Kurşun Geçirmez Kahve Nedir, Nasıl Hazırlanır, Faydaları

Güzel kıvamlı, güzel kokulu, eskilere dayanan bir kahve şekliymiş. Adını ilk olarak 2014 yılında İngiltere’den kesin dönüş yapan bir arkadaşımdan duymuştum. O zamanlar Türkiye’de çok fazla tanınmadığından bilinmediğinden falan bahsetmişti de çok da sormamıştım, nedir ne değildir diye…

Kurşun Geçirmez Kahve Nedir

Adı ne kadar aksiyon filmlerini aratmasa da tarifi son derece basit, yağın (özellikle tereyağın) enerji verici etkisini kahve ile birleştiriyoruz. Kendi damak tadınıza göre oluşturabiliyorsunuz. Bu durum başlangıçta hafif bir kurşun geçirmez kahve hazırlayarak başlamanızı daha ilerleyen zamanlarda rakamları artırmanızı yada istediğiniz tadı bulmaya çalışmanızı da sağlayabilir.

Kurşun Geçirmez Kahve Malzemeleri

Bu ayrıcalıklı kahve için sadece filtre kahveye, tereyağı ve Hindistan cevizi yağına belki biraz tarçına ihtiyacınız var. İlk seferde beğenmezseniz beğenmediğiniz aromayı azaltıp beğendiğinizi artırabilirsiniz. 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ile 1 yemek kaşığı tereyağ oranını iyi tutturmak gerekiyor. Bu karışım tabi ki 250 ml demlenmiş kahve için geçerli oluyor. 1 litrelik yani 4 kişilik bir kurşun geçirmez kahve hazırlayacaksanız 1 litrelik demlenmiş kahve 4 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağına ihtiyaç duyabilirsiniz.

Kurşun Geçirmez Kahve Hazırlanışı

Öncelikle hazırlamanın son derece basit olduğunu belirtelim. Normal hoşunuza gittiği gibi bir filtre kahve demliyorsunuz. Bunun içerisine Hindistan cevizi yağı ve tereyağı ilave ederek mutfak robotunda çekiyorsunuz. Yağ lezzetinin kahve içerisine geçmesi için bu işlemin yapılması şart çünkü dağılma başka türlü tam olarak olmuyor. Bunun dışında tarçın ve hoşunuza giden diğer baharatlarla daha sağlıklı bir hale getirmeniz de mümkün olabiliyor.

Kurşun Geçirmez Kahve Faydaları

Faydalarını sayacak olursak sporcular için iyi bir enerji verici besin takviyesidir.

Öğrenciler için hem enerjik olmanızı hem de kafein ile özellikle sınav haftasında uykusuzluğa karşı destek olur.

İçerisinde bulunan kafein ve yağlar yardımıyla sizi daha zinde tutar. Tabi ki bunun için tereyağ faydaları ve Hindistan cevizi yağı faydalarına göz atabilirsiniz. Bizi yorumsuz bırakmayın, herkese mutlu haftalar diliyoruz.

Kolay Yemek Tarifleri ve Yapılışı

Aslına bakarsanız çoğunlukla anlattığımız yemek tariflerinin zorlayıcı bir yanı muhakkak oluyor. Yemek yapmaya aşina kişiler bu noktalarda kendi yorumlarını eklerken daha önce yemek yapmakla çok fazla arası olmayanların da zorluk çektiğine şahit olabiliyorsunuz. Kısa süre içerisinde hazırlanacak kolay yemek tarifleri makarna yapmak isterseniz sizin için bunu hemen anlatmaya çalışacağım. Üstelik bu tarifin pratik olması için elimden geleni yaparken lezzet yönünün ağır basmasını sağlayacağım.

Kolay Yemek Tarifleri Pratik Olsun

Başlığımız pratik olmasını istiyor ama lezzetli de olsun tabi ki mantarlı tavuk yapacağız hem de boş değil, soslu moslu…

  • 1 adet tavukgöğsü
  • 250 gr mantar
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşilbiber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • Bir tutam tuz, karabiber, kimyon yada sizin istediğiniz baharatlar.

