Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı tüm tarifleri sevdiğim gibi ıspanaklı pasta tarifini daha bir ayrı seviyorum. Çünkü dış görünüşüyle antep fıstıklı pasta imajı verse de aslında çok sağlıklı bir sebzeden yapılıyor. Bu rengi ıspanağa borçlu olmasına rağmen tadında da ıspanak kokusu zerre anlaşılmıyor. Dahası çokta lezzetli oluyor.

Daha önce yaptığım tarifte pişirdim keki ikiye bölerek ortasına krema sürmüştüm. Bu tarifte ise ıspanaklı pastayı tart kalıbında pişirdim. Tabii ki daha pratik oldu, kesme işlemi vb. olmadığından.

Ispanaklı Pasta Malzemeleri

  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un ve 1 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
    (haşlanmadan önce 150 gram ıspanak)

Ispanaklı Pasta Ara Kreması Malzemeleri

  • 2.5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Yarım bu bardağı hindistan cevizi

Ispanaklı Kremalı Pasta Tart Kalıbında Nasıl Yapılır

Ispanak temizlenir, haşlanır, rondodan geçirilir. 150-200 gram ıspanak haşlanınca yarım su bardağı oluyor.

Tart kalıbının her yeri güzelce katı yağ ile yağlanır, un serpilir, yayılır, fazlası dökülür.

Çırpma kabında, yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, rondodan geçirilen ıspanak eklenir çırpılır. Vanilya, kabartma tozu, un eklenir karıştırılır. Tart kalıbına kek harcı dökülür.

Önceden ısıtılan fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.

Kek pişerken kreması hazırlanır.

Krema için bir sos tenceresinde süt, şeker, un ve vanilya karıştırılır. Ocağa alınır, kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınınca tereyağ ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılarak ilk sıcaklığının geçmesi beklenir.

Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince krema dökülür.

Çilek veya istenilen başka bir meyve ile süslenir.

Afiyetler olsun…

Ispanaklı pasta tarifi videolu izlemek isterseniz youtube kanalımı mutlaka ziyaret edin derim.

Kremalı Tavuk Pirzola Tarifi

Kremalı tatları sevenler için çok pratik ve lezzetli bir tarif.

Kremalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 8-10 parça tavuk pirzola
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 kutu krema (200ml)

Kremalı Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır

Yumurta, un ve krema ayrı 3 tabağa alınır. Pirzolalar önce una, sonra çırpılan yumurtaya en sonda rendelenmiş kaşar peynirine bulanır.

Tepsi yağlanır, unlanır. Kaşar peynire bulanan tavuk pirzolaları fırın tepsisine dizilir. Üzerine krema gezdirilir. Fırında pişirilir.

Afiyetler olsun…

Kremalı tavuk pirzola nasıl yapılır video izlemek için,

Izgarada Soslu Çipura – Levrek Tarifi

Pazar günü demek benim için balık günü demek. Bol yeşillikle yapılmış ekşili salata ve soslu hazırlanan balık ızgara!

Balığın buğulamasından daha çok ızgarada olanını seviyorum ben. Her zaman da pikniğe gitmek ve açık havayı güzel yakalamak mümkün olmadığından kendime elektrikli ızgara aldım. Biber, soğan, patlıcan,sarımsak közlediğim gibi balık ve tavuğuda çok lezzetli oluyor. Öyle çok pahalı bir şey de değil. Temin edebiliyorsanız kesinlikle düşünmeden alın derim. Kokusu da olmuyor. Evde mangal rüzgarı esiyor bildiğiniz:)

Genelde evde sos yapacağım zaman direkt olarak baktığım tek site var orası da soslar.net Bu güzel tarif içinde teşekkürü borç bilirim. Her zaman ki gibi harikaydı!

Izgarada hangi balık daha güzel olur derseniz ben palamutu tek geçerdim. Taaki soslu levrek ve çipurayı deneyene kadar…

Bu sos çipuraya mı daha çok yakıştı levreğe mi derseniz ben levreğe daha çok yakıştırdım. Hemen ızgara balık sosu tarifine geçiyorum.

