Kategori arşivi: Çay Saati

Kekli Kolay Puding

Tatlı krizimiz tuttuysa ve kolay ama lezzetli bir tatlı istiyorsak aradığımız tarif kekli kolay puding olabilir. Tek yapmamız gereken bir tencerede puding pişirmek ve zevkimize göre o pudingi çeşitlendirerek lezzetine lezzet katmak.

Kalan keklerimi değerlendirmek için bu tarifi çok seviyorum. Daha önce yaptığım kakaolu muffinlerimden 2 tane kalmıştı. Bu tarifte muffinleri kullandım. Ama herhangi başka bir kekte kullanılabilir. Aşağıda yazdığım puding ölçülerinden 2 kup çıkıyor. Benim kuplarım büyük. Küçük olursa bu ölçülerden 4 kup çıkacaktır.

Kekli Kolay Puding Malzemeleri

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tane yumurta
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Kekli Pudingin Katları İçin Malzemeler

  • 1-2 tane muz
  • 1 avuç ceviz içi
  • 10-12 tane çikolatalı küp gofret

Kekli Kolay Puding Nasıl Yapılır

Puding için, tencereye süt, un, nişasta, yumurta, toz şeker ve vanilya alınır, karıştırılır. Ocağa alınır, karıştırılarak pişirilir. Kıvam alınca ocaktan alınır, tereyağ eklenir. Karıştırılarak eritilir.

İlk sıcaklığı geçen pudingten kupların altına taban olacak kadar alınır.

Kekten büyük parçalar koparılır, eklenir.

Dilimlenen muz, 2-3 tane gofret ve ceviz eklenir. Üzerine tekrar pudingten bir parça pay edilir. Tekrar kek parçaları ve cevizle süslendikten sonra oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Buzdolabına kaldırılan kekli kolay puding soğuduktan sonra servise hazır olacaktır.

En üste muz eklemedim, kararacağı için.

Dilerseniz farklı çeşit godfret ve meyvelerle kekli pudinginizi zenginleştirebilirsiniz. Çilekli gofret ve çilek ile de çok güzel olacaktır.

Afiyetler olsun…

Kekli kolay puding nasıl yapılır video anlatımı için kanalımı ziyaret edebilirsiniz,

Kuruyemişli Mozaik Pasta Tarifi

Acil misafirim gelirse diye evimde her zaman bulundurduğum petibör (sade) bisküviden mozaik pasta yapmak çok kolay. Aslında mozaik pastanın tarifi daha farklı şekil de olsa da ben en pratiğinden, çikolata eriterek yaptım.

Mozaik desenini vermek için bisküvileri kabaca dörde bölmeniz yeterlidir. Çok ufalarsanız bu şekil ortaya çıkmayacaktır.

Mozaik pasta geliştirilmeye çok açıktır. Ben kuruyemişli denedim ve çok lezzetli oldu. Siz de isterseniz dondurulmuş meyve bile ekleyebilirsiniz, kaldıracaktır.

Mozaik pasta malzemeleri:

  • 1 paket petibör bisküvi( 175/200 gram)
  • 1 paket çikolata(80 gram)
  • Yarım paket krema(olmasada olur)
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Badem, fındık, antep fıstığı (istediğiniz kadar, ben birer avuç ekledim.)

Kuruyemişli Mozaik Pasta Nasıl Yapılır

Çikolata mikrodalga da veya benmari eritilir, kakao, süt ve krema eklenerek açılır.

Dörde bölünen bisküviler karışıma eklenir, spatula ile karıştırılır.

Antep fıstığı, badem ve fındık eklenip harmanlanır.

Streç masaya serilir, harç üzerine eklenir. Streçin her tarafı kapatılarak harca yuvarlak veya üçgen şekil verilip derindondurucuya kaldırılır.

2 saat derin dondurucuda kalan mozaik pasta çıkartılır, dilimlenerek servis edilir.

İsterseniz üzerine çikolata sosuda gezdirilebilir.

Afiyet olsun…

Dondurulmuş Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir

Yaprak sarması her davetin kurtarıcısıdır. Yaprak sarması nasıl sarılır videosunu daha sonra yükleyeceğim.  Yaprak sarması içi nasıl hazırlanır yöreden yöreden değişse de Kayserinin yaprak sarması içinin üzerine iç tanımam.