Kolay Yemek Tarifi Makarna

İkiye bölünüp çalışalım. Mantarları plastik bir kap içerisinde güzelce yıkarken üzerine bir miktar limon suyu ekleyelim ki mantarlarımız kararmasın. Mantarlar bir köşede beklerken biz tavukgöğsümüzü temizliyoruz.

Tavamızın içerisine önce soğan, biber ekliyoruz. Buraya kadar bildiğimiz menemen sırası menemenken olduğu gibi soğan ve biberlerin çok fazla kızarmasını engelleyin. Daha sonrasında tavuğu ilave edip soteleyin. Burada domatesi benim gibi çiğ yemekten hoşlananlardansanız domatesi en son ilave edebilirsiniz. Daha sonrasında ise mantar ve sarımsağı ilave ederek pişirelim. Mantarlar ve sarımsaklarda kıvama gelmeye yakın altını kapatarak beklemeye alalım.

Sonrasında tencere içerisinde makarnamızı yapalım. Makarna piştikten sonra salça ile sıvıyağ aracılığıyla sosunu hazırlayabilirsiniz. Sos hazırlarken 1 tatlı kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılmalıdır. Tavamızın içerisinde beklettiğimiz tavuklu mantarla karıştırarak tabağımızda servis yapalım. Üzerine domates eklemeyi unutmayalım.

Tariflerdeki Kahve Fincanı

Bir elinde kahve fincanı diğer elinde tablet yada telefon olanlar için konuyu uzatmadan bilgilendirmeyi baştan yapalım dedik. Bir kahve fincanı 80 ml hacme sahiptir. Bu da yaklaşık 8 yemek kaşığı hacme karşılık gelmektedir. Yazımızın devamında gıdaların hacimleri ve ülkelere göre kahve fincanı hacim büyüklükleri yer almaktadır. İyi tarifler…

Çoğunlukla tariflerde ölçü birimi olarak kahve fincanını kullanmıyorum. Su bardağı yada çay bardağı arasında yer alan kahve fincanı ölçü birimi olarak bana itici geliyor. Bu itirafımı yaptıktan sonra ölçülerden bahsetmeye geçebiliriz.

Birim Hacim(ml) Karşılığı
1 Kahve Fincanı 80 ml 8 yemek kaşığı

 

Bazı kahve fincanlarının bu rakamların çok altında olduğunu yada daha fazla olduğunu söylemek mümkündür. Aynı çay bardağı örneğinde olduğu gibi tariflerde yer kahve fincanı içinde üretim şekline göre farklı hacimlerde olduğunu söylemek mümkündür.

Yabancı Ülkelerde Kahve Fincanı Büyüklükleri

Hacim ölçme konusun özellikle tarif hazırlanırken ciddi sorunları beraberinde getirebilmektedir. Ben birden fazla yabancı sitede yapılan araştırmaları okuduğum zaman Amerika ve Doğu Asya ülkelerinde farklılık gösterse bile Avrupa Ülkeleri için kahve fincanı ölçülerinin ülkemizle hemen hemen aynı olduğunu söylemek mümkün olmaktadır. Amerika kıtasında yer alan kahve fincanı ölçülerinin daha büyük, Asya ülkelerininse daha küçük olduğunu rakam vermeden belirtmek istiyorum. Rakamlara girildiği zaman kafa karışıklığı oluştuğu için hacimsel olarak bilgi vermenin daha doğru olacağını düşündüm.

Gram cinsinden kahve fincanın hacimlerine göz atacak olursak, en sık tercih edilen un, şeker ve suya göre aşağıda yer alan yorumu çıkarmak mümkündür.

Gıda Kahve Fincanı Ağırlığı
Su 80 gram
Buğday Unu 45 gram
Şeker 75 – 80 gram
İrmik 65 – 70 gram

 

Ölçüler bakımından bir soru işareti oluşursa buradan bize yazabilirsiniz. Elimizden geldiğince kısa, öz ve gerçek bilgileri ulaştırmak için bir elimizde kahve fincanı uzun uzun ölçümler yaptık. Yorumsuz bırakmazsanız memnun oluruz.

