Kurutulmuş Sebze Kavurması

Siz de benim gibi kışa hazırlık yapanlardansanız ve eviniz de hali hazır da kurutulmuş sebzelerden bir kolaj varsa bence çok şanlıyız.

Eğer eviniz de kurutulmuş sebzelerden yoksa, marketlerde veya aktar, kuruyemişçi tarzı yerlerde kurutulmuş sebzeleri kolaylıkla bulabilirsiniz.

Kurutulmuş sebzeyi aldıktan sonra fazla geldiyse, kurutulmuş sebze nasıl saklanır? Serin bir yerde saklanmalıdır. Ben garanti olsun diye buzdolabının sebzelik kısmında saklıyorum.

Bende kurutulmuş domates, biber, doğranmış biber ve patlıcan vardı. Tam bir kurutulmuş sebze karışımı 🙂

Kurutulmuş sebze yan yemek olarakta öğlen oturmalarında da çok güzel bir alternatif oluyor.

Kurutulmuş sebzelerle yapılan yemekler arasından en sevdiğim, sarımsaklı yoğurtla efsane olan, bol salçalı kurutulmuş karışık sebze kavurması için gelsin malzemeler.

Kurutulmuş Sebze Kavurması Malzemeleri

  • 1 tane kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Kurutulmuş domates, biber, doğranmış biber ve patlıcan   
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Kurutulmuş Sebze Kavurması Yoğurtlu Sos İçin

  • Süzme yoğurt
  • Yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Kurutulmuş Sebze Kavurması Yapılışı

Kurutulmuş sebzelerin üzeri geçene kadar su eklenir ve 10 dakika haşlanır.

Haşlayan kurular süzülür, istenilen büyüklükte doğranır.

Sarımsaklar küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur.

Salçalar eklenir. Kavrulur.

Doğranan sebzeler ve tuz eklenir.

Yarım çay bardağı su eklenir, 3-5 dakika daha kavrulur.

Sarımsaklar ezilir, süzme yoğurt ve normal yoğurt eklenir. Su ile çok sıvı olmayacak kadar açılır.

Yoğurtlu sos ile servis edilir.

Afiyetler olsun…

Kurutulmuş sebze kavurması nasıl yapılır detaylı fotoğraflar için kanalımı ziyaret edebilirsiniz;

Şerbetli Gül Tatlısı

Yemekli misafirim geldiğinde yaptığım tatlımdı, şerbetli gül tatlısı. Hem şerbetli arayışınız varsa hem de görüntüsü güzel olsun istiyorsanız çok pratik bir tatlı. Akşam misafir gelecekse sabahtan yapıp buzdolabına atarsanız akşama kadar çok güzel çekiyor, dinleniyor.

Gül tatlısı irmikli bir tatlı. Gül tatlısı irmiksiz olursa nasıl olur denemedim ama irmik ölçüsünü azaltıp, un ölçüsü arttırılırsa olabilir diye düşünüyorum.

Gül tatlısı şerbeti için normal bir şerbet tarifiniz varsa uygulayabilirsiniz. Gül tatlısının şerbetini çok yapmayı sevmiyorum.

Sizin için basamak basamak şerbetli gül tatlısının yapımını fotoğrafladım. Gül tatlısı nasıl yapılır video olarakta youtube kanalımda bulabilirsiniz.

Gül tatlısı kaç derecede pişer diyorsanız, 180 derece de pişiyor.

Şerbetli Gül Tatlısı Malzemeler

  • 100 gram margarin veya tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Alabildiğince un( yaklaşık 3 su bardağı)

İçi için, fındık

Şerbetli Gül Tatlısının Şerbeti Malzemeler

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu

Şerbetli Gül Tatlısı Tarifi

Şerbet ılık, tatlı sıcak olacağı için önce şerbet hazırlanıp ılımaya bırakılır.

Su ve şeker karıştırılır. Ocağın üzerine alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılır, şeker eridikten sonra karıştırma bırakılır, limon suyu damlatılır. Kıvam alana kadar kaynatılır. Şerbetin nasıl olduğunu anlamak için, kaşıkla karıştırdıktan sonra damlama testi yapabilirsiniz. Eğer su gibi kaşıktan dökülüyorsa olmamıştır. Biraz mukavemetli olması gerekiyor.