Izgarada Levrek ve Izgara Çipura Sosu İçin Malzemeler

  • 1 tane levrek
  • 1 tane çipura
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Izgarada Levrek ve Izgara Çipura Nasıl Yapılır

Levrek ve çipura nasıl temizlenir derseniz ben kafasıyla yemektende pişirmektende hoşanmıyorum. Balıkçı sağolsun temizleyip veriyor.

Sos için, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılan maydanoz, karabiber, tuz ve zeytinyağı bir kapta karıştırılır.

Temizlenen balıklar yayvan bir kaba alınır. İçine ve dışına eşit şekilde sos yayılır. Streçle kapatılıp buzdolabında soslanan balık yarım saat dinlendirilir.

Dinlendirildikten sonra ızgarada her bir tarafı 10-12 dakika ızgara yapılır. Izgaradan ızgaraya değişebilir bu dakika. Kontrollü şekilde pişerebilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Izgarada soslu balık nasıl yapılır video için,

Tariflerde Yoğurt Yerine Süt

Son zamanlarda gerek youtube gerekse instagramda “yoğurt yerine süt kullanılır mı” benzeri soruların çok sık sorulduğunu görüyorum. Aslına bakarsanız mutfakta birbiri yerine geçen pek çok malzeme vardır. Ama ne yazık ki yoğurt yerine süt kullanmak mümkün değildir.

Yoğurt yerine çoğunlukla ince bir şekilde çırpılmış ayran kullanılabilir. Bu yoğurttan ayran üretildiği için çok sık uygulanan bir yöntem olarak ön plana çıkıyor ve nispeten doğru olduğunu da söyleyebiliriz. Ama işin içerisine süt girince biraz daha farklı bir uygulama belirlemek zorunda kalabiliyoruz. Öncelikle süt ve yoğurtun aynı yoğunluğa ve gıda değerlerine sahip olmadığını dolayısıyla pek çok tarifte yerine kullanılamayacağının altını çizelim.

Tariflerde Yoğurt Yerine Süt Kullanılır Mı

Biraz önce de bahsettiğimiz gibi cevabımız kesinlikle hayırdır. Ne yoğurt yerine süt nede süt yerine yoğurttan yardım alamazsınız. Çok mecbur kalırsanız ayranı süt kıvamına getirinceye kadar çırpabilirsiniz ama bunu da çok fazla tavsiye ettiğimi söyleyemem.

Evinizde süt bulunmuyorsa ve tuzsuz yoğurtta yoksa onun yerine su kullanabilirsiniz. Aslına bakılırsa su bu konuda oldukça iyi bir alternatif olacaktır. Ama yinede imkanınız bulunuyorsa süt almanızı ve onu kullanmanızı tavsiye ediyorum.

Bu durumun en keskin örneği krem şanti yapımında hem su hem süt kullanılabiliyor olmasıdır. Ama su kullanılarak yapılan kremşanti ile süt kullanılarak yapılanı arasında ki farkı bir gözünüzün önüne getirmenizi öneririm.

Tariflerde 3/4 Ne Demek

Yemek tarifi sitelerinde, tarifler yazılırken hep aynı dilin kullanıldığını görüyoruz. Çoğunlukla kaşık ve su bardağı hesabı yapılmasına rağmen bazı durumlarda 3/4 gibi ölçüler kullanılıyor. Çoğunlukla bu ölçüler tamdan biraz eksik gibi anlamlara gelse de gerçekte nasıl uygulanmalı?

Çoğunlukla, tarifler verilirken herkes tarafından uygulanabilir şekli ile verilmeye gayret gösterilir. Bir yemek kaşığı yada bir su bardağı gibi tarifler üç aşağı beş yukarı herkeste aynı durumu açıklar. Aynı şekilde 3/4 su bardağı şeker şeklinde bir tarifte su bardağından biraz eksik şekilde uygulanması gereken bir ölçü birimi olarak karşımıza çıkacaktır. Genellikle büyük hacimli ölçülerde verilir. 3/4 çay kaşığı zeytinyağı şeklinde bir tarifle çok karşılaşmazsınız. Çünkü 4/1 çay kaşığı zeytinyağı göz ile kolay tespit edilecek bir birim olmayacaktır.