Yaprak sarması hangisinin yaprağından sarılır sorusunu Karadeniz de sorsanız herkes pazı yaprağından der ama genelde üzüm yaprağından yapılır.

Yaprak sarması pişirilerekte buzdolabına kaldırılabiliyor ama ben pişirmeden derin dondurucuda sakladyıp sonradan pişirdiğimde daha çok seviyorum.

Sardığınız yaprakları bir kaba koyduktan sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Daha sonra pişirmek istediğiniz de düdüklüde 15-25 dakika da pişecektir.

Düdüklüde pişirirken sarmaların ortasına kemik koymayı tercih ediyorum. Kemik hafifte etliyse çok güzel lezzet veriyor.

Sarmaları dizmeden önce zeytinyağında biber salçası, domates salçası ve küçük doğranan sarımsaklar kavurlur. Çok az su eklenir. Sarmalar boyuna veya dikine olacak şekilde dizilir. Orta kısım boş kaldıysa kemik eklenir. Orta kısım boş kalmayacak şekilde dizdiyseniz yaprakların altına veya üzerine de ekleyebilirsiniz.

Yaprak sarmaları düdüklüye dizildikten sonra yarısına gelecek şekilde su eklenir. En üstlerine dilimlenen limon dizilir. Zeytinyağıda iki tur gezdirildikten sonra pişirilir.

Afiyetler olsun…

Dondurulmuş yaprak sarması nasıl pişer

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası Yapılışı

Tel şehriyeli tavuk salatası tarifi çok pratik ve çok lezzetli oluyor. İstediğiniz gibi de geliştirebilirsiniz. Közlenmiş kırmızı biber, salam veya sosis eklenebilir.

Yoğurdunun süzme yoğurt olması ve sarımsaklı olması çok lezzetli oluyor, püf noktası olabilir.

Tel Şehriyeli Tavuk Salatasının Malzemeleri

  • 1 tane tavuk göğsü
  • Yarım su bardağı tel şehriye
  • 1 su bardağı su
  • Kornişon turşu
  • Konserve mısır
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi

Karabiber ve tuz eklenen suda tavuk göğsü haşlanır. Haşlanan tavuk göğsü ince ince elle didiklenir, parçalanır.

Tel şehriye boylarında olursa daha lezzetli ve güzel gözüküyor. Ama uğraşmak istemezseniz de sıkıntı değil.

Kornişon turşular küp küp doğranır.

Yanmaz yapışmaz tavada zeytinyağında tel şehriye kavrulur. Rengi dönünce yavaş yavaş su eklenir. Tel şehriyeler yumuşayınca didiklenen tavuk eklenir.

Ocaktan alınır.

Küp doğranan kornişon turşular eklenir.

Süzme yoğurt su ile biraz açılır, çok cıvık olmayacak kadar. Ezilen sarımsaklar eklenir. Yoğurt salataya karıştırılır.

Mısır eklenir, karıştırılır.

Pul biber ile süslenerek servis edilir.

Afiyetler olsun…

Tel şehriyeli tavuklu yoğurtlu salata nasıl yapılır video için,

Damat Pastası Yapılışı

Gelin pastası olur da damat pastası olmaz mı hiç:) Damat pastası da gelin pastası kadar lezzetli. Gelin pastası daha hafif ve daha süt ağırlıklı. Damat pastasını tart kalıbında yaptığımda hem süslemesi daha güzel oluyor hemde incecik yaş pasta yapmışız gibi oluyor.

Damat Pastası Malzemeleri

  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un

Damat Pastası Krema Tarifi

  • 2, 5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi

Damat Pastası Nasıl Yapılır

Kek için yumurta ve toz şekeri çırpılır. Diğer tüm malzemelerde eklenip 1-2 dakika daha çırpılır.

Tart kalıbını katı yağ ile çok iyi yağlayıp, un eleyin, unun fazlalığını ters çevirip atın. 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Pişen kekin ilk sıcaklığı gidince tart kalıbından ters çevirip çıkarılır.

Krema için, tereyağ ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca hindistan cevizi ve tereyağ eklenir, kekin üzerine dökülür. Oda sıcaklığına gelince isteğe göre süslenir.

Afiyetler olsun…

Damat pastası nasıl yapılır video izlemek için youtube kanalıma beklerim,

Fındıklı Çukur Kurabiye Tarifi

Fındıklı kurabiye denilince akla hep içi fındıklı kurabiye gelse de bu tarife bayılacaksınız.