Oda sıcaklığındaki katı yağ, sıvı yağ irmik, yoğurt ve sirke karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır, sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak. Tereyağı veye margarin katmanıza göre un miktarı değişeceği için tam bir ölçü veremiyorum.

Hamur 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra bezeler alınır. Beze açıldıktan sonra çay bardağı ile hamurlar kesilir. Bir tane gül şekli için 3 tane yuvarlak parça kullanacağız. 3 parça hamur yan yana dizilir. Ortada kalan hamur parçası altta kalacak, baştaki ve sondaki yukarda kalacak. Baştaki hamura iki tane fındık konulur, yuvarlanır, ikiye bölünür. İki tane gül elde edilir.

Hamur bitene kadar bu işleme devam edilir. Tüm güller yağlı fırın kağıdı serilen tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 25 dakika kadar.

Tatlılar fırından çıkınca 2-3 dakika ilk sıcaklığı gider gitmez ılıyan şerbet dökülür. Oda sıcaklığına gelince şerbetli gül tatlısı buzdolabına alınarak dinlendirilir.

Afiyetler Olsun…

Gül tatlısı tarifi video izlemek için;

Kağıt Kebabı

Herkese merabalar…

Bugün yemekli misafirim vardı. Ne yapsam acaba, şunla şu nasıl gider, dolma yapsam pirinç pilavı olmaz ikisi de pirinç, ama et yemeği yapsam yanında pirinç pilavı iyi gider diye düşünmekten helak oldum. Dengeli bir sofra kurmak gerçekten önemli ve zor bir iş bana göre. Bir de çok fazla değişik tatlara kaçmamak lazım, çoğu kişi denemeye açık olmaz. Sonunda güzel bir menü çıkarttım. Sizlerle de paylaşmak istedim. Belki misafiriniz gelecektir fikre ihtiyacınız vardır.

Başlangıçta hemen herkesin seveceğini tahmin ettiğim mercimek çorbası yaptım. Yemek olarak lezzetine ve sunumuna çok güvendiğim kağıt kebabı, yanına pirinç pilavı. Tatlı olarak şerbetli irmikli gül tatlısı. Salata çeşitlerini ve yan yemekleri mi çok yapsam yoksa bir çeşit daha ana yemek mi yapsam diye düşünürken gelecek arkadaşların ‘çok yemek yapma’ uyarısı geldi aklıma. Bende salata çeşitlerini fazla yapayım dedim. Salata olarak , közlenmiş patlıcanlı yoğurtlu salata, közlenmiş kapyalı salata ve mevsim salatası. Zeytinyağlı olarak yeşil fasulye veya barbunya pilaki arasında kararsız kalıp ikisini de yapmadım. Onların yerine peynirli milföy böreği yaptım.

Peki kağıt kebabı nasıl yapılıyor, nasıl servis ediliyor, bunlara değineyim.

Kağıt kebabını kalabalık misafiriniz gelecekse tercih etmek akıllıca olur çünkü içerisine et dışında fazla malzeme girdiğinde arttırımlı oluyor. Yağlı fırın kağıdına sarılarak fırında pişirildiği için de tabaklara öylece konuluyor. Tabaktayken mutfak makası veya bıçakla açılması da göz dolduruyor ve değişiklik oluyor.

Kağıt kebabının 2 kişilik tarifini veriyorum, dilediğiniz oranda arttırıp azaltabilirsiniz.

( 2 Kişilik )

Kağıt Kebabı Malzemeler

  • 250 gram kuşbaşı doğranmış et
  • 10 tane arpacık soğan ( veya 2 tane kuru soğan)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı su
  • 2 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 1 kapya (kırmızı) biber
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı bezelye
  • Kekik , karabiber , tuz
  • Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır

Genişçe bir tava 2 dakika kadar kızdırılır, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kuşbaşı doğranan etler ilave edilir. Tava yeterince kızdırılmazsa etler eklendiğinde sularını salacaktır bunun neticesin de de istenilen yumuşaklıkta olmayacaktır. 