Tariflerde 3/4 Ne Anlama Geliyor

Bir su bardağı yerine 3/4 su bardağı şeker diyorsa parmak hesabı yaparak bir su bardağını 4 eşit parçaya bölebilir ve üç birim dolu olacak şekilde doldurabilirsiniz. Çoğunlukla bu tarz tarifler verilirken tam dolu su bardağı istenmediği zamanlarda 3/4 şeklinde tarif belirtilebilir.

Çoğunlukla bu tarz tariflerde yarımdan bir parmak fazla yada tamdan bir parmak eksik şekilde gözünüzün önüne getirebilirsiniz. Mutfakla ilgili cevaplanmasını istediğiniz başka sorular varsa yorum bölümünden ulaşırsanız kısa bir süre içerisinde sorularınızı cevaplamaya çalışırız. Herkese iyi günler diliyoruz…

Çikolatalı Cookie Tarifi

Cookie ve cookies kelimelerini son zamanlarda çok duyar olduk. Peki cookies ne demek ve cookie tarifi hakkında her şeyi yazımda paylaşacağım.

Cookie bildiğimiz kurabiye aslında. Ama bizim alışkın olduğumuz kurabiyelerimiz bol yağlı, ağızda dağılan yumuşacık olur, cookie ise acıbadem kıvamında ve biraz daha kıtır kıtır oluyor. Tam kahve yanında yemelik aslında. Amerikalıların meşhur olan cookies tarifi subway cookie ve starbucks cookie ile ülkemizede girdi ve ülkemizdede meşhur oldu.

America cookie yi yaparken çok pişirmemenizi tavsiye ederim.

Aşağıda ki ölçülerden bir tepsi çıkıyor.

American cookie malzemeleri

  • 1 yumurta
  • 80 gram sütlü çikolata
  • 100 gram tereyağ
  • 1 su bardağından bir parmak az toz şeker
  • 1.5 su bardağı un
  • Yarım paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Bir çimdik tuz
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve(nescafe)
  • Kahveyi eritmek için 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 su bardağı damla çikolata

American Cookie Nasıl Yapılır

Benmari usulü çikolata eritilir, tereyağ eklenir, eritilir.

Karıştırma kabında yumurta ve şeker 3-4 dk. çırpılır. Benmari eritilen tereyağ ve çikolata karışımı yavaş yavaş eklenir. Bir anda eklenirse yumurtayı pişirecektir.

Ayrı bir kapta granül kahve su ile çözündürülür. Karıştırma kabına eklenir.

Kalan tüm katı malzemeler, vanilya,kabartma tozu,tuz eklenir. Un yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Ağdamsı bir kıvam olacağı için mikserle çırpması zor olacaktır. Karıştırılıp özdeşleştikten sonra damla çikolata eklenir. karıştırılır.

Yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye birer kaşık hamurdan alınır. İster elle şekil verin isterseniz dağınık bırakın.

Yayılacağı için bitişik koymanızı tavsiye etmem.

Önceden ısıtılan 170 derece fırında 15-17 dakika pişirilir.

Afiyetler olsun…

American cookie nasıl yapılır video için,

Ton Balıklı Salata Nasıl Yapılır

Ton balıklı salata denilince aklıma gelen iki malzemeden birisi marul diğeri ton balığı. Ton balıklı salatada kullanılan diğer malzemeler değiştirilebilir ama marul olmadan olmaz bana göre. Tabii kişiden kişiye değişir mi değişir orası ayrı.