Tariflerdeki Çay Bardağı

Öncelikle acelesi olanlar ve yazının devamını okumadan direkt sonuca ulaşmak isteyenler için özet geçelim. Bir çay bardağı, yarım su bardağı ve 10 yemek kaşığına eşittir. Yazının devamında gıda maddelerinin gram cinsinden ağırlıklarına da ulaşabilirsiniz. İyi tarifler…

Tariflerde ölçünün şaşmaması son derece önemli bir konu başlığıdır. Genellikle çay bardağı, çay kaşığı, yemek kaşığı, su bardağı, cup gibi tanımlamalar ortaya çıkınca malumunuz olduğu üzere kafalar karışır. Tabi ki çay bardaklarının da bir olmadığı ve farklı modellerinin farklı hacimlerde sıvılar aldığını düşünecek olursak bu konuda bir standart oluşturmanın gerekli olduğunu görürüz.

Konuyu çok fazla uzatma taraftarı olmadığım için aşağıda verdiğim listede çay bardağının genel kabul edilen hacimlerini net bir şekilde açıklamaya çalıştım.

Birim Hacmi (ml) Karşılığı
1 çay bardağı 100 ml Yarım su bardağı veya 10 yemek kaşığı

 

Tabi ki biraz öncede değindiğimiz gibi bu durumun sabit bir değeri olmadığını söylemek mümkündür. Eskiden çay bardakları dendiği zaman standart 70 ml’lik küçük çay bardaklarının sayısının daha fazla olduğunu günümüzde pek çok farklı çay bardağı üretimi olduğu için kafa karışıklığına neden olduğunu belirtmekte fayda var. Aşağıda verdiğimiz listede ise bize masum görünen bazı gıda maddelerinin gram cinsinden karşılıklarını vermeye çalıştık.

Gıda Çay Bardağı Ağırlığı
Buğday Unu 55 – 60 gram
Pudra Şekeri 70 – 75 gram
Esmer Şeker 60 – 65 gram
Yoğurt 100 – 105 gram
Antep fıstığı 50 – 60 gram

 

Uzun lafın kısası çay bardağı deyip geçmemek gerekiyor. Gram cinsinden bakıldığında çay bardağının ciddi miktarlarda hacme sahip olduğunu görmek mümkün olabiliyor. Yorumlarınızın bizim için son derece değerli olduğunu belirtmek istiyoruz. Herkese mutlu haftalar dileriz.

Tariflerde Ölçüler Nelerdir, Nasıl Bilinir, Oranlar

Genellikle bir tarif almak istediğimiz zaman birden fazla yemek sitesini, televizyon programlarını, kitap ve dergileri takip edebiliyoruz. Aynı yemeğin birden fazla anlatım şekli bulunduğu için kafalarda ciddi anlamda soru işaretlerinin oluşması mümkün olabiliyor. Bu soru işaretlerini bertaraf etmek için tüm sorulan sorulara örnekleriyle cevap vermeye çalışacağız.

Tariflerde 2/3 Ne Demek

Tariflerde en sık karşılaşılan ve en çok sorulan ölçüdür. Üç bölü iki yada ikide üç şeklinde okunabilen bir tariftir. Genellikle kabın, tencerenin yada bardağın ölçülendirilmesinde kullanılmaktadır. Örnek olarak verecek olursak bir su bardağının 2/3 ü ne demek diye düşündüğümüzde, su bardağını üç eşit parçaya böldüğümüzü ve iki parçası dolacak şekilde kapattığımızı düşünebilirsiniz.

Bir tencerenin 2/3 ü şeklinde bir tanım gelirse bu seferde tenceremizi üç eşit parçaya böldüğümüzü ve iki parçasını dolacak şekilde kapattığımızı düşünebiliriz.