Etlerin renkleri değişince arpacık soğanlar eklenir, 3 dakika kadar kavrulur. Salçalar eklenir kokuları çıkınca su eklenir. Salça ve eklenen su ile et 7 dakika kadar kavrulmaya devam ederken diğer malzemeler küp küp doğranır. Doğranan patates, havuç, kapya biber ve sarımsak eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar  kavrulduktan sonra kekik, karabiber, tuz ve bezelye eklenir. Ben konserve bezelye kullandım, yumuşayıp parçalanmasın ve yeşil rengini korusun diye en son ekledim. Tereyağı da eklendikten sonra 2-3 dakika daha kavrulur, ocağın altı kapatılır. Sıcaklığı biraz gittikten sonra yağlı fırın kağıdına alınarak bohça gibi kapatılır.

Yağlı fırın kağıdı fırın tepsisi büyüklüğünde kesilir, hazırlanan etli harç iki parçaya bölünür. Yağlı fırın kağıdının ortasına harcın yarısı alınır, sağdan soldan yukarıdan ve aşağıdan katlanır. Mektup zarfı gibi olan kağıt kebabı tepsiye alınırken ters çevrilir. Yani eti koyduğunuz kısım yukarı gelecek. Fırça yardımıyla veya elinizle kağıdın üzeri hafif ıslatılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir.

Bir tabağa fırından aldığınız gibi yerleştirip, misafirinizin önünde keserek sunabilirsiniz. Kağıt kebabının yanına ne yapılır sorusuna yukarıda da cevap verdiğim gibi pirinç pilavı güzel bir seçenek bence. Yan yemek olarak yetersiz görürseniz sarımsaklı patates küplerinide önerebilirim.

Afiyetler olsun…

Kağıt kebabı video izlemek isterseniz youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz;

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş patlıcan denilince benim aklıma mangal gelir. Mangal yapılırken vazgeçemediğim iki şeyden birisi kola, diğeri közlenmiş patlıcan salatasıdır. Mangal yanına közlenmiş patlıcan salatasını yoğurtsuz yapıyorum. Közlenmiş biber, domates, soğan ve patlıcandan yapınca enfes oluyor.

Sofrada yoğurt olsun ama daha değişik bir şeyler yapayım derseniz de yoğurtlu patlıcan salatasını denemelisiniz.

Eğer evde ızgaranız veya közmatik denilen ocak üzerinde közlemeye yardımcı aletten varsa onla yoksa fırın yardımıyla patlıcanları közleyebilirsiniz. Fırında patlıcan közlemek yaklaşık 40-50 dakika sürüyor. O kadar da zamanım yok derseniz konserve közlenmiş patlıcan alabilirsiniz. Ben közlenmiş patlıcan bimden aldım. Daha önce aldığımda memnun kalmıştım ama bu sefer tadı değişikti. Belki bu seferki bimden dolayı bilmiyorum ama aslında çok pratik oluyor.

Önceden bimde satılan közlenmiş patlıcan bütün haldeydi, doğramak gerekiyordu. Bu seferki konserve doğranmış çıktı gerçekten tam olarak beş dakika da bitiyor.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Malzemeler

  • Yarım kg patlıcan veya 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
  • 3 yemek kaşığı  süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Ceviz
  • Maydanoz

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Yapılışı

Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur, doğranır. Kavanoz da közlenmiş patlıcan almayı tercih ettiyseniz bu kısımları otomatik olarak yapmış oluyorsanız zaten.

Genişçe bir kaba doğranan közlenmiş patlıcan, rendelenmiş sarımsak, süzme yoğurt alınır karıştırılır. Tuz ve limon suyu eklenir, karıştrırılır.

Servis tabağına salata alındıktan sonra zeytinyağı, ceviz ve maydanoz ile süslenir.

Afiyetler olsun…

Közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır video için;

Sucuklu Tam Buğday Makarna

Herkese merhabalar…

Makarna tarifini 7 den 70e herkes sever, hatta zamanımız olmadığı anlarda biz kadınlar daha da çok severiz.

Bugün markete gittiğimde normal makarna yerine tam buğday makarna almak istedim. Tam buğday makarna kalori ve diyet açısından tercih ediliyor olsa da ben biraz merakımdan aldım aslında.

Tam buğday makarna tarifleri çeşitlendirilebilir ama ben sucuklu tam buğday makarna yaptım.