Fındıklı kurabiyenin çukur olmasının en güzel yanı o çukur kısmı ne ile istersek doldurabiliyoruz.

Hamurdan bezeler aldıktan sonra ortasını parmağımızla çukur yapıp, etrafını önce yumurta beyazına sonra pirinç fındıklara batırıyoruz. Pişirdikten sonra da ortadaki boşluğu çikolata, karamel veya çilek sos ile dolduruyoruz.

Eğer piştikten sonra ortadaki çukur kısım kabarırda normal kurabiye gibi olursa fırından çıktığı an sıcakken hafif elimizle bastırabiliriz.

Fındıklı Kurabiye Malzemeleri

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz  şeker
  • 1 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Bir tutam tuz

Fındıklı Kurabiye Etrafını Bulamak İçin

  • 1 tane yumurta beyazı
  • Pirinç fındık ( İrice parçalanmış)

Fındıklı Çukur Kurabiye Nasıl Yapılır

Oda sıcaklığında ki tereyağ bir kaba alınır, ezilir. Şeker eklenir, spatula ile karıştırılır. Yumurta eklenip karıştırılarak yedirilir.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuz karıştırılır.

Unlu karışım elenerek yumurtalı karışıma eklenir, karıştırılarak yedirilir.

Kıvam alınca yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.

Her bir bezenin ortasına baş parmakla basıp hafif oyulur. Etrafı önce yumurta akına daha sonra parça fındığa batırılır.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında altları renk alana kadar 18-20 dakika pişirilir.

Eğer piştikten sonra ortadaki çukur kısım kabarırda normal kurabiye gibi olursa fırından çıktığı an sıcakken hafif elimizle bastırabiliriz.

Çilekli sosu siz de benim gibi kendiniz yapmak isterseniz,

Çilekli sos için malzemeler:

  • 250 gram çilek
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Çilekli sos nasıl yapılır:

Yıkanan temizlenen çilekler rondodan geçirilir. Sos tavasında nişasta ve toz şeker eklenir, karıştırılır, pişirilir. Kıvam alınca vanilya eklenir.

Afiyetler olsun…

Fındıklı kurabiye nasıl yapılır video izlemek için ,

 

 

İncirli Kurabiye Rulo Şeklinde Nasıl Yapılır

İncirli kurabiyeyi yedikten sonra elmalı kurabiyeye bakışınız değişecek bence. Değişmeli çünkü benim öyle oldu:) Elmalı kurabiyeyi çok severim ama gerçekten incirli kurabiye bir başka güzel oldu yahu…

İncirli Kurabiye Malzemeler

  • 80 gram tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2.5 su bardağı un

İncirli Kurabiye İçi İçin Malzemeler

  •  6 tane kuru incir
  • Yarım çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

İncirli Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır

Oda sıcaklığında veya eritilmiş tereyağ, sıvıy yağ, toz şeker, oda sıcaklığında yumurta karıştırılır. Nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Unu kontrollü şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamını kaçırmamanızı da tavsiye ederim. Hamur strece sarılarak buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

15 dakika sıcak suda kuru incirler bekletilir. Küçük küçük doğranır veya rondodan geçirilir. Cevizler rondodan geçirilir. Bir kapta incir, ceviz ve tarçın karıştırılır, harç hazır.

Yağlı fırın kağıdı serilmiş masaya dinlenen hamur yayılır. Yayılan hamurun üzerine ikinci bir yağlı fırın kağıdı serilir. Hamuru rulo yapmak için bu aşama çok önemli! İki yağlı fırın kağıdı arasında kalan hamur merdane veya oklavayla açılır. Ne çok ince ne çok kalın bir hamur olmalı. Üstteki yağlı fırın kağıdı kaldırılır.

Hazırlanan iç harç hamurun her tarafına yayılır ve sıkıca rulo olacak şekilde yuvarlanır.

Birer parmak genişliğinde kesilir.

Rulo yapmak istemezseniz, incirli kurabiyeye elmalı pasta gibi şekillerde verebilirsiniz.

Dilimler yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılan fırında 175 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirilir. Benim fırınımda 20 dakika da pişti.