Tariflerde 1/3 Ne Demek

Biraz önce değindiğimiz 2/3 tarifinin tam tersidir. Bir su bardağının 1/3 ü dendiğinde bardağı üç eşit parçaya böldüğümüzü ve yalnızca bir parçasının dolu olduğunu düşünebilirsiniz. Bu şekilde boş alanın dolu alandan küçük olması beklenmektedir.

Tariflerde 4/3 Ne Demek

Genellikle tariflerde 3/4 şeklinde açıklanmış olsa da aslına bakarsanız 4/3 ile 3/4 aynıdır diyebiliriz. Bir bardağın tencerenin yada kabın dört eşit parçaya bölünüp üç parçasının dolu olması anlamına gelir ki dolu olan alan 2/3’e oranla daha fazladır.  Sıklıkla karıştırılmasına rağmen çok az kısmı boş olacak şekilde doldurmak şeklinde açıklamak mümkündür.

Tariflerde 1/2 Ne Demek

Aslında diğerlerine oranla daha kolay bir tanımdır. Bir su bardağının ½ si şeklinde yazıldığında yarısının kastedildiğini anlamak mümkündür. Bazen heyecanla yada yanlışlıkla 2/1 şeklinde de yazıldığı olmaktadır. Çok yüksek ihtimalle onunda yarısı anlamına geldiğini düşünmek yanlış olmayacaktır.

Tariflerdeki Çorba Kaşığı Nedir, Yemek Kaşığı Farkı

Yeni yemek yapmaya başladığınızda bir takım soru işaretlerinin oluşması doğaldır. Zaman içerisinde tariflerde sıklıkla verilen bu tanımlamalara alışarak uygulamaya başlarsınız. Bir diğer önemli husus ise kullanılan malzemelerin fazla yada eksik katılmasında ne gibi reaksiyonların ortaya çıkacağını tahmin ederek çok dikkatli olmanız gereken yada önemsememeniz gereken hususlara da önceden hazırlıklı olmanız anlamına gelir.

Tariflerdeki Çorba Kaşığı

Genellikle tariflerde yemek kaşığı yerine çorba kaşığı kullanılmaktadır. Burada silme çorba kaşığı şeklinde bahsedilmemişse üzerinde çok fazla bulundurmadan rastgele alınmış anlamında bir tariften bahsedilebilir.

Örneğin, bir çorba kaşığı tuz dendiği zaman günlük hayatta yemek yaparken aldığımız kadar çok fazla biriktirme yapmadan almanız beklenir. Silme çorba kaşığı tuz dendiği zaman tuzun kaşık üzerinde oluşan fazlalığını elinizle atmanız beklenir. Özellikle Türk Kahvesi gibi kaşıkta fazla tutunma özelliğine sahip olan gıdaların çok yoğun alınmaması gerekir.

Tariflerdeki Yemek Kaşığı Nedir

Biraz öncede değindiğimiz gibi tariflerde belirtilen yemek kaşığı ile çorba kaşığı aynıdır. Yemek kaşığı ile çorba kaşığının çok farkı bulunmaz. Kültürlere göre yemek kaşığı hacimleri farklılık gösterse bile tarifin kolaylığı açısından çok detaya girmeden yapılması gerekmektedir. Tariflerde yemek kaşığı ile alınırken dikkat edilmesi gerekenler; un, kahve, tuz ve şekerdir. Özellikle unda genellikle çay bardağı yada bardak üzerinden tarif verildiği için çok fazla ismi geçmeyecektir.

Yarım Çorba Kaşığı

Bu konuda çok net bir tanımlama yapmanın saçma olacaktır. Genellikle bir yemek kaşığının dört – beş çay kaşığı kadar hacme sahip olduğunu düşünerek yarım çorba kaşığının da iki çay kaşığı kadar hacme sahip olacağı yorumunu yapabiliriz. Genellikle tariflerde bahsedilirken çok hassas davranılması gereken konular arasında yer almadığını tekrar belirtmekte fayda var.

Başka bir sorunuz olursa lütfen yorum bölümünden yazmaktan çekinmeyin. Yazılan tüm yorumlar kısa bir süre içerisinde cevaplandırılacaktır.