Tam buğday makarna markaları ülkemiz de diğer makarna markaları kadar çeşitli olmasa da marka sayılarında önceki yıllara göre artış var.

Ben tam buğday makarnayı bimde ve A101 de bulamadım.

Tam buğday makarna migros ta buldum ve markası arbella.

Tam buğday makarnayı bildiğimiz makarna tariflerine göre biraz daha sert kıvamda olsa da ben başarılı bulduğumu söyleyebilirim.

Sucuklu Tam Buğday Makarna Malzemeler

  • Yarım paket makarna
  • 1 parmak sucuk
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Parmesan peynir rendesi
  • Kaşar peynir rendesi
  • Kekik , tuz
  • Zeytinyağı

Sucuklu Tam Buğday Makarna Yapılışı

Klasik yöntemden değil de tersten yaptım tam buğday makarna tarifini.

Son zamanlar da hemen hemen hep bu yöntemi kullanıyorum.

Önce suyu haşlamak yerine makarnanın üzerine soğuk su ilave ediyorum ve makarna su ile birlikte kaynıyor, haşlanıyor.

Önce doğranmış sucuklar tencereye alınır, yağını salana kadar kavrulur.

Daha sonra salça ilave edilir. 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edildikten sonra yarım paket makarna eklenir.

Daha sonra makarnanın üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Pişmeye bırakılır.

Makarnalar suyunu çekmişse ve sizden yumuşaklık onayını almışsa, ocaktan indirmeden parmesan peyniri eklenir, ocaktan alınır.

Kaşar peyniri rendesi ve kekik ile servis edilir.

Afiyetler Olsun…

 Tam buğday makarna nasıl yapılır video izlemek için;

Kağıtta Kivili İrmik Tatlısı

Herkese merhaba… Kış meyvelerini tatlılarda değerlendirmeyi çok seviyorum. Daha önce mandalinalı kış tartı yapıp blogumda paylaşmıştım. Şimdi daha pratik olan kivili irmik tatlısı yaptım ama kek gibi değilde daha atıştırmalık oldu.

Kağıtta yaptığım kivili irmik tatlısının porsiyonluk olması ve pratik olması en önemli avantajlarından.

Kivili İrmik Tatlısı Malzemeler

Tabanı İçin Malzemeler

  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

İrmikli Katı İçin Malzemeler

  • 2.5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Kivili İrmik Tatlısı Yapılışı

Muffin kağıtları tezgaha dizilir. Bisküvi ufaltılır, erimiş tereyağ eklenerek harmanlanır.

Muffin kağıtlarına harmanlanan taban birer kaşık pay edilir, bir bardak vb. yardımıyla bastırılır. 5 dakika buzlukta (-18Cde) dondurulur.

İrmikli muhallebi için, bir tencereye süt , irmik, şeker alınır ve karıştırılarak pişirilir. Kıvamını alınca ocaktan alınır. Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ve vanilya eklenir. Tereyağını sonradan eklemek daha parlak bir muhallebi görüntüsü sağlayacak. Bu aşama da birazda kivi ezip katarsanız, üzerine eklenecek kivi görüntüsüyle de uyum içinde olmasını sağlayacaktır.

Buzluktan çıkarılan tabanların üzerine hazırlanan irmikli kat gezdirilir. Dilimlenen kivilerle süslendikten sonra dolapta 1-2 saat dinlendirilir. Daha sonra da servise hazırdır.

Afiyetler Olsun…

Kivili irmik tatlısı nasıl yapılır video izlemek için,

Gelin Pastası

Herkese merabalar…

Bu tarifi çok seviyorum. Hem çok hafif oluyor hem de ben de manevi olarak yeri var. Şöyle ki, kayınvalidem kız istemeden önce annemle tanışmaya geldiğinde ikram olarak gelin pastası yapmıştım. O gün çok güzel geçmişti ve ben inanılmaz heyecanlıydım. O günden sonra ne zaman bu pastayı yapsam sanki midem de kelebekler uçuyor gibi hissediyorum.