Afiyetler olsun…

İncirli kurabiye nasıl yapılır video izlemek için,

 

Dereotlu Poğaça Tarifi Kolay

Peynirli dereotlu poğaçayı çok severim ama kurutulmuş dereotuyla daha önce denememiştim. Bugün taze dereotu bulamadığım için kurutulmuş dereotuyla yaptım. Aromasını da çok güzel verdi.

Dereotlu poğaça da beyaz peynir kullandığımda tuzu daha az katıyorum ama bu sefer lor peyniri kattığım için tuzu da biraz fazla kattım.

İsterseniz yuvarlak şekiller verebileceğiniz gibi benim gibi muffin dereotlu poğaçalarda elde edebilirsiniz. Bence görüntüsü çok güzel oldu. Fotoğraf ve videolardan sizde karşılaştırabilirsiniz.

Bu tarif çok kolay çünkü uzun uzun yoğurmaya gerek kalmıyor. Peyniri hamuru yuvarlak yapıp içine katmadım. Her şeyi tek bir kapta çatalla karıştırdım. Unu yedikten sonra 1-2 dakika yoğurup şekil vermem yeterli oldu. Yuvarlak şekilde büyük bezeden 12 tane eşit beze aldım. Muffin kabında yapacağım için

Peynirli Dereotlu Poğaça İçin Malzemeler

  • 100 gram tereyağ
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 150 gram lor peyniri
  • 3 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu veya yarım bağ taze dereotu
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin :

  • 1 yumurta sarısı

Peynirli Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır

Genişçe bir kapta un, kabartma tozu, tuz karıştırılır.

Tereyağ eritilir. Sıcaklığı geçince sıvı yağ, yoğurt, yumurta karıştırılır.

Unlu karışımın ortası açılır, yağlı karışım dökülür, önce çatalla harmanlanır, un yedirilir.

Peynir ve dereotu eklenir. Karıştırılır, yoğurulur, 12 beze alınır.

Avuç içinde genişletilen her beze önce ortadan ikiye katlanır, daha sonra geniş kısmından tekrar katlanır. Gül gibi bir şekil olacak.

Muffin kalıplarına kağıtlar ve her bir beze yerleştirilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 10 dakika muffin tepsisinde dinlendirildikten sonra önceden ısıtılmış fırına verilir.

180 derecede 30-35 dakika pişirilir.

Afiyetler olsun…

Dereotlu pogaca nasıl yapılır video için,

Kısır Nasıl Yapılır

Kısır hepimizin vazgeçilmezi. Hiç bir şey yapamadığım günler de bile kısır yapabiliyorum çünkü gerçekten çok pratik ve az malzeme gerekiyor.

Kimileri kısırın ince bulgurunu biraz da olsa kavuruyor ama ben sadece sıcak suda bekleterek kısır yapmayı daha çok seviyorum.

Kısır Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane domates
  • 4 dal yeşil doğan
  • 1 tane küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Taze maydanoz
  • Kuru nane
  • Kimyon
  • Sumak
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Limon suyu
  • Nar ekşisi

Kısır Nasıl Yapılır

Maydanozlar ince kıyılır, yeşil soğan doğranır, domatesin kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Bulgurun ıslaklığı tam kıvamındaysa domatesin orta sulu kısımlarını dahil etmemeye çalışın.

Bir tavada az zeytinyağ da küçük doğranan kuru soğan ve rendelenmiş sarımsak  yumuşayana kadar kavrulur.

Bir kaseye salçalar alınır, yarım su bardağı sıcak su eklenir. Karıştırılarak salçaların çözülmesi sağlanır.

Derin bir kaba ince bulgur alınır, üzerine sıcak su ve salça karışımı dökülür. Kağıt havlu örtülür, 4-5 dakika bekletilir. Beklemeden sonra suyu az gelirse üzerinde bir tur daha sıcak su gezdirilir.

Yumuşayan bulgur üzerine zevkinize oranlarda kuru nane, kimyon, sumak, pul biber, tuz, karabiber, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi eklenir, karıştırılır. Maydanoz, yeşil soğan, kuru soğan, sarımsak eklenir. Karıştırılır.

Kısır servise hazır.

Kısır akşamdan yapılır mı derseniz bence çok pratik olduğundan taze taze olması daha yararlı olacaktır. Kısır tarifinden zaten bulgurun 5 dakika sıcak suda beklemesi yeterli olacaktır.

Afiyetler olsun…

Kısır nasıl yapılır video için,