kalıbınının kenarlarına iyice yayılır. Eğer çok yayılmazsa köfte çektikçe küçülecektir.

Önceden ısıtılmış 190 derecede 30-35 dakika pişirilir.

Patatesli köfte burger pişerken üzeri için sos hazırlanır.

Sos için, sos tavasına zeytinyağı alınır. Rendelenmiş domates eklenir kavrulur. Kıyılan maydanoz, kekik, tuz, karabiber, sirke ve şeker eklenir. 3-5 dakika sos kıvamını alınca ocaktan alınır. Tatlımsı sosumuz hazır.

Fırından çıkan köfte burger kalıptan çıkarılır, servis tabağına alınır, hazırlanan sos ile taçlandırılarak servis edilir.

Afiyetler olsun…

 

Patatesli Kaşarlı Köfte Burger Tarifi Nasıl yapılır video izlemek için ;

Makarna Pasta Nasıl Yapılır

Makarna pasta sunumu çok şık ve çok lezzetli bir tarif. Pasta yaptığımız kek kalıbında yaptığımız için makarna pastası ismiyle anılıyor.

Misafiriniz gelecek ve fırında makarna yan yemek olarak kolay olur diye düşünüyorsunuz ama görünümü de şık olsun istiyorsanız makarna pastası tarifi doğru seçim olacaktır. Bol ve güzel soslu makarna yapmak bir kenara ama sunum olarak bundan daha şıkını görmedim.

Bulabildiğiniz en geniş düdük makarnayı bulmanızı tavsiye ederim. A101 makarna reyonunda bulabileceğimi düşünmezdim ama buldum. Geniş olması, üzerine yapılan kıyma sosun içlerine dolmasını kolaylaştırıyor. O açıdan tavsiye ettim.

Makarnayı haşladıktan, soğuk sudan geçirip süzdükten sonra ilk sıcaklığının gitmesi beklenir. Daha sonra kaşar peynir rendesi veya parmesan peyniri  ile karıştırılır. Bunu yaparken malzemeden kısmamanızı tavsiye ederim çünkü pasta gibi formu için peynirlerin birbirini tutması önemli.

Makarna pastasını küçük yuvarlak 18 cmlik kelepçeli pasta kalıbında yaptım ve yarım paket makarna yeterli oldu.

Hemen tüketecekseniz makarna sosunda soğan kullanabilir ya da daha çeşitli soslar yapabilirsiniz.

Bir de tek tek bunla mı uğraştın diyenler için belirtmeliyim ki 2 dakikamı aldı 🙂 Sanırım makarnalar şiştiği için göründüğü kadar zor değil…

Makarna Pasta Malzemeleri

  • Yarım paket kalın düdük makarna
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarna Pasta Sosu Malzemeleri

  • 250 gram kıyma
  •  1 yemek kaşığı salça
  • 2 domates (veya domates sosu)
  • 1 kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • Taze maydanoz
  • Yarım çay bardağı su
  • Karabiber
  • Kekik
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Üzeri için, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Makarna Pasta Nasıl Yapılır

Çok yumuşak olmayacak şekilde (10 dakika kadar ) makarna haşlanır. Haşlanırken tat olsun diye tuz, yapışmasın diye sıvı yağ eklenir. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilir, süzülür, ilk sıcaklığı geçince kaşar peyniri rendesi eklenir, harmanlanır.

Sosu için, zeytinyağı, ince doğranan kapya biber sarımsak sotelenir. Salça, domates sosu veya küçük rendelenmiş domates eklenir. Karabiber, tuz, kıyma eklenir. Kıyma kavrulduktan sonra suyunu iyice çekmişse yarım çay bardağı kadar su eklenir. Kekik eklendikten sonra sos hazır. Dilerseniz başka malzemelerle de sosunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kelepçeli küçük boy pasta kalıbına dik olacak şekilde nizami olarak kaşarla harmanlanan makarnalar dizilir. Kalıbın tamamı dolunca hazırlanan sos makarnaların üzerinde gezdirilir. Hafif bastırarak yaydığınızda içlerine doğru girdiğiniz göreceksiniz.

Önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika pişirilir. Çıkartılıp yarım su bardağı kaşar peyniri eklenir, tekrar 200 dereceye verilir. 15 dakika (üzeri kızarana kadar) fırında kalır.

Afiyetler olsun…

Makarna pastası nasıl yapılır video izlemek için,

Patatesli Zarf Börek

Zarf börek tarifi pratik ve sunumu şık gözüken börek tariflerinden. Börekler de hep peynirli harç yaptığım için değişiklik olsun diye bu sefer patatesli yaptım. İsterseniz peynirli, kıymalı olarakta değiştirebilirsiniz bu tarifi.

Aşağıda vereceğim ölçüler 1 tane zarf börek için. 1 tane zarf börek pizza gibi dilimlendiğinde 8 dilim çıkıyor.

Zarf Böreği Malzemeler

  • 2 tane yufka

Islatmak için harç malzemeleri

  • 1 yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt

Üzeri İçin

  • Çörek otu veya susam veya haş haş

Patatesli Zarf Börek İç Harcı İçin

  • 4 tane orta boy patates
  • Nane, kırmızı toz biber, tuz, karabiber

Zarf Börek Yapılışı

Haşlanan patatesler ezilir, tüm baharatlar eklenir, karıştırılır.

Islatmak için bir kapta yumurta, sıvı yağ ve süt çırpılır.

Yufka tezgaha serilir. Yumurtalı harç ile yufkanın her yeri ıslatılır. İkinci kat yufka serilir. Tekrar her yeri ıslatılır. Zarf şeklinde karşılıklı kapatılır. Kare şekli elde edilir. Karenin her köşesinden ortaya doğru patates harcı yayılır. Köşelerden ortaya doğru tekrar kapatılır. Daha minik bir kare elde etmiş olduk. Görüntüsü de zarfa benzedi.

Yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye börek alınır. Kalan yumurtalı harç zarf böreğin üzerine yayılır, çörek otu serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir – yaklaşık -30 dakika.

Afiyetler olsun…

Zarf börek nasıl yapılır videolu anlatım için ,