Gelin pastası kremalı bir pasta olmasına rağmen çok hafif. Gelin pastası hamurunda yumurta sayısı normal kek hamurundan fazla ve hiç sıvı yağ yok. Yani pandispanya hamuru gibi diyebiliriz. Ama gelin pastası hamurunda ki un oranı da oldukça düşük. Gelin pastasının hamuru piştikten sonra ılımasını bekleyip süt ile ıslatacağız. Diyet yapan bir misafiriniz veya arkadaşınız geleceği zaman yarım yağlı sütte kullanırsanız ekstra hafifleyecektir. Çünkü içerisinde 1.5 litreye yakın süt var.

Gelin pastasını dikdörtgen borcam da yapacağız. Benim dikdörtgen borcamım normal ölçülerden biraz küçük olduğu için bu hamur fazla kabardı. Yani fotoğraftaki gibi olmazsa sizinki normal halidir diyebilirim.

Gelin pastası nasıl yapılır tarifine geçmeden önce malzemeleri yazayım.

Gelin Pastası Malzemeler

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı ve 1 su bardağından 2 parmak eksik un

Gelin Pastası Kekini Islatmak İçin

  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Gelin Pastası Kreması Malzemeleri

  • 5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket krem şanti

Gelin Pastası Yapılışı

Önce gelin pastasının keki yapılır.

Yumurta, şeker köpürene kadar çırpılır. Süt eklenir. Kabartma tozu, vanilya ve un ayrı bir kapta karıştırıldıktan sonra eklenir. Çırpılır. Dikdörtgen borcam hafif yağlanır. Hazırlanan kek harcı dökülür. Önceden ısıtlılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır. Kek soğurken, keki ıslatacağımız şekerli süt hazırlanır.

2 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı şeker karıştırılır, şeker eridikten sonra bir paket vanilya eklenir, karıştırılır.

Kek ılıyınca kürdanla her yeri delinir. Hazırlanan sütlü şekerli karışım eşit şekilde pay edilir. Kekin içine karışımı çekmesi beklenir. O sırada krema hazırlanır.

Krema için, süt, nişasta, şeker, un karıştırılır, ocağa alınır. Kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Pişince ocaktan alınır. Tereyağ eklenir, karıştırılarak eritilir. Krema ılımaya bırakılır. Ilıyınca krem şanti eklenir, karıştırılır.

Kek sütünü çekmişse, bir kat hindistan cevizi atılır, krema kekin üzerine yayılır, tekrar hindistan cevizi ile süslenir.

Buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir. Servis ederken mevsim meyveleri ile  sunabilirsiniz. Çilek, kivi veya nar çok yakışıyor.

Afiyetler Olsun…

Gelin pastası nasıl yapılır, gelin pastasının videosu için kanalıma göz atabilirsiniz;

 

Kapari Salatası

Kapari zindelik sağlık veren, faydaların saymakla bitmeyen geber otu adıyla da bilinir. Adet düzenleyici, romatizmaya iyi geliyor, kabızlığı önlüyor, karaciğer enzimlerine iyi geliyor, çok tutucu, metabolizma hızlandırıcı etkileri var. Protein ve mineral açısından da oldukça zengin.

Kaparinin reçeli de yapılıyor. Kemoterapi alan hastaların trombositini çıkartmakta inanılmaz faydası olduğu biliniyor.

Akdeniz yöresinde Antalyada kaparinin turşusuda yapılıyor. Avrupadan uyarlayarak Türkiye ye getirmeye çalışan küçük esnaflar var ama maalesef büyük zincir marketler de henüz rastlamadım. Kapariyi topladıktan sonra acılığı gideriliyor ve sirke ile turşusu kuruluyor. Kapari turşusu şekil olarak kornişonun küçük hali gibi diyebiliriz.

Kaparinin tok tutucu özelliğinden yararlanarak kapari salatası hazırlayalım, ne dersiniz?

Kapari Salatası Malzemeler

  • 100 gram kapya biber (közlenmiş)
  • 100 gram somon balığı
  • Bir avuç ceviz
  • Roka veya marul
  • 12-14 tane kapari
  • Yarım limon suyu
  • Pul biber
  • Tuz

Kapari Salatası Yapılışı

Rokalar doğranır. Kapya biberler közlenir. Kabukları soyulduktan sonra doğranır. Izgara edilen somon balığı küçük parçalar halinde eklenir. Kapari, ceviz,limon suyu, pul biber ve az tuz eklenir. Karıştırılır. Salata servise hazır.