Ton Balıklı Salata İçin Malzemeler

  • 4-6 dal marul (tercihen iceberg marul)
  • 1 domates
  • 1 kutu tonbalığı konservesi
  • 6-7 tane yeşil zeytin
  • 1 tane havuç
  • 1 tane salatalık
  • Yarım konserve mısır
  • 2-3 dal yeşil soğan

Ton Balıklı Salata Sosu İçin Malzemeler:

  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Ton Balıklı Salata Nasıl Yapılır

Bir kase de limon suyu, zerdeçal, kekik, hardal, tuz ve zeytinyağı karıştırılır. İsteğe göre başka baharatlar, nar ekşisi veya sirke de eklenebilir. Karıştırılır.

Marul, yeşil soğan ince soğan doğranır. Domates küp doğranır. Havuç ve salata dilimlenir. Yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır.

Salata kasesinde tüm malzemeler ve hazırlanan sos eklenir, karıştırılır. Mısır, salatalık ve havucu süslemede kullandım.

Afiyetler olsun…

Ton balıklı salata nasıl yapılır video için,

Magnolia Tatlısı Tarifi

Magnolia ne demek hayatımıza nasıl bu kadar girdi bilmiyorum ama bence pudinge farklı bir bakış açısı getirdik. Magnolia tatlısı muzlu olarak yapılıyor genelde bende hep öyle yapıyordum. Ama bu sefer aynı magnolia tarifimden oreolu muzlu magnolia ve çilekli bebe bisküvili magnolia olarak iki şekilde denedim.

Magnolia tatlısı muzlu yaptığımda bisküvi katını eti bebe bisküvi ve burçaklı bisküvi kullanmıştım. Bu sefer magnolia tatlısı tarifi oreo ile yaptım gayet başarılı oldu.

Magnolia tatlısı nasıldır derseniz, ilk deneyecekler hiç çekinmesin. Magnolia tatlısı bildiğimiz muhallebi gibi oluyor. Meyve olarakta muz ve çilekli olarak tercih ediliyor genelde. İsterseniz magnolia tatlısı kivili olarakta denenebilir.

Kullanacağınız kupların büyüklüğüne göre değişir ama benim kupların iç hacmi baya geniş olduğundan bu ölçüden 4 tane çıktı.

Magnolia Tatlısı Tarifi

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 paket vanilya
  • 1 kutu krema (200 ml)

Magnolia Tatlısı Bisküvi Katı İçin

  • 1 paket oreo veya bebe bisküvisi veya burçaklı bisküvi

Magnolia Tatlısı Süslemek İçin

  • Muz veya çilek veya kivi

Magnolia Tatlısı Nasıl Yapılır

Tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilya alınır karıştırılır. Ocağın altı açılır. Kaynayana kadar karıştırılır. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alınır, krema eklenir. Karıştırılarak kremanın özdeşleşmesi sağlanır.

Muhallebi ılıması için kenara alınır.

Hangi bisküviyi kullanmayı istiyorsanız onu rondodan geçirin.

Sunum yapılacak kupların zeminine bisküviden bir parmak yüksekliğinde olacak şekilde yayılır. Dilimlenen meyveler kupun iç yüzeyine dizilir. Ilıyan muhallebi kupun yarısına kadar eklenir. Bisküviden tekrar bir parmak yüksekliğinde yayılır. Tekrar muhallebi yayılır. En üstüne bir-iki dilim meyve eklenir. Buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazırdır.

Afiyetler olsun…

Magnolia tatlısı nasıl yapılır video izlemek için,

Malaga Pasta Tarifi

Malaga pastayı pastanelerde görürüm hep bu yüzden zor ve pastanelerde olan bir şeymiş gibi geliyor bana. Bu yüzden yapsam mı diye çekinmiştim ama inanılmaz pratik oldu.

Görüntüsü çok şık, inanılmaz bir pratik ve çok lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin.

Ben üzerinin sosu için 2 tablet bitter çikolata kullandım ama bitter tadı çok sevmiyorsanız bitter ve sütlü karışık veya sadece sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Dilerseniz kekini de kakaolu yapabilirsiniz.