Spor çıkışların da yiyecek bir şeyler arayanlar için hem çok besleyici hemde diyet bu tarifi deneyebilirsiniz.

Afiyetler Olsun…

Fırında Sebzeli Makarna Tarifi

Makarnanın her türlüsünü seven birisi olarak fırında makarna yapmayı da çok seviyorum. Fırın makarna kolay olsun istiyorsanız, fırında makarna yapmanın tencerede makarna yapmak kadar kolay olduğuna emin olabilirsiniz.

Bu tarife mantar, mısır hatta tavuk göğsü bile ekleyebilirsiniz.

Normal makarna ile de yapılabilir ama fırın makarna daha kalın olduğundan fırında erimiyor. Sanki normal makarnayı hem haşlayıp hemde fırında 20 dakika pişirirsek incecik kalıyor. Uzun lafın kısası bence bu şekilde yapacaksanız sizde fırın makarna alın.

Ben aşağıda ki şekilde yaptım.

Fırında Sebzeli Makarna Malzemeler

  •  Yarım paket fırın makarna
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kapya biber
  • 1 diş sarımsak
  • 200 gram ıspanak
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

Beşamel Sos İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1.5 su bardağı süt
  • Karabiber

Makarnanın Üzeri İçin

  • Kaşar peynir rendesi

Fırında Sebzeli Makarna Yapılışı

Kaynar suya makarnalar eklenir. Makarnalar birbirine yapışmasın diye haşlama suyuna biraz sıvı yağ eklenir. Bir tutam tuz eklenir. Sertliği gidene kadar haşlanır. Süzülür ve soğuk sudan geçirilir.

Fırında makarnanın sebzeli sosu için, zeytinyağında küp doğranan havuçlar kavrulur. Küçük doğranan sarımsak ve kapya biber eklenir. Kavrulmaya devam edilir, ince doğranan ıspanak, karabiber ve tuz eklenir. Ispanaklar suyunu çekince sos hazır, ocaktan alınır.

Fırında makarnanın beşamel sosu yapımı için, tereyağı eritilir. Un eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Beşamel sosta en önemli nokta topaklanmamasıdır. Karabiber eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınır.

Şimdi tüm lezzetleri birleştirebiliriz.

Fırında kabına süzülmüş makarna alınır, sebzeli sosla karıştırılır, beşamel sosta eklenip karıştırıldıktan sonra kaşar peyniri rendesi gezdirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir. İsterseniz kızarana kadar da pişirebilirsiniz. Ben biraz  daha sulu kalsın istedim.

Afiyetler Olsun…

Sebzeli fırın makarna nasıl yapılır video izlemek için;

https://www.youtube.com/watch?v=XBveweQF6QE&feature=youtu.be

Sarımsaklı Patates Küpleri

Et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında yapacak bir şey bulamadığımız zamanlar olur ya, işte bu tarif tam bir kurtarıcı. Çok az malzeme ile hem çok lezzetli hem çok pratik hemde uyumlu bir yan yemek elde ediyoruz.

Yan yemek tariflerini kolay yapılmasından dolayı çok seviyorum.

Gelelim haşlanmış patatesten sarımsaklı küpler nasıl yapılır ?

Sarımsaklı Patates Küpleri Malzemeler

  • 3 tane patates
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Taze maydanoz
  • Pul, kırmızı biber, tuz

Sarımsaklı Patates Küpleri Yapılışı

Patatesler çok yumuşak kıvamda olmayacak, az haşlanır. Düdüklü de haşlıyorsanız 6-7 dakika, tencerede haşlıyorsanız 15 dakika kadar. Haşlanan patateslerin pişmesinin devam etmemesi için, sıcak suyundan süzülüp soğuk sudan geçirilir, küp küp doğranır.

Tereyağı eritilir, rendelenmiş sarımsak kokusu çıkana kadar kavrulur. Patates küpleri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kırmızı biberler eklenir. 3-4 dakika kavrulur. Ocaktan alınır. Maydanoz ile servis edilir.

Afiyetler olsun…

Sarımsaklı patates küpleri nasıl yapılır video izlemek için;