Muzlu Malaga Keki İçin Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • Yarım çay bardağı nişasta
  • 3 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Muzlu Malaga Dolgusu İçin Malzemeler

  • 1 kutu labne peyniri (200 gram)
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Muzlu Malaga Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 200 gram tablet çikolata
  • Dövülmüş ceviz veya fındık
  • Muz

Muzlu Malaga Pasta Nasıl Yapılır ?

Önce kreması hazırlanır. Buzdolabında dinlendirilirken keki hazırlanır.

Kreması çok kolay çünkü pişmiyor, sadece bir kapta tüm malzemeler çırpıcı ile çırpılır.

Labne peyniri, krema, krem şanti, vanilya ve pudra şekeri eklenir çırpılır. Buzdolabına kaldırılır.

Keki için, yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır. Yumurta beyazı 2-3 dakika çırpılır, krem şanti halini alır.

Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Sıcak su yavaş yavaş eklenir, un, nişasta, vanilya ve kabartma tozu eklenir çırpılır. Yumurtanın beyazı üç defa da eklenir, dıştan içe olacak şekilde karıştırılarak hamur özdeşleştirilir. Sönmemesi için yavaş eklenir.

Ayarlanabilir dikdörtgen kalıbınız varsa onu kullanabilirsiniz. Yoksa sıkıntı değil çünkü bende de yok:)

Yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye hamuru eşit şekilde yayılır. 170 derecede 15-20 dakika pişirilir. Daha fazla pişerse kuruyacaktır.

2-3 parmak (muzun eni kadar) genişliğinde kesilir. Dolgu yayılır, muz yerleştirilir, kenarları düzeltilip muz sabitlenir. Buzdolabına kaldırılır, 15 dakika kadar dinlendirilir.

Krema sos tavasına alınır, kaynadığı görülene kadar ısıtılır. Kaynayınca ocağın altı kapatılır, çikolatalar parçalanarak eklenir. Karıştırılarak eritilir. Çikolata sosu hazır.

Malagalar bir telin üzerine yerleştirilir. Telin altına geniş yayvan bir tabak alınır. Hazırlanan çikolata sosu malagaların üzerine gezdirilir. Her yeri kapatılır. Tabakta toplanan sosla açık kalan yerler kaldıysa kapatabilirsiniz.

Kenar kısımlarına parça ceviz veya fındık yapıştırılır. Çikolata sosunun donması için buzdolabına kaldırılır.

Daha sonra servise hazırdır.

Afiyetler olsun…

Malaga pasta nasıl yapılır videolu anlatım için youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz,

 

 

Kereviz Salatası Yoğurtlu

Kereviz ve enginarı çok seviyorum. Özellikle salatalarda kullanınca öğlen ikramlarında da çok yakışıyor. Sarımsağı az olmak şartıyla tabii.

Bu tarifte de elma veya ayva rendelenince tatlımsı bir tat veriyor ve inanılmaz lezzetli bir sonuç oluyor. Kereviz salatası yoğurtlu olunca benim favorim ama yoğurt  sevmiyorsanız yoğurtsuz kereviz salatası olarakta yapabilirsiniz.

Ben sunumu değişik olsun diye salatalığı doldurdum. Ama tabakta da servis edebilirsiniz.

Kereviz Salatası Malzemeleri

  • 2 tane kök kereviz
  • 1 tane yeşil elma
  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 avuç ceviz içi
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz

Sunum için,

Salatalık

Kereviz Salatası Nasıl Yapılır Yoğurtlu

Kereviz ve elma rendelenir. Kereviz hemen kararan bir sebze olduğu için her şey hazır olduğunda yapmanızı tavsiye ederim. Kararmasının biraz önüne geçmek için, yarım kesilen limon kerevizin yüzeyine sürülür.

Yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak, ceviz ve tuz karıştırılır. Yoğurt çok katı olduysa biraz sulandırılır.

Rendelenen kereviz ve elma yoğurtlu karışım ile karıştırılır.

Ceviz ve dereotu ile servis edilir.

Dilerseniz benim gibi salatalığı doldurarakta servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Kereviz salatası naısıl yapılır video için,